怎樣剝蓮子外殼？

我見到的是用專用砍蓮子的刀，砍了蓮子后就可以剝?nèi)ド徸拥挠矚ち?。我這還有臺灣加工蓮子的文字和圖片。蓮子的采收加工方法是：脫粒（自蓮蓬中挖出）→劃痕：把蓮子之外殼劃開（用傳統(tǒng)刮痕刀，如圖一，或圖二之新型轉(zhuǎn)輪刮痕刀）→去殼：將蓮子之外殼以手工剝離→脫膜：將蓮子之外膜以手工搓剝→通心：以竹簽推剔，將其胚芽剔除→分檢包裝（就成了我們在市面上所看到的白白凈凈的蓮子了?。?。

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