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如何識(shí)別真假阿膠

佚名 2023-11-11 01:40:34

阿膠又稱驢皮膠，為馬科動(dòng)物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊

，與人參
、鹿茸一起被譽(yù)為“中藥三寶”
。其性平
，味甘
，入肺
、肝
、腎經(jīng)
，成分多由膠原及其部分水解產(chǎn)物所成
，基本上是蛋白質(zhì)
，水解產(chǎn)生賴氨酸、精氨酸
、組氨酸等多種氨基酸
，另外，還含有氮
、鈣
、灰分等，具有滋陰潤(rùn)燥
、補(bǔ)血益氣
、止血安胎的功效，常用于治療血虛萎黃
、眩暈心悸
、肌萎無(wú)力、心煩不眠
、虛勞咳嗽
、吐血尿血、衄血
、便血
、婦女月經(jīng)不調(diào)、崩中
、胎漏等癥
。由于驢皮阿膠的價(jià)格較高，因此市場(chǎng)上有些人采用舊雜皮
、爛皮
、動(dòng)物碎骨等熬制，甚至用其他動(dòng)物皮或硬塑料等偽造成阿膠
，使用時(shí)要仔細(xì)鑒別
。

真品阿膠

外觀呈整齊的長(zhǎng)方形塊，大小不一

，常切成長(zhǎng)10厘米
，寬約4厘米，厚約1厘米左右的小塊
，表面棕黑色或?yàn)鹾谏?div id="jfovm50" class="index-wrap">，平滑，有光澤
；?duì)光照視略透明
，邊緣半透明；質(zhì)堅(jiān)硬酥脆，用手拍擊就可將它碎開(kāi)
，斷面棕黑或?yàn)鹾谏?div id="jfovm50" class="index-wrap">，平滑且有光澤；聞之氣微
，但溶于熱水后
，?huì)散發(fā)出膠香味，口嘗味微甜
。

假阿膠

多呈長(zhǎng)方塊形

，厚薄不一，表面黑褐色
；質(zhì)硬
，不易斷碎，斷面灰黑色
，略具玻璃光澤
，具黏性，熬制的假阿膠溶于熱水后
，聞之有股腥臭味
。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，阿膠有加速紅細(xì)胞

、血紅蛋白生成
，治療貧血、血小板減少
、白細(xì)胞減少等效果明顯
；還可治療因血虛
、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)
，益沖任，可養(yǎng)胎
、安胎
。阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，還能擴(kuò)張血管
，降低血液黏稠度
，促進(jìn)血液循環(huán)，抗心律不齊
，提高機(jī)體免疫力
，并有益智健腦作用，減輕放療
、化療引起的副作用
，并可補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚，起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

假阿膠不僅不具有上述功效，誤服用后不但對(duì)人體無(wú)益

，且其中的有害物質(zhì)甚至還會(huì)危害健康
，故購(gòu)買和使用時(shí)要仔細(xì)辨別真?zhèn)危悦馍袭?dāng)
，貽誤治療
。

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