湯劑是最古老也是最常用的一種中藥劑型。用中藥治病
，無(wú)論是用單味入藥，還是用多味藥配成方劑應(yīng)用中藥材在制成飲片前經(jīng)過(guò)了一系列炮制，包括去雜質(zhì)
、曬干等一系列程序，衛(wèi)生條件已經(jīng)達(dá)標(biāo)了，不必再用水洗。不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗會(huì)讓這些有效成分部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。一些中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有些藥材在配藥時(shí)要研碎，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效。此外，有的藥材在炮制過(guò)程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都易溶于水,若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失中藥在煎煮前不要沖洗，而是用水泡一下
另外，煎煮中藥禁用銅、鐵
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