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謹(jǐn)防西紅花摻偽

佚名 2023-11-11 01:57:57

謹(jǐn)防西紅花摻偽

西紅花別名為藏紅花、番紅花。其來源為鳶尾科植物番紅花CrocussativusL．干燥的干燥柱頭

。

西紅花藥材呈線形

，三分叉，長約3cm。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀
，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱
。體輕
，質(zhì)松軟，無油潤光澤
，干燥后質(zhì)脆易斷
。氣特異，微有刺激性，味微苦
。西紅花質(zhì)量以柱頭長
、色暗紅、無黃色花柱者為佳
。

西紅花性味甘

、平，歸心
、肝經(jīng)
，有活血化瘀、涼血解毒
、解郁安神之功效
，用于經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻
、溫毒發(fā)斑
、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等癥
。用量1～3g
，水煎服或沸水泡服，孕婦慎用
。貯藏時(shí)宜置通風(fēng)陰涼干燥處
，避光
，密閉保存
。

我國多地可以種植栽培西紅花。目前應(yīng)用的西紅花有進(jìn)口品和國產(chǎn)品兩類

，藥用以進(jìn)口品為主
，產(chǎn)地主要來自伊朗。市售西紅花中除進(jìn)口品和國產(chǎn)品外
，還有一種捆成小把的西紅花
，其下面常常帶有一小段黃色花柱?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄖ鶠榉撬幱貌糠?div id="4qifd00" class="flower right">
，使用時(shí)應(yīng)將其除去。

西紅花的鑒別方法有

1

、試：取西紅花浸水中
，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴(kuò)散
，水被染成黃色
，無沉淀。柱頭呈喇叭狀，有短縫
；在短時(shí)間內(nèi)
，用針撥之不破碎。

2

、顯微鑒別：本品粉末橙紅色
。表皮細(xì)胞表面呈長條形，壁薄
，微彎曲
，有的外壁凸起呈乳頭狀或絨毛狀，表面隱約可見纖細(xì)紋理
。柱頭頂端表皮細(xì)胞絨毛狀
，直徑26～56μm，表面有稀疏紋理
。草酸鈣結(jié)晶聚集于薄壁細(xì)胞中
，呈顆粒狀、圓簇狀
、梭形或類方形
，直徑2～14μm。

市場上出現(xiàn)的造假方式主要有

1

、以紅花冒充西紅花
。因紅花名稱與西紅花相近易混冒充。紅花為菊科植物紅花CarthamustinctoriusL．的干燥花
。該品為不帶子房的管狀花
，長1～2cm。表面紅黃色或紅色
?div id="d48novz" class="flower left">
；ü谕布?xì)長，先端5裂
，裂片呈狹條形
，長5～8mm；雄蕊5
，花藥聚合成筒狀
，黃白色；柱頭長圓柱形
，頂端微分叉
。質(zhì)柔軟。氣微香
，味微苦
。

2、以蓮須染色冒充西紅花。蓮須為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn．的干燥雄蕊

。該品呈線形
。花藥扭轉(zhuǎn)
，縱裂
，長1．2～1．5cm，直徑約0．1cm
，染成紅色
。花絲纖細(xì)
，稍彎曲
，長1．5～1．8cm，味澀
。以水浸泡
，水液顏色為紅色。

3

、以玉米須切段染色冒充西紅花
。玉米須呈短線狀，染成紅色或暗紅色
，水浸泡水液為紅色
。

4、以紙漿等模壓制成

。其形狀顏色與西紅花相似度極高
，浸入水中水液為紅色。

此外

，市場上還曾出現(xiàn)過以菊花的舌狀花加工染色
、以西紅花的花瓣切絲冒充的情況，但其性狀與正品不同
，易于識別。

如何檢驗(yàn)藏紅花的真假

如何檢驗(yàn)藏紅花的真假

？
答：
1
、泡水法：　 真正的藏紅花是由紫藍(lán)色的藏紅花蕊精制而成的，取樣品少許浸入水中
，水被染成金黃色且逐漸向下,在水里不會馬上變碎
，而且水是亮亮的淺黃色，水面無油狀漂浮物用放大鏡觀察
，真品一端膨大成喇叭狀
，一側(cè)有裂縫。而假貨是其他花的花蕊甚至蘿卜切成很細(xì)的絲，然后染色而成
，泡水后蘿卜會變碎
，染色的會很快褪色，且水會變成紅色或者是橙黃并有油狀漂浮物
，摻偽的品種有西紅花的雄蕊
、黃花菜染色、玉蜀黍的花柱
、柱頭
，紅花、蓮須等
。

2
、紙壓法：　　用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕
，否則摻雜礦物或植物油
。　　

3
、觀察法：　　把藏紅花放在白紙上
，攤開仔細(xì)觀察，真正的藏紅花是花蕊
，雖然有的折斷了
，但每個(gè)都是喇叭狀的，而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達(dá)到
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蛘甙巡丶t花放到塑料袋里，再晃一晃
，有的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上
，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認(rèn)
，而假貨就沒有了
。
4、化學(xué)檢驗(yàn)法：　　a、取本品一小片放在玻璃片上，加稀硫酸1滴
，真品四周先出現(xiàn)深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?div id="jfovm50" class="index-wrap">，后變棕紅色。 b
、取樣品少許
，加碘酒一滴
，真品不變色，若變藍(lán)色
、藍(lán)黑色或紫色
，則為偽品。

怎樣區(qū)別真假藏紅花

1

、泡水法：　 真正的藏紅花是由紫藍(lán)色的藏紅花蕊精制而成的
，取樣品少許浸入水中，水被染成金黃色且逐漸向下,在水里不會馬上變碎
，而且水是亮亮的淺黃色
，水面無油狀漂浮物用放大鏡觀察，真品一端膨大成喇叭狀
，一側(cè)有裂縫
。而假貨是其他花的花蕊甚至蘿卜切成很細(xì)的絲，然后染色而成
，泡水后蘿卜會變碎
，染色的會很快褪色，且水會變成紅色或者是橙黃并有油狀漂浮物
，摻偽的品種有西紅花的雄蕊
、黃花菜染色、玉蜀黍的花柱
、柱頭
，紅花、蓮須等
。

2
、紙壓法：　　用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕
，否則摻雜礦物或植物油
。　　

3
、觀察法：　　把藏紅花放在白紙上
，攤開仔細(xì)觀察，真正的藏紅花是花蕊
，雖然有的折斷了
，但每個(gè)都是喇叭狀的，而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達(dá)到
。或者把藏紅花放到塑料袋里
，再晃一晃
，有的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上
，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認(rèn)
，而假貨就沒有了
。
4、化學(xué)檢驗(yàn)法：a
、取本品一小片放在玻璃片上
，加稀硫酸1滴，真品四周先出現(xiàn)深藍(lán)色
，漸變?yōu)樽仙?div id="m50uktp" class="box-center"> ，后變棕紅色。 b
、取樣品少許
，加碘酒一滴，真品不變色
，若變藍(lán)色
、藍(lán)黑色或紫色，則為偽品

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