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鮮天麻怎么煲湯

中藥材大全 2023-12-16 02:53:00

鮮天麻怎么煲湯?

鮮天麻的話

,煲湯一次
,不要放多了
,有一小塊就夠了
,其實他主要是治療這個頭暈血壓調(diào)節(jié)問題
,如果平常正常的話
,也不需要。

新鮮天麻可以直接燉湯嗎

  新鮮天麻可以直接燉湯

。新鮮天麻可以和雞肉、排骨等食材一起燉湯
。如果直接用新鮮的天麻來燉湯的話
,口感和功效上和曬干的天麻沒有太大區(qū)別
。市面上一般常把天麻加工晾干
,此方法主要是為了方便天麻儲存


  天麻
,是多年生寄生草本,高60-100厘米
,全株不含葉綠素。塊莖肥厚
,肉質(zhì)長圓形
,徑3-4.5厘米
,有不太明顯的環(huán)節(jié)


  天麻分布于吉林
、遼寧、河北
、陜西、甘肅
、安徽、河南
、湖北
、四川、貴州
、云南、西藏等地


  天麻,生長在海拔1200-1800米的林下陰濕
、腐殖質(zhì)較厚的地方。天麻
,怕凍、怕旱
、怕高溫
,并怕積水

天麻怎么煲湯

天麻是一種比較名貴的中藥材

,因為這種中藥材具有補氣養(yǎng)血的功效
,所以一般他都會被用在調(diào)理身體上面
,而且它是藥食同源的,所以有很多人在燉湯的時候
,里面會加入一些天麻
,就可以當做調(diào)料,又能夠使它的營養(yǎng)價值更高
,而且還能夠使湯的味道鮮美,那么天麻煲什么湯比較好呢?
紅棗天麻燉土雞
天麻含多種營養(yǎng)物質(zhì)
,是珍貴的中藥材
,紅棗有補氣養(yǎng)血的功效
,紅棗天麻燉土雞不僅營養(yǎng)豐富,還有補腦安神功效
,還能鎮(zhèn)痛,降血壓
,對于肝陽上亢引起的頭痛
、偏頭痛等有一定效果

材料
土雞半只,天麻10克
,紅棗10顆,枸杞20顆
,姜1塊
,花椒5顆

做法
1、土雞洗凈
,切塊。天麻洗凈
,切片
,紅棗
,枸杞洗凈,姜切片備用

2
、燒一鍋開水
,放入雞焯燙至變色后撈出。
3
、將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水
,放入姜片和花椒。
4
、大火煮開后,改成中小火
,放入天麻,紅棗和枸杞
,蓋子煲2小時以上
,調(diào)入鹽即可。
天麻百合排骨湯
百合具有安神
、清火、潤肺
、的功效。天麻用于治療頭痛眩暈
、肢體麻木、小兒驚風
、癲癇抽搐等病癥。排骨含多種營養(yǎng)物質(zhì)
,有補鈣的作用,天麻百合排骨湯是一道營養(yǎng)滋補的藥膳

材料
天麻
,排骨,百合
,姜
,醋,味精
,鹽

做法
1
、天麻泡一下
,把排骨洗干凈放入砂鍋
,加入涼水煮開;
2
、然后放幾滴醋(這樣有利于骨頭里的鈣燉出來)放幾片姜(去腥);
3
、同時放入天麻一起燉,水開后改小火煨半小時
,加入百合,開鍋放入雞精調(diào)味即可

天麻蒸鴿子
天麻是名貴中藥
,鴿子含蛋白質(zhì)
、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),天麻蒸鴿子具有補肝益腎
、補氣健脾、滋腎固精等功效

材料
鴿子1只
,天麻粉1匙
,紅棗6顆,枸杞子1匙
,西洋參6片。
做法
1
、將鴿子開腸破肚,去除不需要的內(nèi)臟
,洗凈;
2、加料酒
、鹽天麻粉
、蔥節(jié)
、紅棗、枸杞子
、西洋參一起放在碗里,入蒸鍋蒸2小時
,取出即可。
天麻黃金盅
黃金瓜營養(yǎng)豐富
,含多種維生素及磷、鐵
、鈣等多種營養(yǎng)成分
,有補中益氣
、消炎止痛的作用
,對老年人高血壓、冠心病
、肥胖癥等有較好的療效。天麻具有強身健體
,抵御風寒的作用
,還可以治療頭暈
、偏頭痛
、高血壓等疾病

材料
排骨四塊,天麻六片
,黃金瓜一個,枸杞十顆

做法
1
、排骨焯掉血水
,另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開,改小火燉四十分鐘備用;
2
、黃金瓜洗凈
,從一頭切開
,用刀將瓜心里的籽挖空洗凈;
3、將燉好的排骨和天麻碼入瓜內(nèi)
,放上枸杞,加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸;
4
、水開后十分鐘
,出鍋前加入鹽即可食用。
天麻燉魚頭
天麻味甘甜而帶苦澀
,具有息風定驚
、益氣養(yǎng)肝、祛風濕
、強筋骨等功效
,主治神經(jīng)衰弱
、眩暈頭痛、肢體麻木等癥狀。
材料
天麻10克
,鮮鳙魚頭1個,生姜3片
,鹽

做法
1
、將天麻
、鳙魚頭
、生姜放燉盅內(nèi);
2
、加清水適量,隔水燉熟;3.加鹽調(diào)味即可

新鮮天麻怎么吃法

將鮮天麻用水洗凈泥沙,將兩頭和皮去掉

,切成丁
、片
、絲
,在開水中焯一下,放在冷水中浸泡0.5-1小時
,即可做菜
、粥食用

鮮天麻的食用方法和制作過程   

1

、 鮮天麻羊肝粥 :鮮天麻150克,羊肝60克
,蔥30克
,大米100克
。鮮天麻見上述制作
,羊肝清水煮熟切成方丁
,大米磨成細粉,蔥切成米備用
。鍋內(nèi)放入油適量,燒至6成熱放入蔥米
,炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀
,待水開后加入
,再加入鮮天麻
、 羊肝丁、精鹽
,煮成粥即可食用

2

、 鮮天麻茶 :鮮天麻片20克,白菊花2克
,枸杞3克,大棗2枚
。鮮天麻洗凈去蒂
,切薄片
,與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用
。去肝火,明目
,補腎,治高血壓
。  

3、 清炒鮮天麻片 :原料鮮天麻150克,胡羅卜50克

,青椒片50克。制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片
,胡羅卜切片
,青椒切塊備用
。鍋內(nèi)放油適量,燒熱后加入上述三種翻炒至熟
,加精鹽和味精即可食用

擴展資料:

從營養(yǎng)學上來說,新鮮的天麻比干的營養(yǎng)價值高

。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃
,因為鮮天麻很容易壞
,曬干后不容易壞。新鮮的洗干凈后直接和著搭配的膳食一起燉就可以了
,不過不同的病理有不同的膳食搭配。?

新鮮天麻因為營養(yǎng)價格高每天不要吃超過50g

,天麻潤而不燥
,主入肝經(jīng)
,長于平肝息風,凡肝風內(nèi)動
、頭目眩暈之癥,不論虛實
,均為要藥。   

1.平肝息風。天麻質(zhì)潤多液,能養(yǎng)血息風

,可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈
,亦可用于小兒驚風
、癲癇
、破傷風。   

2.祛風止痛

。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛
、肢體麻木、半身不遂
。   天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈。內(nèi)風引起頭痛的三種類型:

、肝陽上亢型,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時出現(xiàn)

二、痰濁中阻

,表現(xiàn)癥狀:經(jīng)常感覺頭偏沉。

、腎虛病人,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀
。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。   

天麻有鎮(zhèn)靜

、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用
;能增加腦血流量
,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管
,增加冠狀血管流量
;能降低血壓
,減慢心率
,對心肌缺血有保護作用
;天麻多糖有免疫活性
,山海之味為您解答。

參考資料:百度百科-新鮮天麻

天麻雞湯的做法與功效

天麻的食用性很強

,下面給推薦一個藥膳天麻燉雞湯,這個菜非常的滋補
,能夠補血益氣
,對病后身體恢復很有好處
,一起看看做法吧。
天麻燉雞湯
主 料
天麻片10克
,老母雞1只,生姜3片

做 法
將天麻洗凈
,生姜洗凈切絲
,老母雞殺后去毛及內(nèi)臟
,填入天麻片和姜絲于雞腹中
,放入燉鍋,加清水適量,武火煮沸
,再改用文火燉至雞熟爛即可
。分數(shù)次飲湯吃雞肉?div id="4qifd00" class="flower right">
?擅恐?料
。連用3料。
藥用價值: 補血和血
、熄風
。用于病后虛弱
、眩暈反復發(fā)作

天麻的功效與作用
天麻的功效
天麻為多年生草本植物
,分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻
,是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈
、肢體麻木
、小兒驚風、癲癇
、抽搐
、破傷風等癥
。天麻過去一直依賴野生資源
,20世紀70年代野生變家種成功后
,家種天麻成為主要商品來源
。祛風濕
,止痛、行氣活血

天麻的作用
1、鎮(zhèn)痛作用:用天麻制出的天麻注射液
,對三叉神經(jīng)痛
、血管神經(jīng)性頭痛
、腦血管病頭痛
、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等
,有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來,經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用
,有效率達90%

2
、鎮(zhèn)靜作用:有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人
,有效率分別為89.44%和86.87%
。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用,還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應

3、抗驚厥作用:天麻對面神經(jīng)抽搐
、肢體麻木
、半身不遂
、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣
,緩解心絞痛、膽絞痛的作用

4
、降低血壓作用:天麻能治療高血壓
。久服可平肝益氣
、利腰膝
、強筋骨
,還可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。
5
、明目、增智作用:天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用
。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用,能增強視神經(jīng)的分辨能力
,目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥
,有效率達81%。
結(jié)語:天麻營養(yǎng)豐富
,在藥用和食用上都非常的好,是純天然的保健食品
,它富含豐富的維生素
、鈣等許多微量元素
,有想吃的不妨回家下廚試試哦。

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