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蜂蜜真假識(shí)別

佚名 2023-11-11 01:07:27

蜂蜜又名食蜜

、蜂糖，為蜜蜂所釀的蜜糖
，其性平
，味甘
，具有潤(rùn)肺補(bǔ)中
、潤(rùn)燥滑腸、清熱解毒的功效
，《本草綱目》載：蜂蜜“和營(yíng)衛(wèi)，潤(rùn)臟腑
，通三焦
，調(diào)脾胃”，“其入藥之功有五：清熱也
，補(bǔ)中也
，解毒也
，潤(rùn)燥也，止痛也
。生則性涼，故能清熱
；熟則性溫
，故能補(bǔ)中；甘而和平
，故能解毒；柔而濡澤
，故能潤(rùn)燥
；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛
；和可以致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功
。張仲景治陽(yáng)明結(jié)燥
，大便不通
，蜜煎導(dǎo)法
，誠(chéng)千古神方也
。”我們要學(xué)會(huì)鑒別真假蜂蜜的方法
，以防上當(dāng)受騙。

識(shí)別真假蜂蜜可用以下幾種方法：

一看：真品蜂蜜因?yàn)楹猩锩?div id="d48novz" class="flower left">

、花粉等
，所以液體稠厚，呈白色或淡黃色半透明漿狀
，夏季如清油，半透明
，有光澤
，冬季變成不透明狀，并有魚(yú)子狀葡萄糖結(jié)晶析出
。用筷子挑起時(shí)，蜜汁下流如絲不斷
，且盤曲如折疊狀
；而假蜂蜜呈透明狀，挑起后不易拉絲
。

二嗅：真蜂蜜氣味芳香，而假蜂蜜無(wú)芳香氣味

。

三試：1.以燒紅的火箸插入蜂蜜后迅速拔出

，起氣者為真，起煙者為假
；2.取一點(diǎn)蜂蜜放在干凈的玻璃上用火加熱，待水分蒸發(fā)后
，停止加熱
，讓其自然冷卻，真蜜質(zhì)軟
，假蜜發(fā)硬變脆；3.取蜂蜜1份
，加冷開(kāi)水5份
，稀釋攪拌后靜置幾天
，如無(wú)沉淀物為真蜜
，有沉淀物為假蜜
；4.PH值試驗(yàn)。將蜂蜜滴在PH試紙上
，顯示值應(yīng)在3．5～4．5之間，大于或小于這個(gè)值的多為假蜜
。

臨床報(bào)道

，蜂蜜在治療胃、十二指腸潰瘍
、角膜潰瘍、瞼緣炎
、鼻竇炎
、急性細(xì)菌性痢疾、便秘
、貧血、皮炎
，以及燒傷
、凍瘡等疾病均獲得滿意療效，而假蜂蜜無(wú)此療效
，誤用假蜂蜜會(huì)貽誤治療
。

在此溫馨提示：購(gòu)買蜂蜜一定要到正規(guī)藥店

、大型超市或蜂產(chǎn)品專賣店，以防上當(dāng)受騙
，同時(shí)注意勿食生蜂蜜，特別忌食秋后生蜂蜜
。李時(shí)珍在《本草綱目》中告誡人們：“七月勿食生蜜”
。這是因?yàn)橛卸局参锏幕ㄆ谳^晚，秋季正鮮花怒放
，招蜂引蝶。這時(shí)蜜蜂采集的多是有毒植物的花粉和花蜜
，混進(jìn)有毒物質(zhì)——生物堿
。如果人們吃了這種生蜂蜜
，就會(huì)出現(xiàn)頭暈
、惡心
、頭疼、腹瀉
、腹疼等癥狀
。為了預(yù)防或避免中毒應(yīng)忌食之
。

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