綠茶在我國(guó)來說

，算是產(chǎn)量最多的一種茶葉類型了。綠茶指的是采取那些茶樹上面的新鮮嫩葉，沒有經(jīng)過發(fā)酵，而是經(jīng)過干燥、殺青等等過程而制作成。這種類型的茶是茶葉里面唯一一種不需要發(fā)酵的。那么毛峰屬不屬于這種綠茶的范疇呢?

一、毛峰是綠茶嗎

黃山毛峰是什么茶來的呢?其實(shí)這種茶不是機(jī)器炒制的

，它的外形有點(diǎn)微微卷起，像雀舌一樣，綠中帶黃，而且還帶有金黃色的魚葉。這種茶是一種不用發(fā)酵的茶。從這里大家應(yīng)該知道了吧，它也是屬于綠茶的范疇哦。

說起來它的起源

，《安徽茶經(jīng)》里面有記載，據(jù)說在光緒年間的時(shí)候，離現(xiàn)在大概有七八十年的時(shí)間了，當(dāng)時(shí)安徽黃山那個(gè)地方原產(chǎn)外銷綠茶，有一部分毛峰遠(yuǎn)銷東關(guān)，因?yàn)槠焚|(zhì)很好因此很聞名。黃山這個(gè)地方風(fēng)景十分好，山勢(shì)高，樹林茂密。日照時(shí)間短，云霧比較多，這種天氣十分適合茶樹的生長(zhǎng)，因?yàn)闆]有寒暑季節(jié)的干擾，所以茶葉的品質(zhì)十分出色。這種茶葉屬于中國(guó)十大名茶之一。

毛峰沖泡的樣子很惹人喜歡

，入杯沖泡的時(shí)候霧氣結(jié)頂，茶色呈現(xiàn)清碧色帶些微微的黃，喝起來滋味很醇甘，香氣也十分清新。

毛峰采摘的時(shí)候要十分注意，因?yàn)檫@種茶葉很細(xì)嫩

，不小心的話就會(huì)損壞它的品質(zhì)。特級(jí)茶葉在清明到谷雨邊進(jìn)行采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)是初展的一芽一葉，采摘回來的芽葉要在當(dāng)天進(jìn)行挑選制作。

二、毛峰怎么喝

這種好茶要怎么泡起來比較好喝呢?

第一點(diǎn)：茶葉的比例需要注意

茶葉比例直接對(duì)茶的濃淡進(jìn)行影響

，一杯好茶的濃淡應(yīng)該是適度比較好。一般來說，泡綠茶的時(shí)候，茶葉和水的比例是一比八十，一般常用的白瓷杯可以放三克的茶葉，而玻璃杯就放上兩克的茶葉。

第二點(diǎn)：沖泡水溫需要注意

紅茶

、烏龍茶、綠茶用沸水沖泡是比較好的，因?yàn)榭梢宰尣枞~里面的有效成分加快速度浸出來