五指毛桃意米茯苓牛肉湯怎么做？

五指毛桃意米茯苓牛肉湯怎么做？

原料

主料：五指毛桃、土茯苓、牛骨

輔料：鹽適量

制作方法

1.五指毛桃、土茯苓洗凈，浸泡十五分鐘；

2.牛脊骨斬塊，洗凈，氽水撈起；

3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效

清熱祛濕，清肝潤肺。

制作提示

五指毛桃和土茯苓的外皮坑坑洼洼，清洗時用小牙刷可徹底刷洗干凈。

五指毛桃煲湯的做法有哪些？

相信喜歡煲湯的朋友，對五指毛桃都比較熟悉，因為它是生活中用于煲湯的中藥材，有著一定的 養(yǎng)生 藥用價值。

那么五指毛桃可以選擇和哪些食材一起煲湯呢？

1.五指毛桃黃芪龍骨湯

材料：龍骨適量，五指毛桃，黃芪，紅棗枸杞，姜2片，圓肉，鹽少許。

做法：

首先，龍骨冷水焯水去血，水開后滾兩分鐘，撈出清水洗干凈。

然后，鍋里放入適量的水，水開放入所有材料，中小火慢燉一個小時至一個半小時。

最后，燉好后放入鹽調(diào)味，味道鮮美，氣味芬香。

2.五指毛桃黨參茯苓湯

材料：豬骨，黨參，紅棗枸杞，茯苓，鹽少許。

做法：

首先，豬骨冷水下鍋，焯水去掉血水，水開后滾兩分鐘，撈出冷水清洗干凈。

然后，鍋里倒入適量水，放入所有食材，慢煮1至一個半小時。

最后，調(diào)味，鹽少許，即可食用。

Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微溫，具有益氣補虛，搭配以上食材煲湯，即可可以祛濕健脾，補氣血，且是一道美味的 養(yǎng)生 湯。

記得初來廣東，第一次聽說高湯，或者火鍋底湯，可以跟五指毛桃有關系，不禁就產(chǎn)生了無限聯(lián)想，毛茸茸的“毛桃”還能煲湯呢？

此毛桃非彼毛桃，雖然名字聽起來，很像我們平時吃的水果，其實不是。

此毛桃生在在南方，是廣東一帶常用的煲湯材料，五指毛桃的葉子長得像人類的五個手指，待果實成熟后，長得很像桃子而得名，此外，它還叫做佛掌榕、土黃芪，所以，五指毛桃和三七、黨參一樣，還是一種珍貴的中藥材。

以前舍友的媽媽經(jīng)常煲五指毛桃湯，舍友媽媽教我們挑選五指毛桃一定要選果實是棕黃色的，聞起來有淡淡椰香味的，這種五指毛桃的品質(zhì)較好。

此毛桃因為自帶椰香味，可與老母雞、排骨、豬骨、紅棗、薏米、淮山等搭配來煲湯。

毛桃和這些食材煲湯，需要的調(diào)料很簡單，幾片姜去除腥味即可，其中麥兜君最愛的就是五指毛桃搭配老母雞煲出的高湯，那個叫湯鮮味美??！

制作方法真的很簡單，老母雞焯水后撇去浮沫，加幾片姜，水燒開后，加入五指毛桃后，關小火，還可以再加入少許枸杞和紅棗，煲2個小時左右即可，煲好的五指毛桃雞湯味道鮮甜味美，喝一口，清甜爽口，仿佛做了神仙一般，哈哈！~

五指毛桃煲什么？五指毛桃煲湯的做法

五指毛桃也叫土黃芪，藥用價值高，很早在古代醫(yī)書里就有記載，用五指毛桃煲湯能夠健脾開胃，去除濕氣，潤肺護肝，特別是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲烏雞湯都很受歡迎。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉

菜譜簡介 功效健脾益氣、平肝明目、滋陰降火。

材料

五指毛桃30克，淮山30克，蜜棗2粒，瘦肉250克，鹽適量

做法

1.五指毛桃洗凈。

2.淮山洗凈。

3.蜜棗洗凈。

4.瘦肉洗凈后切塊。

5.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

6.加入適量鹽調(diào)味即可。

二、五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯

菜譜簡介 春季濕氣重，喝五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯，能夠清熱祛濕、健脾補虛和舒經(jīng)活絡，老少皆宜。

材料

五指毛桃50g，鮮土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜棗1顆，鹽1茶匙，清水4碗約800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分別浸泡約20分鐘后用清水洗凈

2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗凈斬成小塊

3、豬骨洗凈切塊，飛水后在煲湯

4、除鹽外，把所有材料和水放入湯鍋，大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲兩小時

5、加鹽調(diào)味即可

三、五指毛桃煲烏雞

材料

烏雞半只，五指毛桃100g，胡蘿卜50g，蜜棗2個

做法

1.烏雞清洗干凈，斬成大件；五指毛桃放進水中泡15分鐘左右，清洗干凈，斬成小段；胡蘿卜削皮切片；蜜棗用水沖洗過

2.所有材料放進湯鍋里，加入6~8碗清水

3.大火煮開后，撇干凈浮沫，20分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時；(也可以把材料飛水后沖洗干凈再煲，這樣就不用撇浮沫了)

4.放鹽調(diào)味就可以了

五指毛桃湯怎么搭配

五指毛桃是嶺南地區(qū)常用的中藥材，在廣東客家地區(qū)，客家人常喜歡用五指毛桃根來煲湯，其湯味清香，口感甜美，任何季節(jié)飲用都是非常好的養(yǎng)生湯品。五指毛桃湯怎么搭配好喝？具體步驟有哪些呢？下面介紹五指毛桃湯的常見做法：

第一款：五指毛桃煲豬骨湯。做法：1、五指毛桃、土茯苓分別洗凈，用清水浸泡15分鐘的時間，之后撈出洗凈；2、豬骨斬塊，洗凈，灼水以后撈起，沖去掉表面的浮沫；3、鍋內(nèi)加滿清水后，大火燒開，放入所有的材料，繼續(xù)燒開；4、之后轉(zhuǎn)小火慢煮2小時，最后下鹽調(diào)味即可關火開吃。

第二款：五指毛桃煲雞湯。做法：1、把老母雞去內(nèi)臟，清洗干凈后，斬成4大2塊。瘦肉洗凈，也切成大塊；2、鍋內(nèi)加清水，大火燒開后，放入瘦肉灼下水，之后撈起，撇去其中的浮沫，再放入雞塊灼水3分鐘時間；3、接著用清水把豬瘦肉和雞肉表面的浮沫用清水沖洗干凈，瀝干水分；4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后；5、之后放入蜜棗、枸杞、五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時，最后加鹽調(diào)味即可關火。

第三款：五指毛桃牛大力豬骨湯。做法：1、把豬骨頭洗凈，斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起備用；2、接著把牛大力洗凈，五指毛桃洗凈，麥冬洗凈；3、鍋內(nèi)加入足夠量的清水，把麥冬、牛大力倒入進去；4、接著把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進去湯鍋內(nèi)；5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煮2-3小時，關火前加鹽調(diào)味即可開吃。

五指毛桃煲湯非常的好喝，而且可以搭配許多的食材，煲出來的湯水有一股椰奶香味，美味可口；五指毛桃的搭配肉類有很多，比如雞肉、豬骨、排骨、瘦肉、鴿子、豬腳、水鴨都是非常不錯的；還可以在其中適量的添加下土茯苓、牛大力、芡實、黨參來增強祛濕、行氣、強筋骨的功效。

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