這個(gè)是可以適當(dāng)喝的,建議避免辛辣刺激的食物。
癌癥飲食是配合病友病情及營(yíng)養(yǎng)需求的飲食,營(yíng)養(yǎng)能幫助維持體力,預(yù)防體重減輕或減輕過(guò)多,避免身體過(guò)度敗壞,重建正常組織。 而良好的營(yíng)養(yǎng)也能增強(qiáng)抵抗力,減少各種治療可能發(fā)生的副作用,及預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良引起綜合癥,使病友體力足夠、感覺(jué)舒適。 高熱量、高蛋白為適合癌癥病友治療前的飲食原則,此份食譜善用了富含蛋白質(zhì)的食材,而素食者蛋白質(zhì)源即是豆腐、毛豆仁,甚至奶類…等都是可選擇的;但病友常因疾病因素而導(dǎo)致食欲變差,所以照顧者必須多花心思在烹調(diào)上。 若病友無(wú)法接受奶類,可將高蛋白奶粉及麥芽糊精等添加三餐菜肴中,例如此食譜就將之使用于濃湯或粥內(nèi),病友只需攝取少量即可獲得足夠的熱量及蛋白質(zhì);甚至也可附加的增加點(diǎn)心的攝取,如奶凍等,既不需花費(fèi)太多時(shí)間制備,也方便病友攝取養(yǎng)份。 其實(shí)制備癌癥病友餐食,最重要還是需迎合病友需求,病友愿意攝取營(yíng)養(yǎng)并達(dá)到足夠熱量,是進(jìn)行各種治療前的營(yíng)養(yǎng)支持。(一兩約等于37.5克) 癌癥病人的飲食調(diào)理 1、飲食調(diào)理存在什么誤區(qū) 飲食調(diào)理所存在的誤區(qū)一方面是嚴(yán)格控制進(jìn)食量,以"餓死"癌細(xì)胞。持這種觀點(diǎn)的認(rèn)為,癌細(xì)胞攝取營(yíng)養(yǎng)的能力比正常細(xì)胞強(qiáng)的多,如果病人吃的多,營(yíng)養(yǎng)好,首先好了癌細(xì)胞,因而不主動(dòng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。這是錯(cuò)誤的。正是癌細(xì)胞增殖速度快,它急劇地消耗人體的營(yíng)養(yǎng),導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不足,抗癌能力下降,癌細(xì)胞進(jìn)一步發(fā)展,擴(kuò)散。另一方面認(rèn)為癌癥是"富貴病",要大吃大補(bǔ)。雖然癌癥病人需要營(yíng)養(yǎng),但是由于癌癥在侵蝕人體過(guò)程中,嚴(yán)重破壞了人體各個(gè)器官的功能,使病人的味覺(jué)減退,食欲下降,消化功能很差,致使食欲減退,食欲下降,營(yíng)養(yǎng)吸收我各項(xiàng)代謝發(fā)生障礙,這時(shí)如果一味的給病人進(jìn)食龜,甲魚(yú),海參等不易消化的大補(bǔ)食物,不但不能消化吸收,還會(huì)加重胃腸消化吸收功能的障礙,進(jìn)一步加重厭食。實(shí)是欲速則不達(dá),反而有害。再一方面是重食輕飲。病人和家屬常常是重視吃什么、怎樣吃,而對(duì)飲水方面的調(diào)理則有所疏忽。事實(shí)上,癌癥破壞人體水和電解質(zhì)的平衡是一樣嚴(yán)重,而水的平衡是人體賴以生存的必不可少的。因此在防治和康復(fù)過(guò)程中,就很需要注意病人飲水的正確調(diào)理。 2、如何正確進(jìn)行飲食調(diào)理 基本要求是:總熱量要夠,營(yíng)養(yǎng)要平衡,食物結(jié)構(gòu)要合理,烹調(diào)方法和進(jìn)食方法要講究。 (1) 總熱量 癌癥病人每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭(zhēng)取不低于正常人的最低要求,即每日在10千焦以上,因?yàn)榘┌Y病人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解高,合成代謝功能減低,營(yíng)養(yǎng)處于入不敷出的負(fù)氮平衡狀態(tài),故對(duì)蛋白質(zhì)的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到1.5克體重以上,而且應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,如雞蛋,牛奶,肉類,豆制品等。 (2 營(yíng)養(yǎng)要相對(duì)平衡 根據(jù)病人的需要,各營(yíng)養(yǎng)素要相對(duì)應(yīng)的適量,齊全,除充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入外,一般應(yīng)以低脂肪,適量碳水化合物為主。注意補(bǔ)充維生素,無(wú)機(jī)鹽,纖維素等,這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。 (3) 食譜結(jié)構(gòu)要合理 癌癥病人食譜切不可簡(jiǎn)單和單一。應(yīng)該是品種多,花樣新,結(jié)構(gòu)合理,在制作食譜時(shí),要盡可能做到:清淡和高營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)量相結(jié)合,質(zhì)軟易消化和富含維生素相結(jié)合,新鮮和食物寒熱溫平味相結(jié)合,供應(yīng)總量和病人臟腑寒熱虛實(shí)證相結(jié)合。最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。 (4) 烹調(diào)方法和進(jìn)食方法要講究,設(shè)法增進(jìn)病人食欲 在食物的選擇,制作,烹調(diào)上,應(yīng)創(chuàng)造食物良好的感觀性狀,在色,香,味,形上下功夫,盡可能的適合和滿足病人的口味愛(ài)好和習(xí)慣。還要根據(jù)病人的消化能力,采取少量多餐,粗細(xì)搭配,流質(zhì),軟食與硬食交替,甜咸互換等形式進(jìn)餐。吃飯時(shí)要?jiǎng)?chuàng)造愉悅氣氛,盡量與親屬同進(jìn)食。吃飯前,盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期,抓緊食欲好轉(zhuǎn)的有利時(shí)機(jī)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 3、癌癥病人要不要忌口? 是否忌口,民間說(shuō)法頗多。有的主張忌口;有的認(rèn)為不要忌口,什么都可以吃。有的認(rèn)為不能吃雞、螃蟹、牛,肉、鯉魚(yú)等。究竟要不要忌口,中醫(yī)相對(duì)主張適當(dāng)忌口,要西醫(yī)一般不提倡忌口。西醫(yī)重視飲食與疾病的關(guān)系,也不是一概反對(duì)忌口,例如被黃曲毒素污染的食物,則不能吃;燒焦食品易使蛋白質(zhì)變性,熱解和熱聚易產(chǎn)生多環(huán)芳烴類化合物,對(duì)人體有害而不主張吃,熏魚(yú),熏肉也不主張多吃,酒能減低人體解毒功能和生物轉(zhuǎn)化功能,使免疫力下降,酒在機(jī)體內(nèi)增加致癌物活性,并且具有細(xì)胞毒性,故不應(yīng)飲酒。在服藥期間有的食物不能吃,如維生素C不宜吃蝦,因?yàn)榫S生素C能使蝦肉中的五價(jià)砷還原為三氧化二砷,對(duì)人體有很大毒性。中醫(yī)也不是盲目的不加區(qū)分地忌口,而是辨證地適當(dāng)?shù)募煽?。一般認(rèn)為,癌癥的早中期,病傷津劫陰,多屬陰虛內(nèi)熱,故在飲食調(diào)理上,應(yīng)忌辛溫燥熱屬性的食品,滯膩食品也主張少吃;在癌癥的中晚期多為虛證,寒證,飲食上主張溫補(bǔ)脾胃,益氣生血等食品類,而性屬寒涼的食品,則應(yīng)少吃或不吃 ,在不同的病種上,忌口也有所不同,如鼻咽癌病人在放療期間,應(yīng)忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物,忌吃狗肉、羊肉、胡椒、茴香等;胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末,辣椒等;食管癌病人老豬肉、老鴨肉;肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜??傊煽趹?yīng)適當(dāng),盲目地忌口將致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,影響疾病康復(fù)。 雞蛋,雞肉,牛奶,鯉魚(yú)等可以吃,蝦蟹因易過(guò)敏,則應(yīng)慎重。 1) 應(yīng)以新鮮、易消化,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物為主,新鮮蔬菜、水果每餐必備。 2) 多吃有一定防癌抗癌的食物,如菜花,卷心菜,西蘭花,蘆筍,豆類,蘑菇類,海參,鯊魚(yú)等。 3) 選用具有軟堅(jiān)散結(jié)作用的食物:海蜇,紫菜,淡菜,海參,鮑魚(yú),墨魚(yú),海帶,甲魚(yú),赤豆,蘿卜,薺菜,荸薺,香茹等。但此類食品性滯膩,易傷脾胃,食納差和發(fā)熱時(shí)要少吃。 4) 不同體質(zhì)選用不同食物。脾胃虛弱,中氣不足可食用乳鴿,鵪鶉,雞蛋,大棗,圓肉,生姜,大蒜,鮮菇等;肝腎陰虛可用烏雞肉,豬腰子,黑豆,黑芝麻,核桃,鮑肉等;血虛可食用豬肝,豬骨,鵝血,菠菜,豆制品等。 5) 不同病種選用不同食物。肺癌病人可酌情選用水鴨,豬肺,百合,白木耳等;體虛舌質(zhì)紅時(shí)可選用黑白木耳,鰻魚(yú),淡菜,蜂蜜;痰多咳喘者可用雪里蕻,竹筍,大頭魚(yú),蘿卜,枇杷等;黃膿痰多時(shí)可用生梨,柿子。胃癌病人脾胃虛濕熱時(shí)可食用苡仁,蓮子,豇豆,大棗,青魚(yú)等;脾胃虛寒時(shí)可用羊肉,龍眼肉,干姜等;上腹飽脹消化不好時(shí)可食用雞肫,生姜,枇杷,佛手。肝癌患者有黃疸時(shí)可食用螺,鯉魚(yú)湯,苜蓿等;腹水時(shí)可選食冬瓜,萵苣,赤豆,鯉魚(yú),西瓜等;食管癌可選用牛奶,韭菜汁,蕹菜,鵝血等。 5、如何調(diào)理飲水 水是人體組成的重要部分,新生兒全身含水量占體重的75%,成人占60%。水是調(diào)節(jié)人體各種生理活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ),各種營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收,代謝都需要水。一般成人每天攝入和排出維持在2600ml左右。如果人體失水超過(guò)人體的2%,就會(huì)發(fā)生口喝;失水10%就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)代謝紊亂、水鹽平衡失調(diào);失水20%就可致死。癌癥患者常常會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重和水電解質(zhì)紊亂,應(yīng)盡可能每日飲水不少于1500ml。發(fā)熱,腹瀉或出汗多時(shí)要適當(dāng)增加并補(bǔ)充食鹽;心腎功能不全,有腹水,水腫者應(yīng)控制水和鹽的攝入。 6、術(shù)后的飲食如何調(diào)理? 術(shù)后應(yīng)以收口生肌,氣血雙補(bǔ),增進(jìn)食欲為原則。食物可選用雞蛋,牛奶,鮮瘦肉,鮮水果蔬菜(如胡蘿卜,西紅柿,菠菜,洋蔥等),可飲用北芪瘦肉湯,西洋參瘦肉湯,當(dāng)歸生姜羊肉湯等。頭部手術(shù)后宜補(bǔ)腎養(yǎng)腦,安神健智,食物可選用牛奶,雞蛋,西紅柿,蘆筍,胡蘿卜,桑椹子等,可飲用桂圓烏雞湯,枸杞豬腦湯,魚(yú)頭豆腐湯等;頸部手術(shù)后宜選用有軟堅(jiān)散結(jié),活血化瘀作用的食物,如海參,海蜇,海帶,甲魚(yú),鮑魚(yú)等;胸部手術(shù)后宜選用寬胸利膈,補(bǔ)益氣血作用的食物,如豬肺魚(yú)腥草湯,洋參瘦肉湯,蘆筍雞絲粥,白木耳蓮子湯;腹部手術(shù)后可選用調(diào)理脾胃柔肝養(yǎng)血的食物如生姜,大棗,佛手,豬肝,香菇,大蒜等。 7、化療期間的飲食如何調(diào)理? 化療期間的飲食調(diào)理主要針對(duì)幫助增進(jìn)食欲,減少嘔吐,幫助造血功能的恢復(fù),改善肝腎功能等。增進(jìn)食欲,減少嘔吐:屬脾胃虛寒者可選食生姜,大棗,芥菜,胡椒,香菜,茭白,洋蔥,菜心,乳鴿,羊肉等;屬脾虛熱者可選食冬瓜,白瓜,白扁豆,赤小豆,綠豆,枸杞菜,芹菜,莧菜,蓮子等?;謴?fù)造血功能可選食牛奶,雞蛋,豬肝,烏雞,胎盤,紅棗,黑木耳,核桃,黑芝麻,海參,發(fā)菜,鯊魚(yú)等。改善肝腎功能可選用清肝,柔肝的食物,如枸杞菜,牛奶,胡蘿卜,蓮子,薏苡仁,淮山,山楂,苦瓜,冬瓜,香蕉,西瓜,石榴等。 8、放療期間的飲食如何調(diào)理 由于放療可能會(huì)引起一些組織器官損傷,如口腔,食管,肺部的放射性的炎癥,出現(xiàn)口干,舌燥,食納減小,大便干結(jié)等癥狀,在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰,生津,益氣,輔以清熱解毒的有關(guān)食物,以清淡,易消化,有營(yíng)養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜,生菜,菜心,蓮藕,苦瓜及新鮮肉類,不宜食用油炸,燒烤和煎炒,少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。 9、癌癥病人如何選用海參? 海參參的藥效已被公認(rèn),具有大補(bǔ)元?dú)?,延年益壽之功效。海參能提高機(jī)體免疫功能,抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。在放、化療期間服用可減輕毒副反應(yīng)。 防癌抗癌食療方 淮杞西洋參燉海參 方藥及用法:發(fā)海參96克,西洋參10克(另包,只燉15分鐘),豬脊骨250克,淮山65克,鹽、花生油適量。先將發(fā)海參切成小塊,與斬塊的豬脊骨放入大燉盅,放入淮山、水適量,水開(kāi)后用文火燉1小時(shí),然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分?jǐn)?shù)次喝湯,吃海參。 效能:防癌抗癌,補(bǔ)氣益血。 評(píng)價(jià):海參性溫,含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵,其所含的粘多糖,能有效提高機(jī)體的免疫功能,抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和阻止其轉(zhuǎn)移,其所含的海參素也有抗癌作用;西洋參微苦微甘,性涼,具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的效能,尤適用于經(jīng)“放療”、“化療”后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者;淮山味甘性平,益氣養(yǎng)陰,補(bǔ)脾腎;杞子味甘性平,養(yǎng)血益精,明目護(hù)肝,能減輕化療藥物對(duì)肝臟的損害;配上補(bǔ)髓的豬脊骨,起防癌抗癌,補(bǔ)氣益血之功效。 紅豆160克 生薏仁120克 冰糖160克 鮮奶240毫升 洋菜適量 作法: 1.薏仁、紅豆洗凈泡水約半日,瀝干備用。薏仁加水煮半軟時(shí),添加紅豆煮熟,再添加糖,待溶解后熄火。 2.洋菜加水煮至溶化呈透明狀,再倒入煮好的紅豆薏仁攪拌均勻,靜置冷卻后再放入冰箱冷藏即可。 豆腐320克 山藥250克 香菇4朵 紅蘿卜40克 青豆仁85克 適量的太白粉及鹽 作法: 1.山藥洗凈去皮,紅蘿卜洗凈、去皮、切塊,鮮香菇去蒂、豆腐等洗凈備用。 2.豆腐及山藥煮軟再壓成泥狀;紅蘿卜塊煮軟切成紅蘿卜末。 3.分別在豆腐泥、山藥泥灑上適量的鹽。 4.豆腐泥內(nèi)包裹山藥泥及紅蘿卜末,接著放上香菇1朵,即可放入蒸箱蒸熟。 5.最后灑上青豆仁泥并用太白粉勾芡,呈盤。
復(fù)通手術(shù)后一個(gè)月去復(fù)查當(dāng)天可以回家。
復(fù)通手術(shù)后一個(gè)月進(jìn)行復(fù)查是為了評(píng)估手術(shù)效果和恢復(fù)情況。通常情況下,復(fù)查當(dāng)天并不需要住院,可以在檢查完畢后回家。復(fù)查過(guò)程主要包括醫(yī)生對(duì)手術(shù)部位進(jìn)行觀察、檢查相關(guān)指標(biāo)和進(jìn)行必要的影像學(xué)檢查等。如果出現(xiàn)異常情況或需要進(jìn)一步治療,醫(yī)生會(huì)根據(jù)具體情況決定是否需要住院。
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