怎么從外型上區(qū)分牛蒡子牛蒡根？

一個(gè)是籽，一個(gè)是根，很簡(jiǎn)單的啊，

外型上怎么區(qū)分？沒見過啊親

您可以到當(dāng)?shù)刂兴幍曩I一點(diǎn)兒來看，兩毛錢可以買10克，您看一下不就完了嘛，

一個(gè)是根莖切碎的塊狀；一個(gè)是一粒一粒的種子，差異極大。

種下牛蒡子，可以得到牛蒡根！牛蒡根果實(shí)！

牛蒡子只是一個(gè)種子，比米粒還??；牛蒡根是比較大的，象樹根一樣的，呵呵！

種下牛蒡子，可以得到牛蒡根！牛蒡根果實(shí)！牛蒡子只是一個(gè)種子，比米粒還小；牛蒡根是比較大的，象樹根一樣的，呵呵！

牛蒡有哪些特征？

（司德昭）

牛蒡（Arctium lappa L.）別名牛蒡子、惡實(shí)、大力子。為菊科二年生草本。全國(guó)各地均有分布；主產(chǎn)于東北各省。以果實(shí)、根及葉（大夫葉）入藥。果實(shí)含牛蒡甙、牛蒡素以及七種木脂素類化合物即牛蒡酚A、B、C、D、E、F、H、γ-胍-η-丁酸、氯原酸。另含脂肪油25—30%，為軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞麻油酸的甘油酯，并含有少量生物堿、甾醇、維生素A樣物質(zhì)、維生素B1等。根、葉含菊糖。藥理試驗(yàn)證明：牛蒡子水煎液對(duì)溶血性金黃色葡萄球菌有抑制作用；動(dòng)物實(shí)驗(yàn)有利尿作用。果實(shí)味辛，性苦寒。有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、散結(jié)解毒功能；主治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎、疹出不透、癰癤瘡等癥。根味苦、辛，性寒。主治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、瘡癤腫毒、濕疹等癥。葉有疏風(fēng)利水作用。

一、形態(tài)特征

株高1—2m。主根肉質(zhì)。莖多分枝，略帶紫色?；~叢生，中部以上葉互生，具柄；葉片卵狀心形至闊卵形，邊緣具細(xì)鋸齒或呈微波狀，葉背密被白色綿毛。頭狀花序排列呈傘房狀；總苞片先端彎曲呈鉤刺狀；花全為管狀花，紫紅色。瘦果長(zhǎng)橢圓形或倒卵形，略呈三棱，表面灰褐色，有斑點(diǎn)；冠毛淡褐色，呈短刺狀（圖15—14）。

圖15—14 牛蒡形態(tài)圖

1.花枝 2.花 3.花冠縱剖示雄蕊聚藥

二、生物學(xué)特性

適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒。多生于山坡、田野、路旁、房前屋后，但喜溫暖濕潤(rùn)向陽環(huán)境，低山區(qū)和海拔較低的丘陵地帶最適宜栽種。

種子發(fā)芽適溫20—25℃。發(fā)芽率70—90%。

三、栽培技術(shù)

（一）選地與整地

選土層深厚、疏松、排水良好的土壤為好。牛蒡的適應(yīng)性較強(qiáng)，一般山坡荒地、畦旁溝邊、田邊地頭、房前屋后等地均可種植。翻地20—30cm深，耙細(xì)、整平，每畝施入廄肥2000—3000kg，做150—180cm寬畦。

（二）繁殖方法

種子繁殖，以直播為主。春播在3月中旬至4月上旬，秋播在8—9，月間。按50—80cm距離開淺溝，進(jìn)行條播；也可按80—100cm株距穴播，每穴點(diǎn)入種子5—6粒。播種前，將種子放入30—40℃溫水中浸泡24小時(shí)，播后覆土3—5cm，稍加鎮(zhèn)壓后澆水，15天左右可以出苗。此外可以育苗移栽，于3月上旬在苗床上播種，5月上旬移栽。

（三）田間管理

幼苗期或春季返青后，要進(jìn)行松土，苗高10—20cm時(shí)進(jìn)行間苗，條播者按株距50cm留健苗1株，穴播者每穴留1—2株，同時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗，間、補(bǔ)苗后澆透水。苗高20cm時(shí)要追肥培土。第二年基生葉鋪開時(shí)，不再進(jìn)行除草，伹要追肥2—3次，每畝每次施人糞尿1500—2500kg，或硫酸銨5—10kg。

（四）病蟲害及其防治

1.葉斑?。ˋscochyta lappae Kab.et Bub.）和（Phyllosticta lappa Sacc.）多于6月份發(fā)生，發(fā)病初期噴灑50%多菌靈1000倍液。

2.白粉病

〔Sphaerotheca fuliginea（Schlecht.）Poll.〕

發(fā)病初期噴灑50%甲基托布津1000倍液；清園處理病殘株。

3.紅花指管蚜

〔Uroleucon gobonis（Matsumura）〕

和菊小長(zhǎng)管蚜（Macrosiphoniella similioblouga Zhang）成、若蟲為害莖、葉及果實(shí)。防治方法參見紅花。

4.連紋夜蛾〔Plusia crassisigna（Warren）〕幼蟲咬食葉片，幼齡期用90%敵百蟲800倍液噴霧防治。

此外苗期還有地老虎為害。

四、采收與加工

果實(shí) 秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘，因成熟期不一致，應(yīng)隨熟隨采，曬干后去凈雜質(zhì)。

根 四季可采，挖出洗凈，刮去黑皮，曬干。

葉 5月開花前摘下葉片，曬干。

以上各部分干后均放通風(fēng)干燥處貯存。

烏梅（梅）

（劉賢旺）

梅〔Pvuns mume（Sieb.）Sieb.et Zucc.〕別名酸梅、黃仔、合漢梅。為薔薇科多年生落葉喬木或灌木。原產(chǎn)我國(guó)，現(xiàn)在西南各省仍有野生的原始種分布。在《爾雅》（公元前1100年）等古籍中就有關(guān)于梅的記載，可見已有3000余年的栽培歷史。主產(chǎn)于江蘇、浙江、福建、廣東、四川等?。粡V泛分布于長(zhǎng)江流域、華中、華南、西南一帶。東南亞各國(guó)、朝鮮、日本也有栽培。以近成熟的果實(shí)入藥。含多量的枸櫞酸和少量的蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、酒石酸以及谷甾醇、三萜類等。種子含苦杏仁甙、脂肪油等。藥理試驗(yàn)表明，烏梅對(duì)豚鼠的蛋白質(zhì)過敏性及組織胺休克有對(duì)抗作用；烏梅制劑對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、肺炎球菌、霍亂弧菌等細(xì)菌和須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣木芽孢癬菌等真菌均有抑制作用。烏梅昧酸、澀，性溫。有斂肺澀腸，生津止渴，驅(qū)蛔止痢等功能。主治肺虛久咳、虛熱煩渴、膽道蛔蟲、膽囊炎、痢疾、腹瀉、尿血、便血、癌瘤、牛皮癬等疾?。煌庥弥委彲兙貌皇湛?、雞眼等。

一、形態(tài)特征

株高可達(dá)10m，樹皮灰棕色或淡綠色，多分枝，小枝細(xì)長(zhǎng)，先端刺狀。單葉互生，具短柄；葉片橢圓狀闊卵形，先端長(zhǎng)漸尖，呈尾狀，基部闊楔形，邊緣有細(xì)鋸齒，嫩時(shí)兩面被柔毛，老時(shí)近于光滑?；ㄏ热~開放，有香氣，1—3朵簇生于二年生側(cè)枝葉腋，花梗甚短，萼片鐘狀，5裂，下有棕色膜質(zhì)小鱗花冠白色或淡紅色，花瓣5，平展，寬倒卵形；雄蕊多數(shù)，雌蕊通常1枚，子房卵形，密被柔毛，花柱絲狀，柱頭頭狀；染色體x=8。核果球形，直徑2—3cm，一側(cè)有淺槽，熟后黃色，核硬，有凹點(diǎn)，沿腹縫有溝（圖15—15）。

圖15—15 梅形態(tài)圖

1.營(yíng)養(yǎng)枝 2.花枝 3.果實(shí) 4.果核

二、生物學(xué)特性

梅壽命可達(dá)百年以上。嫁接苗3—4年、實(shí)生苗5年以上開始結(jié)果，10—50年為盛果期，此后逐漸衰老，如果栽培管理精細(xì)，其經(jīng)濟(jì)壽命約70—80年。

具有強(qiáng)大的根系和發(fā)達(dá)的主根，適應(yīng)能力較強(qiáng)。在江、浙一帶，新根于1月上、中旬，地溫達(dá)4—5℃時(shí)開始發(fā)生，隨著地溫升高，根系生長(zhǎng)加快，3—4月新根生長(zhǎng)最多，大量分生側(cè)根。

喜溫濕的環(huán)境。據(jù)研究，花期溫度是栽培適地條件最重要的因子。在花期出現(xiàn)15℃以上的天數(shù)如能達(dá)到30%的地區(qū)則適宜梅的栽培；并認(rèn)為，梅栽培區(qū)域的環(huán)境指標(biāo)為：年平均溫度12—15℃，生長(zhǎng)期4—10月的平均溫度19一21℃，夏季后半期降水量928—1227mm。我國(guó)梅集中產(chǎn)區(qū)的年平均溫度和年平均降水量如表15—7所示?？梢?，梅在我國(guó)年平均溫度16—23℃、年平均降水量1000mm以上的地區(qū)栽培是適宜的。

表15—7 我國(guó)梅集中產(chǎn)區(qū)的氣候

花期溫度對(duì)產(chǎn)量影響極大?；ㄔ?5—-6℃的低溫下就遭受凍害?；ㄑ糠只c花期因地而異。在福建上杭縣，6月下旬開始花芽分化，至11月上旬分化完成，翌年1月上旬初花，中旬盛花，月底至2月初終花。在浙江北部、東部及江蘇南部，通常在2月上旬花芽萌動(dòng)，中旬溫度達(dá)4—5℃時(shí)始花，下旬至3月上旬盛花，3月中旬謝花，可見梅開花期月平均溫度以5℃左右為宜。若此期受寒潮侵襲，花器易遭受凍害，往往花而不實(shí)，且因溫度低，昆蟲活動(dòng)呆滯，傳粉受阻，導(dǎo)致減產(chǎn)?；ㄆ跍囟绕?，花粉發(fā)芽率低，開花時(shí)間縮短，影響傳粉受精，致使早期生理落果。據(jù)福建上杭縣經(jīng)濟(jì)作物站觀察，花期日溫高于20℃，坐果率最低。梅自花不實(shí)現(xiàn)象嚴(yán)重，配置與主栽品種親和力強(qiáng)、有大量健全花粉、花期大體一致、果實(shí)商品率高的品種為授粉樹，對(duì)于提高座果率有重要意義。

降水對(duì)生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育影響很大。若盛花期多雨，則會(huì)影響傳粉受精而妨礙結(jié)果。梅雨期雨量過多，往往致使枝葉徒長(zhǎng)和病害發(fā)生。

樹冠開展、葉片狹長(zhǎng)是喜光的特征。光照充足，枝條生長(zhǎng)充實(shí)，花芽飽滿，果實(shí)味甘、外觀美、有光澤；相反，光照不足，枝條細(xì)長(zhǎng)、徒長(zhǎng)，花芽分化不良，果實(shí)品質(zhì)劣，外觀差。

植株常有顯著的頂端優(yōu)勢(shì)，自一個(gè)生長(zhǎng)枝，先端常抽生少數(shù)長(zhǎng)枝，其中、下部多數(shù)的側(cè)芽抽生為短枝。這些短枝營(yíng)養(yǎng)得度時(shí)，能形成許多花芽，而成為中果枝和短果枝。長(zhǎng)枝基部與頂端的粗度差異小，容易彎曲下垂。長(zhǎng)主枝如任其開張，仰角降至30度以下，則會(huì)抽生大量徒長(zhǎng)枝，擾亂樹形和造成蔭蔽，樹冠下部枝條衰弱枯死，導(dǎo)致樹冠外圍結(jié)果，增加無效空間。適當(dāng)短截長(zhǎng)枝，抑制頂端優(yōu)勢(shì)，改善通風(fēng)條件，就能促進(jìn)中、短果枝生長(zhǎng)。側(cè)枝頂芽能發(fā)育成長(zhǎng)果枝，其下形成中、短果枝。結(jié)果以中、短果枝或花束狀果枝為主，長(zhǎng)果枝易落花落果。中、短果枝的頂芽常為葉芽，可繼續(xù)伸展為結(jié)果枝，但短果枝結(jié)果后，往往抽枝無力，而降低結(jié)果能力，甚至枯死，因此，必須經(jīng)常更新結(jié)果枝。腋芽多數(shù)是單芽，可形成葉芽或花芽，但隱芽壽命長(zhǎng)，當(dāng)枝條衰老或損傷時(shí)，極易抽生強(qiáng)壯的生長(zhǎng)枝，成為容易復(fù)壯和長(zhǎng)壽的主要原因。在江、浙一帶，3月上旬葉芽萌動(dòng)，中旬露青，下旬抽枝，4月上旬開始展葉，6月中、下旬停梢。成年樹一年抽梢1次，幼年樹每年抽梢2次。11月上、中旬落葉，如遇干旱或病蟲為害嚴(yán)重時(shí)，往往提前至9—10月落葉。枝梢耐寒力不如杏等其它核果類，因其休眠期結(jié)束較早。1—2月根系就開始生長(zhǎng)，枝梢樹液也已開始流動(dòng)，耐寒力較低，此時(shí)溫度過低，就易遭凍害。

花凋謝后，果實(shí)逐漸發(fā)育。果實(shí)發(fā)育過程大致可分為硬核期前、硬核期和硬核期后三個(gè)階段。在江、浙一帶，3月中旬至5月中旬為幼果迅速生長(zhǎng)期；5月中旬至下旬為硬核期，從核開始硬化至完全硬化約經(jīng)35天，在此期間胚和內(nèi)果皮迅速發(fā)育，而果肉生長(zhǎng)受到抑制；6月上旬硬核期結(jié)束后，果實(shí)驟然迅速增大，直至近采收期果實(shí)增長(zhǎng)才減緩，6月中旬果實(shí)成熟。在廣東、福建等氣候溫和地區(qū)，果實(shí)發(fā)育時(shí)期約比江、浙提早1個(gè)月。在幼果期（花后約1個(gè)月），如遇白天太陽曝曬，夜間降雨，則會(huì)引起嚴(yán)重落果，溫度過高也會(huì)造成大量生理落果。在果實(shí)發(fā)育過程中，生理落果現(xiàn)象較為嚴(yán)重，一般有3次高峰。早期落果在盛花后10天左右，隨著花的凋謝而脫落，往往認(rèn)為是落花，這是由于不完全花或遭受凍害造成的；第二次落果發(fā)生在開花后30天左右，是由于未受精或營(yíng)養(yǎng)不良引起的多第三次落果在果實(shí)從硬核期至完熟期，果實(shí)內(nèi)種子已經(jīng)形成，往往因?yàn)榻Y(jié)果過多或施用氮肥過量而導(dǎo)致落果。

對(duì)土壌要求不嚴(yán)。礫質(zhì)壤土、粘壤土、壤土和砂壤土均可種植，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好。pH值5.8—7.1的砂壤土為宜。質(zhì)地粘重的紅壤或低洼積水之地不利于生長(zhǎng)，往往造成枝葉徒長(zhǎng)，樹勢(shì)早衰，嚴(yán)重落花落果。砂質(zhì)土保水保肥性能差，易受干旱和后期脫肥，生長(zhǎng)不良。在多雨地區(qū)，以土層較深，坡向朝南或東的緩坡地種植為宜。

三、栽培技術(shù)

（一）品種

生產(chǎn)上傳統(tǒng)習(xí)慣多用播種繁殖，變異很大，品種繁雜，良莠不齊。各產(chǎn)區(qū)選育出許多優(yōu)良品種，如浙江的葉里青、小葉豬肝，江蘇的開蒂，福建的胭脂梅、桃梅，湖南的沙梅、藥梅等。

（二）選地與整地

按照生物學(xué)特性及其對(duì)環(huán)境條件的要求選好栽培場(chǎng)地。如選擇荒山坡地，宜于秋季墾復(fù)成梯帶，冬季開穴。株行距因土壤肥力而異。土壤較為貧瘠的山坡地為3×3m；中等肥力的土地為4×4m；肥沃而濕潤(rùn)的沖積地為5×5m，穴徑約1m，深約70cm，穴底施入有機(jī)肥，與土壤拌勻，以待定植。

（三）繁殖方法

播種、嫁接、壓條等方法均可繁殖。目前多采用嫁接繁殖。

1.站木培育

除本砧外，桃、李、杏等均可作砧木。本砧嫁接壽命長(zhǎng)，砧穗雙方生長(zhǎng)均勻，只是生長(zhǎng)較緩慢，開始結(jié)果時(shí)間較桃砧遲。杏砧或李砧多適用于氣候較寒冷的地區(qū)；較為低濕的平地宜用李砧；桃砧生長(zhǎng)快，結(jié)果早，且樹體矮化，但壽命短，易感流膠病，生產(chǎn)上一般不用，只是為要提早梅的結(jié)果時(shí)間才有應(yīng)用價(jià)值。

一般在5月中、下旬種胚成熟后采下果實(shí)，趁果肉尚未變軟前敲開果實(shí)取核，洗凈陰干，用干凈濕沙層積處理。不讓果肉腐爛后取種，種子漂洗時(shí)間亦不宜超過24小時(shí)，否則將降低種子的生活力。

11月播種。育苗地以不積水、含砂多的沖積土為宜，以利種子發(fā)芽和預(yù)防炭疽病。條播，行距15—20cm，株距7—10cm，播種溝深約10cm，播種后覆蓋火土灰、堆肥或肥沃細(xì)土。

翌春2月，種子發(fā)芽后，施1次稀薄人畜糞水。此后直至7月底，每月施1次人畜糞水或復(fù)合肥，并注意除草。

2.嫁接

常用芽接或枝接，枝接多用切接或腹接。芽接于8月下旬至9月上旬進(jìn)行為宜。選生長(zhǎng)健壯、抗病力強(qiáng)、果大肉厚、核小、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種為母本樹。在其上選擇二年生長(zhǎng)果枝上飽滿充實(shí)的葉芽為接穗。秋季芽接應(yīng)折倒1/3砧木（不應(yīng)折斷），并注意澆水和防治蚜蟲，翌春剪砧，及時(shí)抹除砧芽，施稀薄人畜糞水多次，第二年冬或第三年春出圃定植。

枝接宜于春季萌芽前進(jìn)行，嫁接后成活率高。嫁接后約1個(gè)月解除接口綁縛物，并注意排水和防治炭疽病，以及除草、施肥。翌年春季萌芽前出圃定植。

3.定植

秋季落葉后或春季萌芽前為定植適期。選擇雨后初晴或雨前起苗，將苗木主根剪去1/3后，按前述株行距定植于準(zhǔn)備好的栽植穴內(nèi)，入土深度以稍高于苗木原有土痕為宜。

（四）田間管理

1.中耕除草

定植后3年內(nèi)，植株矮小，株行間空隙大，易滋生雜草。在山坡地，為防止水土流失，對(duì)清耕園應(yīng)采用生草覆蓋，冬季將雜草割除埋入土中，以補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)，利于改良土壤結(jié)構(gòu)和根群生長(zhǎng)。如在園內(nèi)間種大豆、煙草等經(jīng)濟(jì)作物，既可減輕水土流失，增加經(jīng)濟(jì)收益，又可借助管理農(nóng)作物時(shí)，加強(qiáng)樹體管理。成年園，可在冬季增種一季綠肥或其它生長(zhǎng)期短的農(nóng)作物，以培肥土壤。

2.施肥

因根系發(fā)達(dá)，吸肥力強(qiáng)，對(duì)肥料的反應(yīng)敏感。其施肥量因土壤性狀、樹齡、生長(zhǎng)勢(shì)而異。一株梅樹中所含三要素的量如表15—8所示。

表15—8 梅樹中所含的三要素量（單位：g）

通常氮肥的施用量是以計(jì)劃產(chǎn)量的1%為標(biāo)準(zhǔn)的，磷的施用量是氮的80%。因果實(shí)中含鉀很高，有多施鉀肥的趨勢(shì)，但鉀肥施用過多，會(huì)招致土壤酸化，并使樹勢(shì)減弱，所以，鉀肥施用量大致以與氮肥等量為標(biāo)準(zhǔn)。

成年樹，一般每年施肥3次。花前肥，占全年施肥量的20%；采果肥占30%，以恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。這兩次均以速效肥為主。落葉后施冬肥，這次肥宜重施，占全年施用量的50%，以腐熟堆肥、廄肥、垃圾肥、河塘泥等有機(jī)肥為主，輔以磷、鉀化肥。藥農(nóng)經(jīng)驗(yàn)是：“冬季施足基肥，花前果后及時(shí)追肥”。施肥的方法是在樹冠外圍滴水處開環(huán)狀淺溝，肥料施入溝內(nèi)，再覆土蓋肥。

根據(jù)樹勢(shì)進(jìn)行施肥。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹應(yīng)重點(diǎn)施果實(shí)膨大肥；在采果后及時(shí)施足補(bǔ)充基肥，在第二次落果后適當(dāng)施花后肥，以補(bǔ)充樹體養(yǎng)分，促使生長(zhǎng)與結(jié)果平衡。生長(zhǎng)勢(shì)衰弱的樹，應(yīng)重點(diǎn)施足花前肥和花后肥，以促進(jìn)新梢，提高結(jié)果率。此外，還應(yīng)施足采果后的補(bǔ)充基肥，注意保持葉片有較強(qiáng)的光合能力，提高樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平。旺長(zhǎng)樹應(yīng)注意保持生長(zhǎng)與結(jié)果的協(xié)調(diào)，控制徒長(zhǎng)，以促進(jìn)幼、旺樹豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。這類樹施肥重點(diǎn)應(yīng)放在基肥上，萌芽后及新梢生長(zhǎng)前期不宜大水大肥，以及時(shí)控制新梢生長(zhǎng)。

3.灌溉排水

根系雖然發(fā)達(dá)，但分布較淺，耐濕抗旱能力較弱。土壤過濕或地下水位過高，常使植株根群生長(zhǎng)不良，影響植株健壯生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)造成大量落花落果，因此，園內(nèi)應(yīng)開好排水溝渠，以利排除積水。梅雨季節(jié)，雨水過多，應(yīng)及時(shí)排除積水。在高溫干旱季節(jié)，土壤缺水，會(huì)引起落葉，須及時(shí)澆、灌水，如有條件，可在園內(nèi)鋪草，以降溫保濕。

4.整枝修剪

采用自然開心形。定植2年后，距離地面60—80cm處定干。發(fā)芽后，選擇3—5個(gè)枝梢培育成主枝，其余枝梢剪除。一般每年分別在3月中旬和11月中旬進(jìn)行2次修剪，使樹形呈自然開心形。成年樹一般在11月上旬修剪，要著重剪去病蟲枝、枯枝、徒長(zhǎng)枝、過密的瘦弱枝及生長(zhǎng)不勻稱的交錯(cuò)枝。在整枝修剪時(shí)應(yīng)根據(jù)樹勢(shì)各有側(cè)重。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹，應(yīng)注意對(duì)結(jié)果枝組的培育與更新，疏去過密的纖細(xì)枝，對(duì)生長(zhǎng)枝應(yīng)輕剪緩放，促其成花結(jié)果。衰弱樹應(yīng)重截，通過回縮更新，促進(jìn)壯枝和恢復(fù)樹勢(shì)。幼、旺樹應(yīng)通過夏季扭枝、環(huán)割、及時(shí)摘心或疏除徒長(zhǎng)枝等措施來平衡樹勢(shì)。

為擴(kuò)大結(jié)果面積，側(cè)枝仰角應(yīng)控制30°以下，通過對(duì)纖弱發(fā)育枝或長(zhǎng)果枝的適當(dāng)短截來形成側(cè)枝，填補(bǔ)主枝、亞主枝分布范圍的空間，從而確保果枝的發(fā)生部位。側(cè)枝經(jīng)過4—5年后，基部的結(jié)果枝會(huì)逐漸衰弱，降低結(jié)果能力，所以每3—5年需更新1次。

為了促進(jìn)樹冠的形成，總的原則是實(shí)行輕剪，盡力維持結(jié)果面積。但隨著樹齡的增加，樹冠內(nèi)部不會(huì)結(jié)果的枝條也逐漸增多，這時(shí)應(yīng)進(jìn)行疏枝以改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)隱芽萌發(fā)，更新結(jié)果面。

（五）病蟲害及其防治

1.炭疽?。℅loeosporium amygdalinum Brizi）和（G.serotinum Ell.et Ev.）

發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)黃褐色小斑，后擴(kuò)展成不規(guī)則的大斑，邊緣黃褐色、微隆起，中心略下陷，散生小黑點(diǎn)，后期部分病斑穿孔。病原菌以分生孢子盤和分生孢子在病葉上越冬。翌年4月下旬開始發(fā)病，6—8月盛發(fā)，10月后停止。高溫多濕條件下發(fā)病嚴(yán)重。防治方法：加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)抗病力；結(jié)合冬季修剪，清除枯枝落葉，集中燒毀；發(fā)病前噴灑1∶1∶100—150波爾多液1—2次，保護(hù)新梢，發(fā)病后噴灑50%甲基托布津1000倍液或50%多菌靈1000倍液，每隔7天1次，續(xù)噴2—3次。

2.桃紅頸天牛

（Aromia bungii Faldermann）

成蟲6—7月出現(xiàn)，白晝?cè)诟?、枝上靜伏、爬行或交尾，卵產(chǎn)于枝干被咬傷的裂口中。7月中、下旬孵化，初孵幼蟲在皮下蛀食，長(zhǎng)大后蛀入木質(zhì)部，蟲道彎曲，由上而下，并有排糞孔，排出大量紅褐色鋸末狀蟲糞，嚴(yán)重時(shí)主干蛀空，植株枯死。2—3年發(fā)生一代，以幼蟲在被害枝干內(nèi)越冬。防治方法：人工捕殺成蟲以及刮除卵粒、鉤殺幼蟲；將蘸有80%敵敵畏原液的棉球塞入蛀孔，用濕泥封口，毒殺幼蟲。

3.桃粉蚜

（Hyaloptera amygdali Blanchard）

成、若蟲密集于新梢和嫩葉吸取汁液，致使新梢嫩葉變厚呈拳狀卷縮，有時(shí)脫落，影響花芽分化。蟲體被有白粉，分泌蜜露，常發(fā)生煤煙病。以卵在桃、李、梅等樹皮上越冬，尤以枝梢芽縫上最多。翌年3月始孵，5月間大量繁殖，群集為害，6—7月為害最烈。有翅蚜出現(xiàn)后，即遷往禾本科蘆葦?shù)戎参锷霞纳?0月后，又遷回梅等樹上進(jìn)行有性繁殖，產(chǎn)卵越冬。防治方法：梅園放養(yǎng)七星瓢蟲、大草蛉、大型食蚜蠅等天敵，能較好地控制桃粉蚜發(fā)生；噴灑2.5%溴氰菊酯2000—3000倍液或40%氧化樂果2000倍液，每隔7天1次，續(xù)噴2—3次。

4.桑白蚧

（Pseudaulacaspis peniagona Targioni）

雌成蟲和若蟲群集固著在救、干上吮吸養(yǎng)分，偶有為害果實(shí)和葉片。為害嚴(yán)重時(shí)，介殼密集重疊，造成枝條表面凹凸不平，長(zhǎng)勢(shì)衰弱，甚至整株枯死。該蟲一旦發(fā)生，如不及時(shí)進(jìn)行有效的防治，3—5年即可將梅園毀摶。每年發(fā)生代數(shù)因地而異，從南到北逐漸減少，廣東5代，浙江3代，北方各省2代。以受精雌蟲在枝條上越冬，翌年4—5月出現(xiàn)第一代若蟲，為害枝條。防治方法：檢疫苗木、接穗，防止擴(kuò)大蔓延；結(jié)合整枝，剪除被害嚴(yán)重的枝條，集中燒毀；保護(hù)金黃蚜小蜂、介殼蚜小蜂等天敵；盛孵期噴50%氧化樂果或50%馬拉硫磷乳劑1000倍液，每隔7天1次，續(xù)噴2—3次。

四、采收與加工

（一）采收

5—6月間，當(dāng)果實(shí)呈黃白或青黃色、尚未完熟時(shí)摘下，忌用竹竿擊落。采回鮮果應(yīng)及時(shí)加工，切勿長(zhǎng)時(shí)間堆放或堆積過厚，以防腐爛。

（二）加工

1.直接干燥

將鮮果按大小分級(jí)，分別輕置炕上，厚約20cm，用無煙火烘焙至六成干時(shí)，輕輕翻動(dòng)，使均勻干燥，再悶2—3天，使顏色變黑。

如將鮮果裝入竹籮內(nèi)搖動(dòng)，去其絨毛，用清水洗凈，按5%加入杉木炭粉，充分拌勻，再用無煙火烘焙，可縮短干燥時(shí)間。

2.紅梅加工

據(jù)河南介紹，先將鮮果倒入沸水鍋中，不斷翻動(dòng)，燙至呈紅色、皮微有皺紋時(shí)撈出，日曬或烘焙，至皮皺時(shí)過蒸，蒸透果肉后倒出翻曬，曬至果肉縮小，有大鄒紋時(shí)，再按上法反復(fù)蒸曬6—7次，至外皮與果肉均呈紅色無漿時(shí)，即成紅梅。

梅的產(chǎn)量與樹齡及大小年有關(guān)。正常的壯齡樹，每株年產(chǎn)鮮果可達(dá)75—100kg，折干率20—25%。中藥烏梅以個(gè)大、外皮烏黑、肉厚核小、柔潤(rùn)、昧極酸者為佳。

什么叫牛蒡？牛蒡長(zhǎng)什么樣的？

1、牛蒡（niúbàng），又名：惡實(shí)、大力子、東洋參，東洋牛鞭菜等

原產(chǎn)于中國(guó)，以野生為主，公元940年前后傳入日本，并被培育成優(yōu)良品種，現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜。

2、菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長(zhǎng)達(dá)30厘米，寬達(dá)21厘米，頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長(zhǎng)卵形或偏斜倒長(zhǎng)卵形，兩側(cè)壓扁，淺褐色?；ü?-9月。

擴(kuò)展資料：

牛蒡的果實(shí)（牛蒡子）和根可作為中藥，名牛蒡。牛蒡分布于東北、西北、中南、西南及河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。果實(shí)具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，散結(jié)解毒之功效；根具有清熱解毒，疏風(fēng)利咽之功效。

果實(shí)常用于風(fēng)熱感冒，頭痛，咽喉腫痛，流行性腮腺炎，疹出不透，癰癤瘡瘍；根常用于風(fēng)熱感冒，咳嗽，咽喉腫痛，瘡癤腫毒，腳癬，濕疹。

參考資料：_牛蒡

牛蒡子的形態(tài)特征

二年生草本，具粗大的肉質(zhì)直根，長(zhǎng)達(dá)15厘米，徑可達(dá)2厘米，有分枝支根。莖直立，高達(dá)2米，粗壯，基部直徑達(dá)2厘米，通常帶紫紅或淡紫紅色，有多數(shù)高起的條棱，分枝斜升，多數(shù)，全部莖枝被稀疏的乳突狀短毛及長(zhǎng)蛛絲毛并混雜以棕黃色的小腺點(diǎn)?；~寬卵形，長(zhǎng)達(dá)30厘米，寬達(dá)21厘米，邊緣稀疏的淺波狀凹齒或齒尖，基部心形，有長(zhǎng)達(dá)32厘米的葉柄，兩面異色，上面綠色，有稀疏的短糙毛及黃色小腺點(diǎn)，下面灰白色或淡綠色，被薄絨毛或絨毛稀疏，有黃色小腺點(diǎn)，葉柄灰白色，被稠密的蛛絲狀絨毛及黃色小腺點(diǎn)，但中下部常脫毛。莖生葉與基生葉同形或近同形，具等樣的及等量的毛被，接花序下部的葉小，基部平截或淺心形。
頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在莖枝頂端排成疏松的傘房花序或圓錐狀傘房花序，花序梗粗壯。總苞卵形或卵球形，直徑1.5-2厘米?？偘鄬?，多數(shù)，外層三角狀或披針狀鉆形，寬約1毫米，中內(nèi)層披針狀或線狀鉆形，寬1.5-3毫米；全部苞近等長(zhǎng)，長(zhǎng)約1.5厘米，頂端有軟骨質(zhì)鉤刺。小花紫紅色，花冠長(zhǎng)1.4厘米，細(xì)管部長(zhǎng)8毫米，檐部長(zhǎng)6毫米，外面無腺點(diǎn)，花冠裂片長(zhǎng)約2毫米。
瘦果倒長(zhǎng)卵形或偏斜倒長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)5-7毫米，寬2-3毫米，兩側(cè)壓扁，淺褐色，有多數(shù)細(xì)脈紋，有深褐色的色斑或無色斑。冠毛多層，淺褐色；冠毛剛毛糙毛狀，不等長(zhǎng)，長(zhǎng)達(dá)3.8毫米，基部不連合成環(huán)，分散脫落。花果期6-9月。

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