惠州在哪買五指毛桃比較真有沒有什么分辨訣竅？

惠州在哪買五指毛桃比較真有沒有什么分辨訣竅？

30路。到農(nóng)場(chǎng)品批發(fā)市場(chǎng)。。那里的就是真的。。還有就是金山湖市場(chǎng)里面也有。。怎么區(qū)分我不會(huì)，但是我家人都在那買

廣東有哪些特產(chǎn)？

粵菜即廣東地方風(fēng)味菜，又稱廣東菜，中國(guó)四大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點(diǎn)發(fā)展而成，廣州菜是廣東受眾最多的菜系；潮州菜以精致典雅著稱，粵菜中國(guó)際影響力最大 、中國(guó)最高端的菜；東江菜（客家菜代表）則以原汁原味見長(zhǎng)。廣東人的飲食還離不開飲茶，飲茶離不開茶、點(diǎn)心、粥、粉、面，還有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶；廣東點(diǎn)心是中國(guó)面點(diǎn)三大特式之一；廣東粥特點(diǎn)是粥米煮開花和注意調(diào)味，有滑雞粥、魚生粥、及第粥和艇仔粥；廣東粉為沙河粉，軟中帶韌。廣東面以“伊府面”最為出名。 湛江海鮮美食在中國(guó)久負(fù)盛名，2010年，湛江被授予中國(guó)首個(gè)“中國(guó)海鮮美食之都”。資料來源：http://baike.baidu.com/view/7340.htm?fr=aladdin#10_1

惠州有哪些美食值得品嘗一試？

　惠州是廣東省歷史名城，處在客家文化、廣府文化和潮汕文化的交匯地帶，美食的種類也非常多。本文為大家搜集整理了惠州有什么好吃的，去惠州必嘗美食大全的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。

　　去惠州必嘗的美食大全：

　　1、釀豆腐

　　釀豆腐源于中原時(shí)包餃子的習(xí)慣，嶺南不產(chǎn)小麥，逢年過節(jié)，南遷的中原人就以釀豆腐代替餃子。

　　釀豆腐選用嫩滑的東江豆腐，切成長(zhǎng)約5公分，寬約4公分，高約2.5公分的塊。把豬肉、魚肉、蝦米剁成餡，加上雞蛋、蔥、左口魚等配料攪拌均勻，在豆腐中間挖一小洞釀入肉餡，煎至金黃色，再加入上湯、配料，砂鍋中火燜熟，下老抽調(diào)色，加蔥。

　　2、白切雞

　　最好吃的是白切雞是南昆山所在龍門縣的特產(chǎn)，一般散養(yǎng)半年、長(zhǎng)到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的。“靚雞一定要白切”，白切保持了雞的原汁原味，從而使得雞不會(huì)萎縮。剛出鍋的雞，配上用干蔥、醬油和花生油調(diào)成的蘸醬，咬一口，會(huì)發(fā)現(xiàn)最好吃的其實(shí)是雞皮，香滑可口。

　　3、梅菜扣肉

　　梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐被稱為“惠州三件寶” ，精選橫瀝土橋梅菜芯，上好五花肉，要經(jīng)過煮、炸、燜、蒸等工序，原湯勾芡，肉爛味香，肥而不膩，咸中略帶甜味。據(jù)說這道菜是蘇東坡謫居惠州時(shí)，教當(dāng)?shù)貜N師仿照杭州東坡肉的做法，配上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)梅菜創(chuàng)造出來的。

　　4、鹽焗雞

　　鹽焗雞是東江傳統(tǒng)菜中的一大名菜，已有三百多年歷史。傳說它來源于東江惠陽鹽場(chǎng)用鹽儲(chǔ)存熟雞的習(xí)慣，當(dāng)?shù)佧}商設(shè)宴請(qǐng)客時(shí)，廚師也嘗試以鹽焗雞，最終形成了一套完整而復(fù)雜的制作方法。現(xiàn)在鹽焗雞已經(jīng)發(fā)展出多種不同的變化，但還是以傳統(tǒng)做法最受歡迎，它的特點(diǎn)是：皮脆、肉滑、骨香、味濃，上碟時(shí)，還必須注意砌回雞形。

　　5、八寶窩全鴨

　　八寶窩全鴨與鹽火焗雞堪稱東江菜中的“雙絕”，是用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、咸蛋等各種原料作餡，填入鴨腔內(nèi)，經(jīng)過氽、煲、蒸巧制而成。以上湯佐食，濃郁芬香，軟滑可口，尤受客家人喜食。

　　6、斂糕

　　斂糕，惠州話讀作“斂?！保且环N在傳統(tǒng)風(fēng)俗禮儀中的專用食品?；葜蒿L(fēng)俗，喜事要蒸紅斂糕，喪事蒸白斂糕;出生滿月，外婆要蒸紅斂祝賀;新婚回門，外家要蒸紅斂糕作為回禮。此外年節(jié)的“觀音做會(huì)”，也要蒸斂糕。斂糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水調(diào)勻，加上糕種，而后制成餅狀蒸熟。紅斂糕是米粉用水調(diào)勻時(shí)另加了花紅粉，使斂糕呈紅色。

　　7、沙糕板

　　惠州風(fēng)俗，小孩出生“做半月”，外婆必定要做沙糕板，分發(fā)鄰里眾親慶賀。沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合，加白糖過篩，蒸熟切成兩寸見方的塊，松軟可口，是當(dāng)?shù)貎和貏e喜歡的零食，舊時(shí)賣沙糕板的小販往往習(xí)慣將蒸糕的板隔頂在頭上沿街叫賣，為古城風(fēng)情一景。

　　8、發(fā)糕

　　發(fā)糕是有特殊用途的食品，雖然在惠州十分風(fēng)行，但在市面上一般是見不到的。因?yàn)橹谱鬟^程總往往混入花紅粉，而且每次總是蒸很大的一個(gè)，又被稱作大紅發(fā)糕，取其色彩喜氣、名字吉利，是一種討口彩的喜慶食品，普遍用于人生各種喜事的禮儀當(dāng)中，婚嫁、壽誕、生子都少不了發(fā)糕助興。制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，蒸發(fā)糕的籠屜特別巨大。

五指毛桃煲湯的做法有哪些？

你好，很高興回答你的問題。五指毛桃也叫土黃芪、佛掌榕，它不是我們吃的那種水果，桃，而是葉子長(zhǎng)得像五個(gè)手指，果實(shí)成熟后像毛桃一樣而得名。準(zhǔn)確的說，它和三七、黨參一樣是一種中藥材，

五指毛桃最適合于煲各種湯來食用，是一種很好的食療食品，它具有健脾補(bǔ)肺、舒筋活絡(luò)、增強(qiáng)免疫力的功效。所以很多朋友都用它來煲湯。

下面就來跟朋友們分享一道用五指毛桃煲排骨湯的制作方法和步驟吧。希望對(duì)你有所幫助。

需要食材 ：豬排骨500克、五指毛桃100克、大棗3顆、生姜1小塊、食鹽適量、料酒適量

制作步驟 ：

步驟1、排骨洗凈，切成小塊，生姜去皮切片。五指毛桃和大棗用清水浸泡10分鐘。（有利于去除雜質(zhì)）

步驟2、鍋中倒入適量清水，放入料酒，2片姜大火燒開，把切好的排骨放入鍋中焯下水，變成白色后撈出，沖洗干凈，瀝干水分備用。

步驟3、砂鍋中倒入排骨，加入足量的開水，大火燒開，撈去浮沫，放入五指毛桃、大棗再次燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半時(shí)，關(guān)火前放適量鹽調(diào)味即可。

這道湯還可以加入胡蘿卜、蓮藕、新鮮玉米棒等食材在里面一起煲，味道更鮮美、營(yíng)養(yǎng)更均衡。我是熙陽，喜歡的朋友請(qǐng)關(guān)注、評(píng)論。如果還有關(guān)于 美食 方面的問題，請(qǐng)留言，我會(huì)盡心的去解答。謝謝朋友們的支持和關(guān)注！

相信喜歡煲湯的朋友，對(duì)五指毛桃都比較熟悉，因?yàn)樗巧钪杏糜陟覝闹兴幉?，有著一定?養(yǎng)生 藥用價(jià)值。

那么五指毛桃可以選擇和哪些食材一起煲湯呢？

1.五指毛桃黃芪龍骨湯

材料：龍骨適量，五指毛桃，黃芪，紅棗枸杞，姜2片，圓肉，鹽少許。

做法：

首先，龍骨冷水焯水去血，水開后滾兩分鐘，撈出清水洗干凈。

然后，鍋里放入適量的水，水開放入所有材料，中小火慢燉一個(gè)小時(shí)至一個(gè)半小時(shí)。

最后，燉好后放入鹽調(diào)味，味道鮮美，氣味芬香。

2.五指毛桃黨參茯苓湯

材料：豬骨，黨參，紅棗枸杞，茯苓，鹽少許。

做法：

首先，豬骨冷水下鍋，焯水去掉血水，水開后滾兩分鐘，撈出冷水清洗干凈。

然后，鍋里倒入適量水，放入所有食材，慢煮1至一個(gè)半小時(shí)。

最后，調(diào)味，鹽少許，即可食用。

Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微溫，具有益氣補(bǔ)虛，搭配以上食材煲湯，即可可以祛濕健脾，補(bǔ)氣血，且是一道美味的 養(yǎng)生 湯。

五指毛桃主要產(chǎn)自廣東客家居住的梅州河源惠州一帶，生長(zhǎng)于深山灌木中。因葉似五指，果像毛桃而得名。

五指毛桃取其根部煲湯，有健脾補(bǔ)肺，行氣利濕的功效，且有特殊香氣，深受廣東人喜歡。

最精典的五指毛桃湯主料是肋排和一支雞腳，作法如下：

肋排和雞腳冷水下砂鍋，加幾片姜，俟水沸，撇去浮沫，加入五指毛桃，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右，加鹽即可食用。

五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?！吨腥A藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。 五指毛桃功能主治：健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡(luò)。用于肺結(jié)核咳嗽，慢性支氣管炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病后盜汗，白帶。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉湯

健脾益氣、平肝明目、滋陰降火。原料

1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜棗2粒、瘦肉半斤。

2.鹽適量。制作過程

1.五指毛桃、淮山及蜜棗洗凈；瘦肉洗凈后切塊。

2.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。

3.加入適量鹽調(diào)味即可。

二、五指毛桃土茯苓豬骨湯

清熱祛濕，清肝潤(rùn)肺。

做法： 1. 五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡； 2. 豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起； 3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用

三、五指毛桃龍骨湯

健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡(luò)材料：鮮豬筒骨500克，五指毛桃50克，姜3片，鹽2味匙，雞精半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗凈與姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲開后轉(zhuǎn)小火；第二步：豬骨頭（買時(shí)已讓老板斬件）洗干凈后另用鍋煮開水稍焯，去掉過多的油脂及血水撈出過入瓦煲與其它材料一起煲二小時(shí)，調(diào)入鹽及雞精即可

五指毛桃煲雞湯

新鮮五指毛桃100克左右（干品約45～60克 ）；母雞半只；紅棗8個(gè)（去核）；陳皮1個(gè)(去囊)；生姜3片。

做法：洗凈各材料放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后改文火煲約3-4小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。

你好，作為一個(gè)廣東人，吃飯基本頓頓都離不開湯，五指毛桃如果是燉雞湯的話建議先把五指毛桃熬出味先再放雞肉，這樣燉出來的就很香

五指毛桃，學(xué)名粗葉木，?？崎艑伲?yàn)楦匀粠в信Ｄ痰南銡?，所以又叫牛奶根。?dāng)然叫牛奶根的，還有同屬的臺(tái)灣榕，變?nèi)~榕，天仙果等等，藥用價(jià)值和用法大體相同。

五指毛桃有補(bǔ)腎、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，所以非常適合用來做藥膳。單用可以燉豬腳、燉雞、燉鴨、燉兔子、燉鯽魚，既取它的滋補(bǔ)作用，同時(shí)又取它的香味。但五指毛桃的香味比較清，不厚，所以壓腥的作用不明顯。對(duì)于腥膻味較大的牛羊肉，還需要加羊耳菊、山蒼子根等同樣有補(bǔ)腎滋補(bǔ)功效，但味道比較重的草根。

? 五指毛桃是嶺南地區(qū)常用的中藥材，為桑科植物粗葉榕的根，以根入藥，其性平，味甘、辛，有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋的功效，常用于治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。在廣東客家地區(qū)，客家人常喜歡用五指毛桃根來煲湯，其湯味清香，口感甜美，任何季節(jié)飲用都是非常好的 養(yǎng)生 湯品。

? 今天在這里給大家介紹兩款常見的五指毛桃湯做法，喜歡喝五指毛桃湯的朋友們可以收藏哦。

第一款：五指毛桃煲豬骨湯

材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨、姜片、食鹽適量。

做法：

1、五指毛桃、土茯苓分別洗凈，用清水浸泡15分鐘的時(shí)間，之后撈出洗凈。

2、豬骨斬塊，洗凈，灼水以后撈起，沖去掉表面的浮沫。

3、鍋內(nèi)加滿清水后，大火燒開，放入所有的材料，繼續(xù)燒開。

4、之后轉(zhuǎn)小火慢煮2小時(shí)，最后下鹽調(diào)味即可關(guān)火開吃。

第二款：五指毛桃煲雞湯

材料：光土雞1只（大約600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、紅棗3-4個(gè)、枸杞一小把，生姜3片。

做法：

1、把老母雞去內(nèi)臟，清洗干凈后，斬成4大2塊；瘦肉洗凈，也切成大塊，

2、鍋內(nèi)加清水，大火燒開后，放入瘦肉灼下水，之后撈起，撇去其中的浮沫，再放入雞塊灼水3分鐘時(shí)間。

3、接著用清水把豬瘦肉和雞肉表面的浮沫用清水沖洗干凈，瀝干水分。

4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后。

5、之后放入蜜棗、枸杞、五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可關(guān)火。

第三款：五指毛桃牛大力豬骨湯

材料：五指毛桃150克、豬骨頭250克、新鮮牛大力150克、麥冬15克、姜3片，食鹽適量。

做法：

1、把豬骨頭洗凈，斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起備用。

2、接著把牛大力洗凈；五指毛桃洗凈；麥冬洗凈。

3、鍋內(nèi)加入足夠量的清水，把麥冬、牛大力倒入進(jìn)去，

4、接著把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進(jìn)去湯鍋內(nèi)。

5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煮2-3小時(shí)，關(guān)火前加鹽調(diào)味即可開吃。

功效：此湯具有益氣生津、健脾益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。

五指毛桃煲雞湯

1.把雞洗干凈切塊，切兩三片姜片放湯煲里

2.把五指毛桃和紅棗枸杞洗干凈放湯煲里

3.湯煲里加入適量的水，大火煲滾后小火煲兩小時(shí)，煲湯期間要用湯勺把湯表面的雜質(zhì)撈走

4.湯煲好后放適量的鹽再煮一分鐘讓鹽融化后關(guān)火

我喜歡用五指毛桃和土雞煲湯，特別清甜 ，最多一次喝6碗湯，前兩天正好又挖了幾顆回來

煲這些藥材湯的話基本不用加其他配料，用豬眼骨和五指毛桃一起搭配就可以了 1先把豬骨頭過一遍水去出血水撈出洗干凈放進(jìn)泥煲里 2在把五指毛桃洗干凈一去放進(jìn)泥煲里加入適量的水一起煲即可

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