為什么蒸法是黃芩軟化的最佳方法？

黃芩已經(jīng)制成干品，軟化時(shí)就不能用水泡或水煮，這樣會(huì)把黃芩中的藥用成分析出，讓黃芩失去應(yīng)有藥性。而采取蒸的方法，才是最正確的！蒸法不會(huì)溶解黃芩，又能軟化，藥性也不會(huì)喪失，是軟化好方法之一。

開水浸泡及蒸法可破壞黃芩中的酶，使活性消失，有利于有效成分黃芩甙的保存。同時(shí)可減其苦寒之性。酒炒黃芩取黃芩片，灑淋黃酒拌勻，置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色，略見焦斑時(shí)，取出攤晾，酒炒助

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