如何識別真假阿膠

阿膠又稱驢皮膠，為馬科動(dòng)物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊，與人參、鹿茸一起被譽(yù)為“中藥三寶”。其性平，味甘，入肺、肝、腎經(jīng)，成分多由膠原及其部分水解產(chǎn)物所成，基本上是蛋白質(zhì)，水解產(chǎn)生賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種氨基酸，另外，還含有氮、鈣、灰分等，具有滋陰潤燥、補(bǔ)血益氣、止血安胎的功效，常用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、肌萎無力、心煩不眠、虛勞咳嗽、吐血尿血、衄血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)、崩中、胎漏等癥。由于驢皮阿膠的價(jià)格較高，因此市場上有些人采用舊雜皮、爛皮、動(dòng)物碎骨等熬制，甚至用其他動(dòng)物皮或硬塑料等偽造成阿膠，使用時(shí)要仔細(xì)鑒別。

真品阿膠

外觀呈整齊的長方形塊，大小不一，常切成長10厘米，寬約4厘米，厚約1厘米左右的小塊，表面棕黑色或?yàn)鹾谏?，平滑，有光澤；對光照視略透明，邊緣半透明；質(zhì)堅(jiān)硬酥脆，用手拍擊就可將它碎開，斷面棕黑或?yàn)鹾谏?，平滑且有光澤；聞之氣微，但溶于熱水后，會散發(fā)出膠香味，口嘗味微甜。

假阿膠

多呈長方塊形，厚薄不一，表面黑褐色；質(zhì)硬，不易斷碎，斷面灰黑色，略具玻璃光澤，具黏性，熬制的假阿膠溶于熱水后，聞之有股腥臭味。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，阿膠有加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成，治療貧血、血小板減少、白細(xì)胞減少等效果明顯；還可治療因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)，益沖任，可養(yǎng)胎、安胎。阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，還能擴(kuò)張血管，降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)，抗心律不齊，提高機(jī)體免疫力，并有益智健腦作用，減輕放療、化療引起的副作用，并可補(bǔ)血而滋潤皮膚，起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

假阿膠不僅不具有上述功效，誤服用后不但對人體無益，且其中的有害物質(zhì)甚至還會危害健康，故購買和使用時(shí)要仔細(xì)辨別真?zhèn)?，以免上?dāng)，貽誤治療。

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