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魔芋什么樣？

藥哥明白 2023-12-25 12:27:47

魔芋又叫磨芋

、花稈蓮
、麻芋子
、蛇頭草
、花稈天南星等
。它同芋頭同屬一個(gè)家族
，在植物分類上屬天南星科
。魔芋是一種低熱量
、高纖維素的傳統(tǒng)食品
。近年來(lái)，魔芋食品以它奇特的保健和醫(yī)療功效而風(fēng)靡全球，并被稱為“魔力食品”
。魔芋含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)
。據(jù)分析，每百克魔芋球狀大莖中
，含葡萄甘露聚糖高達(dá)50克
，還含有葡萄糖、果糖
、蔗糖等
。每百克魔芋精粉中含蛋白質(zhì)4.6毫克，脂肪0.1毫克
，鈣45毫克
，磷272毫克，鐵1.6毫克
，鋅2.05毫克
，錳0.88毫克，鉻0.25毫克
，銅0.17毫克
，葡萄甘露糖744毫克。近年來(lái)的研究證明
，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對(duì)降低糖尿病人的血糖有較好的效果
，因其分子量大，粘性高
，能延緩葡萄糖的吸收
，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰島的負(fù)擔(dān)
。又因它吸水性強(qiáng)
，含熱量低，既能增加飽腹感
，減輕饑饑餓感
，又能降低體重，所以它又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品
。

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