轉(zhuǎn)個牒給您做參考
，希望您能滿意。魔芋豆腐的制作
作者：佚名轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng)點擊數(shù)：2248
1
、摔漿魔芋豆腐
這種豆腐又叫擦漿
、摔漿或擦芋豆腐。是將魔芋凈，除去外皮
，再磨擦成漿，即制成芋糊
。
制作芋糊是關(guān)系到生產(chǎn)摔漿魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵
。因此，要掌握好兩點：一是要磨細(xì)
。磨得愈細(xì)愈好
，切忌有粗粒固和芋塊。二是加水要適量
。水要分次慢慢添加
，水量太多難以凝固成型：水量太少，出腐率低
，影響經(jīng)濟(jì)效益
。用擦漿法制魔芋豆腐時，1千克鮮芋
，可制6~8千克豆腐
，加上煮豆腐時水分的蒸發(fā)，共需加水7~10升
。磨漿時
，先加入總加水量的1/2，漿磨好后再將水加足
。如果磨漿時水量太少
，漿容易凝結(jié)成肉紅色的硬塊，難于分散溶解到水中
，阻塞磨眼
，不易磨出，而且在熬制豆腐時
，凝塊內(nèi)夾有生膠
，易使人中毒
，同時豆腐產(chǎn)量也低。所以磨漿時
，1千克鮮芋中可加入50克白堿和4升清水
，再用石磨或粉碎機(jī)打細(xì)。如果沒有白堿
，也可用水代替
，但灰堿水濃度不一，用量不好掌握
。
制作芋糊一般是用生魔芋塊莖直接擦磨成漿
，而有些地方則是先將魔芋塊莖刨成薯絲狀，或切成塊狀或片狀
，置蒸籠或鍋里蒸煮至熟透
，用手捏絲、片或塊
，能稀爛
，無塊狀物時，熱拿到石臼或磨漿機(jī)上加工成芋糊
，再向芋糊中加水
，加工，熬制成型
。用生事糊煮制的豆腐
，較熟芋絲糊煮制的豆腐彈性差，炒食的味道也不及熟磨的松脆可口
。
制作芋糊的方法有石臼春磨法
、人工擦磨法和機(jī)械磨法幾種。石臼春磨法制漿時
，先將芋絲或芋片放入石臼，用木槌或石槌反復(fù)春磨
，搗碾成半樓狀的芋糊
，加水量由少到多每次加水后，都要把芋糊反復(fù)搗碾攪拌
，打散結(jié)核和塊狀物
。最后一次加水時，每千克鮮芋加純堿20克
，或稻草灰堿2匙
，溶于溫水中，再倒臼內(nèi)
，攪勻
。
人工擦磨法是用自制的簡易鐵皮擦磨器(將長15~20厘米
、寬10~15厘米的鐵皮，晴鐵釘釘穿成許多密密麻麻的小孔
，把粗糙的背面朝上
，裝釘在木框架上)，直接將魔芋磨成芋糊
。芋糊中
，每千克鮮芋，加水3升
，加堿10-20克
，反復(fù)攪勻。機(jī)械磨制法
，是將芋絲芋塊倒進(jìn)磨漿機(jī)中
，直接磨成芋糊。一般要磨2次
，在磨制過程中加水
、加堿。
磨成的漿汁的干稀度
，以靜置后能成型
，刀切能成塊為宜。漿汁過干
，制成的豆腐不細(xì)嫩
，數(shù)量少，也不好吃
；漿汁過稀
，不能制成豆腐，變成糊
。
漿液磨好后
，倒入不粘泊質(zhì)的鐵鍋中，煮至半熟時摻入堿水
。加堿量為1千克鮮魔芋
，用白堿20-50克，或加入5%的生石灰水
。加堿后
，攪勻。然后
，用大火煮
，邊煮邊攪，至熟透量后?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；鸷笞屍潇o置冷凝，直到用筷子插在上面能夠立穩(wěn)時
，再用刀在鍋內(nèi)將其切劃成大塊
，加入清水再煮。此時
，即使用大火猛煮
，也不會煮爛，而且愈煮愈軟
。最后
，把它放在清水中充分漂煮，除去澀昧后即可食用
。也可將豆腐煮熟后取出
，放入冷水中浸泡1天，除去多余堿質(zhì)后食用
。
用純魔芋制作豆腐
，成本高，韌性也太強(qiáng)
，顏色灰黑
。有的群眾在制作時適當(dāng)摻入些米粉、芋粉
、豆粉
、海帶粉、胡蘿卡或其他調(diào)味品
，這種魔芋豆腐
，不僅顏色好看，而且風(fēng)味更佳
。其具體制法是：魔芋粉50克
，米粉25克，或芋頭粉25克
，或白蘿卡(白菜
、芹菜、番茄)汁50克
，加冷水調(diào)成漿液，慢慢倒入5升開水中
，邊倒邊攪
，然后煮半小時，再加2550克純堿或蘇打
，猛烈攪拌
，漿液即由灰綠色變成白色
。接著用小火煮4小時，即成
。
最近
，有人還根據(jù)消費者的需求，在制作魔芋豆腐時加入營養(yǎng)物質(zhì)
、色素和香料等
。例如：①加茶魔芋豆腐：魔芋粉加水后與茶汁攪勻，再加入消石灰
，用70℃溫度加熱30分鐘
，冷卻即成。②加味魔芋豆腐：魔芋粉150克
，水4300毫升
，加入調(diào)料，加熱至55℃~60℃
，攪拌5~10分鐘
，再加4克熟石灰，攪勻
，用800C溫度成型30分鐘
。③豆乳魔芋豆腐：魔芋粉2份、全脂大豆粉1份混勻
，放水中
，攪拌15分鐘，靜置2小時
，煮沸
。然后，加入0.596的石灰水
，攪勻
，成型。④摻奶魔芋腐：魔芋精粉1份
，牛奶或羊奶0.5-3份
，加水稀釋至30-90倍，攪勻
，都ilo⑤肉味魔芋豆腐：在魔芋溶膠沸騰并加入凝固劑
、開始形成凝膠時，加入畜禽類的肉末等
，制成肉味魔芋豆腐
。
2.溫漿魔芋豆腐
將魔芋磨成漿液，摻入5%生石灰水后用小火煮
，使鍋內(nèi)溫度保持35℃向40℃
，經(jīng)1夜(約8小時)
，當(dāng)其凝固并變成灰白色時冷卻切塊，再加清水用大火煮熟
，或切塊后蒸熟
。
3、凍漿魔芋豆腐
將加堿后的魔芋漿液倒人鍋中
。在冬季有霜的夜晚
，放；于室外
，使?jié){液經(jīng)霜凍后凝結(jié)成塊
。再加清水，用大火漂煮去澀后食用
。
4
、用干魔芋角或魔芋片制作魔芋豆腐
將芋角或芋片粉碎，除去部分灰分
，余下的大部分是葡甘露聚糖
。按重量加入25~45倍的水，充分?jǐn)嚢韬蠹訜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，煮制成魔芋豆腐?/p>
5
、用魔芋精芋豆腐
將精粉1份投入重40~90倍的水中，不斷攪動
，旺火燒沸
；然后，控制火力
，維持沸騰狀態(tài)
，當(dāng)魔芋精粉顆粒由固態(tài)變成液態(tài)溶膠時，加入4%~10%的蘇打(元水碳酸鍋)
，或石灰等堿性物質(zhì)
，作凝固劑，繼續(xù)燒煮
。當(dāng)溶膠開始凝固時關(guān)掉火
，保持幾分鐘。待凝膠表面不粘手時
，用刀切劃成塊
，加人熱水或冷水，翻動凝膠塊
，大火煮沸
，直至凝膠有彈性時，關(guān)火，從鍋中取出即可
。食用時，切分后放入開水鍋內(nèi)煮一下
，除去余堿
，再進(jìn)一步烹飪。
6.魔芋粉制豆腐
1千克魔芋粉
，加0.5千克米粉
，或0.2千克芋子粉，或1千克白蘿卡汁
，冷水調(diào)勻后慢慢倒入開水中
，攪勻。煮熟后呈親水溶膠狀態(tài)時
，再按魔芋粉
、蘇打粉(或燒堿)=1：0.5~1l的比例，加入堿
。將堿用水化開
，慢慢倒入鍋中，迅速攪動
。這時
，溶膠顏色開始先變?yōu)榛揖G色，再變?yōu)槎?div id="m50uktp" class="box-center"> ，再煮半小時
。當(dāng)用手按壓豆腐表面，不粘于撇量少
，豆腐不凝固時
，再加，繼續(xù)煮至凝膠成時?div id="4qifd00" class="flower right">
；?div id="4qifd00" class="flower right">
，悶半小時。然后
，加入冷水
，用刀切劃成大塊，撈濾干
。將鍋洗凈另加清水
，倒入魔芋豆腐，大火猛燒
，換幾至水中無澀時即可食用
。一般川干粉，可做35~3千克豆腐。熟魔芋豆腐泡冷水中
，每天換水1次
，1個月氣甘露聚糖是目前國內(nèi)天然食品增稠劑中最理想的的魔芋葡甘露聚糖溶液1小時即可形成膠陳或凝一級魔芋精粉水附在川的溫度時，半小時內(nèi)粘在能達(dá)到4帕秒的
，其顆粒度較為適宜
。顆粒太粗化溶解速度慢可。凝溫度為機(jī)另外
，魔芋豆腐制作過程中有陽縮現(xiàn)象
。為減少這種現(xiàn)象，制作子而目的精粉為原料
，或者選用再于pH值10.5~11.5
，脫濃量減少。
制作魔芋豆腐時必須注意以下幾點：
第一
，在磨制芋糊
、煮制、凝固成型等過程中
，不能與酸類
、油脂接觸，用具也不能沾上酒或泊
，以免引起堿性被中和而無法凝固
，或葡甘露聚糖被水解而造成失敗。
第二
，加工過程中
，要盡量減少魔芋切面與空氣接觸的時間。塊莖去皮后要浸入清水中
，減輕氧化程度
。塊莖切絲、切片后
，抓緊熟化
，或浸入1%石灰水或濃鹽水中，避免褐變
。同時
，要盡量避免與鐵、銅等器具接觸
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；野咨蚧液谏?/p>
第三
，喝酒后的人不要參加加工魔芋豆腐
，防止酒氣影響魔芋豆腐的凝固成型
。
第四，煮制魔芋豆腐
，要待切塊里外都凝固熟透后才能出鍋
。外熟里生的，冷后會回軟而失去彈性
。
第五
，加工魔芋豆腐過程中，加堿量要適當(dāng)
。加堿太少，會凝固
，加堿太多則產(chǎn)品色深
，堿味濃，又不易清除
，影響產(chǎn)品質(zhì)量
。
磨魔芋的制作方法
磨魔芋（我們羅城龍岸本地俗稱“山豆腐”）又名枸若（音），是多年生草本植物
，其地下莖球形
，可制淀粉和食用。在植物分類上屬于天南星科
，不能將其與天南星等同
。但也有一定治療咽喉疾病的作用！
很多人 都 吃過魔芋
，但是都不知道是怎么制作的?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在我把原始的制作工藝展現(xiàn)給大家見識下！原始制作出來的比現(xiàn)在市場上賣的 口感好多了
，韌性強(qiáng)
。原味。市場上的是魔芋干粉加工
，軟滑沒有魔芋原有的味道
制作方法：
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中
，浸時多換水清除殘毒，待發(fā)脹后
，再用石磨磨成漿
，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐
。
2.芋漿在鍋中加熱時
，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟
，即鏟起放入簸箕攤晾
，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。
3.攤晾后，用刀切成塊狀
，置水中浸泡數(shù)天
，并常換水，待水沒有怪味時
，即可食用
。芋片膨脹系數(shù)為20～30倍，所以煮時鍋內(nèi)應(yīng)放足水
魔芋怎么做
。我有魔芋粉不知道怎么制作成魔芋魔芋是魔芋
，魔芋粉是魔芋粉，最初的魔芋制成粉末了回不成魔芋
，制成魔芋食品是有可能的
，最簡單的直接沖水喝，如果是好貨涼水就可以沖
，不過我看你還是用溫水慢慢的沖開
，邊加水邊攪拌，成膠狀就可以食用了
，另外比較簡單的建議做成果凍
，比較方便，如果要做菜式
，為了口感好
，要加堿，相對比較繁瑣
，反正你先聞聞魔芋粉的味道
，是比較腥的，直接沖水喝除非你精神意志夠強(qiáng)
，不然喝不下去
，哎呀反正網(wǎng)上很多，你跟著學(xué)學(xué)就可以了
，如果受不了它的味道不要丟
，去做成果凍就可以了！這是最安全保險心靈舒暢的選擇~
請問怎樣加工魔芋
魔芋精粉及其制品
制作方法
1.將采挖出來的魔芋
，除去球莖上的須根及小球
，盛入籮筐內(nèi)，置于流水中
，腳穿草鞋踩踏
，或用木棍裝上橫木，不斷攪拌摩擦
，除去黑皮
，然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮
。切成2.3～2.6厘米厚、3.3厘米寬的方形或三角形魔芋片
，立即投入水中浸泡2～3天
，使生物堿溶解于水中，以免中毒
。
2.浸泡時
，每天換水2～3次。浸泡后及時用旺炭火烘烤
，一次要加足炭
，不得中途加炭，以免突然降溫
。
3.按魔芋量的1.5％
，將硫磺粉撒在炭火上，提高芋片白度
。炭火不能帶煙火，以免熏黑芋片
，降低品質(zhì)
。烤至三四成干后
，取出曬干
，即為干魔芋片。
4.將烘干了的魔芋片
，經(jīng)研磨
、風(fēng)選等工藝精制而成魔芋精粉棗葡甘露聚糖晶體顆粒。
產(chǎn)品用途
把精粉加水糊化成為透明
、無色
、無味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性
、彈性和伸展性
，吸水性強(qiáng)，色澤
、口感好
，保水，保鮮
、耐貯藏
。而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低
，效果好
。
1.魔芋面條：按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化
，加入面粉中揉成面坯，用常規(guī)加工掛面的方法制作
。添加魔芋精粉的掛面顏色增白
，久煮不爛，不渾湯
，不斷條
，口感細(xì)滑，綿軟
。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀
，不散不泥，回鍋口味如初
。
2.魔芋面包：按面粉重量0.1％的魔芋精粉糊化成糊精
，添加于面粉和其它配料混合發(fā)酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保溫
、柔軟
、粘接，提高面包的膨松度
，增加體積和彈性
。比一般面包更柔軟適口，食用時不發(fā)干
、不掉渣
、保水、保鮮的時間比一般面包延長一倍以上
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢蕴岣哂闷胀娣壑泼姘馁|(zhì)量和檔次。
3.魔芋蛋糕：在制作蛋糕中加入魔芋精粉
，可使蛋糕保水性好
，彈性、韌性增強(qiáng)
，體積增大
。食用時，口感細(xì)膩可口
，不掉渣
。通常比普通蛋糕存放時間延長四天以上，使蛋糕的品質(zhì)大為提高
。
其制法是：將雞蛋(或鴨蛋)0.9～1千克
、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05～0.11％
、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35～0.45％
、少許食用香料
，混合攪拌、主發(fā)酵
，加入面粉1.3～1.6千克中攪勻
、澆模、裝烤盤
、烘烤
、冷卻，制成魔芋蛋糕
。
4.魔芋粉條：粉條所用原料有豆粉
、玉米粉、紅薯粉
、米粉等
。除了豆粉粉條品質(zhì)較好外，用其它原料制作的粉條都不同程度地存在色黑
、易渾湯
、斷條、不耐煮
、易泥
，運輸、搬動中易碎的缺點
。為了改變粉條成品品質(zhì)的缺點，添加魔芋精粉便是極有效的措施
。
把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中
，按常規(guī)制粉工藝生產(chǎn)即可生產(chǎn)出色白、耐煮
、不渾湯
、不易斷條、久放不泥
，食用口感細(xì)膩
、柔韌的成品。干粉條耐貯藏(可貯半年以上)
，耐搬運
，質(zhì)量比不添加魔芋精粉的粉條大有提高。
在各類淀粉原料中添加魔芋精粉的比例為：豆粉0.1～0.5％
；玉米粉0.5～1％
；馬鈴薯粉0.5～1％；紅薯粉0.5～1％
；米粉0.1～0.5％
。
5.魔芋豆腐：魔芋豆腐是在普通豆腐的基礎(chǔ)上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐
。它比一般豆腐的韌性強(qiáng)、保水性好
、不易破散
、口感細(xì)膩、外觀白嫩
，烹調(diào)時吸味性強(qiáng)
。用魔芋豆腐制作的豆干、豆絲
、素雞
、蛋白肉等食品更接近肉食品的風(fēng)味，又增添了有益于人體的半流質(zhì)纖維
，彌補(bǔ)了植物蛋白的不足
。
其制法是：(1)將魔芋精粉按豆腐生產(chǎn)量(原料干重)1∶0.1％的比例稱好，用溫水糊化備用
。(2)按常規(guī)制作豆腐的方法泡豆
、磨漿、濾漿
。(3)在熬漿前把魔芋糊精按比例加入豆?jié){中
，并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?4)將攪抖均勻的豆?jié){熬漿、點鹵
、上箱成型
。
魔芋豆腐(一)
原料配方 魔芋片500克 大米(或玉米)250克
制作方法
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒
，待發(fā)脹后
，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟
，即成魔芋豆腐
。
2.芋漿在鍋中加熱時，應(yīng)用木棍不斷攪拌
，待完全煮熟
，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米
。
3.攤晾后
，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天
，并常換水
，待水沒有怪味時，即可食用
。芋片膨脹系數(shù)為20～30倍
，所以煮時鍋內(nèi)應(yīng)放足水
。
魔芋豆腐(二)
原料配方 魔芋塊莖1千克 水3千克 堿50克
制作方法
1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮
，用刀切成小塊
，然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次，邊磨邊加水
，加水量約為塊莖重的2倍
。第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水，堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克
，溶解于1千克水中
。如果能蒸煮熟后再磨漿則質(zhì)量更好些。
磨制漿液是制造魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵
，吃水要控制適度
，過稀難以成型，而成糊狀
，過干則影響成品率
，制品口感粗硬，以能夠靜置成型
，刀切能成塊狀為宜
。第一次磨出后要根據(jù)稀稠狀態(tài)，在第二次磨制時相應(yīng)調(diào)節(jié)水量
，并注意磨細(xì)
。
2.凝固成型：成型的方法一般有熱水漂煮凝固法、直接加熱凝固法和蒸汽加熱凝固法三種
。
(1)熱水漂煮凝固法：將磨好的魔芋漿液讓其自然靜置數(shù)十分鐘
，如能倒入型箱則更好。
然后分割大小適度的塊狀
。漂煮時，先將鍋中水燒至90℃左右
，按每10千克水加堿20克
，以作為魔芋糊在漂煮時塊內(nèi)堿水滲出的補(bǔ)償。然后將成型切塊的漿塊緩緩劃入熱堿水中
，并維持水溫80～90℃
。燜煮1小時左右，使其熟透凝固成具有彈性的魔芋豆腐塊
，以刀切開
，中心部分均已凝固，不粘刀時即可
。
(2)直接加熱凝固法：是將磨好的漿液
，經(jīng)過充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?div id="jfovm50" class="index-wrap">，倒入大鍋用火直接燃燒煮熟凝固的方法。煮制時
，邊煮邊攪拌
。待漿液全部加熱達(dá)到90℃左右時，再用文火煮半小時左右
，方可熟透
，然后熄火冷卻至用筷子一插就能立得穩(wěn)當(dāng)時，就可用刀在鍋內(nèi)將魔芋豆腐塊切割成方塊
，再加入清水煮透
，最后把它取出放入清水或連同堿液貯存。
(3)蒸汽加熱凝固法：將磨好的魔芋漿液不必經(jīng)過靜置成型
，而直接攤?cè)脘佊袎|布的蒸床中
，上面抹平，厚度以3～5厘米左右為宜
，并讓其在蒸床中略靜置數(shù)分鐘
；然后置蒸鍋上或用鍋爐蒸汽，直接加熱成型
，待其完全蒸透
、凝固成型后，起出冷卻
，或置清水中漂洗即可
。
魔芋粉大豆粗面
以大豆和魔芋粉制成的粗面具有西關(guān)(日本)風(fēng)味，并且像面條那樣又薄又細(xì)
，口感涼爽
，像中國的冷面似的可以直接食用。
原料配方 魔芋粉20千克 大豆20千克 石灰水適量 鹽
、香料
、調(diào)味品、色素少許
制作方法
1.將20千克大豆浸泡在100升水(10℃)中
，浸泡12小時使大豆膨潤后用臼搗成泥狀
，再將泥狀物過濾取得豆乳，把豆乳600升移入大桶等容器內(nèi)
，加入魔芋粉20千克
，將此混合溶液用60轉(zhuǎn)/分的攪拌機(jī)激烈攪拌15分鐘，使其成為粘稠狀的混合糊
。
2.然后將糊狀混合物在容器內(nèi)靜置一個半小時使其成熟
。平均每份重量混合糊中加入含量為0.023％的石灰水溶液0.08份(重量比)，并迅速混煉。
3.將上述制得的混合糊放在制面條的設(shè)備中以70℃加熱30分鐘
，然后用切面機(jī)切成厚1.2毫米
、寬7毫米、長30毫米的面條
。
4.根據(jù)需要
，可加入鹽、香料
、調(diào)味品
、色素等，使其色味鮮美
。
產(chǎn)品特點 這種魔芋粉摻入大豆而制成的粗面
，由于含有大量的大豆蛋白、葡萄糖和鈣
，可作為美容食品
，還有堿化血液的作用，是高血壓病和肥胖病癥人的理想食品
。
減肥棒狀魔芋
原料配方 魔芋絲1千克 2％(重量)蘋果酸溶液1升左右 0.1％(重量)葡甘露聚糖溶液100毫升
制作方法
1.將直徑為5毫米的市售魔芋絲用輥軋機(jī)粉碎
，浸泡在蘋果酸溶液中，于40℃浸24小時
，制成糊狀
。
2.用傾析器除去上清液，并用蒸餾水洗傾析器3次
，通過混合機(jī)與葡甘露聚糖溶液混合
。
3.再經(jīng)擠壓機(jī)制成直徑為5毫米、長30厘米的棒狀食品
。
4.然后
，將這種食品直接進(jìn)行冷凍干燥或根據(jù)需要進(jìn)行堿化處理。
產(chǎn)品特點 這種魔芋食品幾乎無熱量
，復(fù)水性好
，具有預(yù)防肥胖、促進(jìn)胰島素分泌
、降低膽固醇的效果
。
魔芋粉是什么做的 帶你全面了解魔芋
1、魔芋粉是一種魔芋制作而成的粉末
，是熱量比較低的食材，可以起到降低血壓以及降低膽固醇的含量
，還可以促進(jìn)減肥等
，所以在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┠в蠓凼怯兄谖覀兩眢w健康的。魔芋粉吸水之后是會膨脹的，而魔芋吸水之后就可以加熱使用的
，我們可以用魔芋來制作魔芋絲瓜湯等食物
。
2、魔芋粉的作用：魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇
。魔芋含有豐富的膳食纖維
，在腸道內(nèi)膳食纖維能加強(qiáng)腸道蠕動，促使排便
，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時間
，肉類食物從進(jìn)食到排出體外大約需要12小時，魔芋從進(jìn)食到排出體外大約為7小時
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？墒勾蟊阍谀c道停留的時間縮短5小時左右。從而減少小腸對營養(yǎng)的吸收
，同時也減少了大便中的有害物質(zhì)對身體的危害
