玉竹是什么是煲湯的材料嗎？

玉竹可以用來煲湯和做火鍋鍋底，廣東清保涼里面就有玉竹。玉竹是可以去燥的，例如煲雞湯的時候放點玉竹，可以保持雞的滋補(bǔ)，但又可以不上火。因為在中藥的角度，雞是上火的。

玉竹是一種中藥材，可以用來煲湯的！~

玉竹食療作用：

玉竹味甘，性平；歸肺、胃經(jīng)；質(zhì)潤和降；

具有潤肺滋陰，養(yǎng)胃生津；

主治燥熱咳嗽，虛勞久嗽；熱病傷陰口渴，內(nèi)熱消渴；陰虛外感，寒熱鼻塞；頭目昏眩，筋脈攣痛。

玉竹做法指導(dǎo)：

1.玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。

2.肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。

3.熱病后期，損傷胃陰，癥見饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。

4.凡內(nèi)熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。

瓦罐湯是中華飲食文化一顆璀璨的魄寶，《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：‘凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味’，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨具特色。

瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置于入一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以木炭恒溫制達(dá)六小時以上煨制，方出罐食之。瓦罐之妙，在于秉土質(zhì)陶器陰陽之性，缸中之罐是用氣的熱量傳遞，久煨而不沸、不施明火，不傷食材，使原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，口味獨特。

瓦罐湯配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的最佳飲食選擇。

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