玉竹雞湯怎么做好吃？

玉竹雞湯按以下方法來做：

一、準(zhǔn)備食材配料：雞骨架一副、新鮮玉竹200克、杞子、紅棗、姜片、陳皮各適量

二、步驟如下：

1、把雞骨架剁成小件，洗凈備用；新鮮玉竹用刷子刷干凈泥土，然后把它切成薄片，越薄越好；紅棗用剪刀把棗肉剪出來，把棗核去掉；陳皮用溫水浸泡，把它的白囊刮掉，不然會有一股苦澀味，影響整鍋湯的口感。

2、鍋中燒適量的水，然后把雞骨架焯水一下。

3、鍋中的水再次燒開后，去掉水面上浮起的浮沫，否則這些物質(zhì)會影響口感，然后再用水沖洗一下這些雞骨。

4、把焯水后的雞骨、新鮮玉竹片放入燉鍋中，然后再把陳皮、姜片、紅棗依次放入鍋中。

5、大火燒開后，再次把水面上的浮沫撇掉。然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮30分鐘至60分鐘。

6、時(shí)間到了，把杞子倒入鍋中，順便調(diào)味，可以加入食鹽，或者不用調(diào)味，直接喝的話，也是非常鮮美甘醇的。

這樣，一道新玉竹雞湯就做好了，口感甘醇、氣味四溢，特別好喝。

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