何首烏牛肉湯的功效和制作方法是怎樣的？

何首烏牛肉湯

抗衰防老腰膝酸軟

功效：本湯補(bǔ)血zhi祛風(fēng)，可使頭dao發(fā)烏黑。適專用于腎虛血虛以致須發(fā)屬早白、發(fā)質(zhì)斷裂、腰膝酸軟、抗衰防老、病后體虛、體質(zhì)衰弱等病癥。

材料：牛肉（切小塊）四兩，龍眼肉三錢(qián)，何首烏四錢(qián)，烏豆二兩，紅棗十枚，熟竹筍（切細(xì)）一兩，油、鹽、生姜（切細(xì)）各適量。

制作：①把烏豆浸一夜，用水煮沸，水沸后把水倒去，再加六杯水煮；②牛肉塊、熟竹筍和姜片放進(jìn)煲內(nèi)與烏豆同煮，水滾時(shí)去除泡沫；再加何首烏、龍眼肉和紅棗，待煮軟后加油、鹽調(diào)味便可。

何首烏的功效與作用及食用方法 何首烏怎么吃 小孩能吃嗎

一、何首烏的功效與作用 何首烏的功效：養(yǎng)血滋陰，潤(rùn)腸通便，主治血虛頭昏目眩，心悸，失眠，肝腎陰虛之腰膝酸軟，須發(fā)早白，耳鳴，遺精，腸燥便秘，久瘧體虛，風(fēng)疹瘙癢，瘡癰，瘰疬，痔瘡。除此之外，它還具有以下功效與作用：（點(diǎn)擊圖片了解更多何首烏的相關(guān)知識(shí)） 1、何首烏黑發(fā)作用 促進(jìn)毛發(fā)的生長(zhǎng)作用。 中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：發(fā)為血之余，發(fā)乃腎之外候，毛發(fā)的生長(zhǎng)與脫落，潤(rùn)澤與枯竭，與血?dú)饧澳I精息息相關(guān)。白首烏既是常用的補(bǔ)血益精之藥，又是養(yǎng)生防老的珍品，因而具有促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)作用。2、何首烏抗衰老作用 人類隨著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)積累大量脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物，加速衰老。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，何首烏可減輕人體衰老，消除自由基對(duì)機(jī)體的損傷，延緩衰老和疾病的發(fā)生。何首烏還能明顯提高老年外周淋巴細(xì)胞DNA損傷修復(fù)能力，通過(guò)抑制腦內(nèi)單胺氧化酶-B活性，影響生物體中樞神經(jīng)遞質(zhì)的含量，從而調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)活動(dòng)，延緩大腦的衰老 。3、何首烏對(duì)免疫系統(tǒng)的影響 制何首烏能增加其胸腺、腎上腺、脾臟和腹腔淋巴結(jié)的重量，提高白細(xì)胞總數(shù)，制何首烏能促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，降低小鼠循環(huán)免疫復(fù)合物的含量。還有免疫功能的衰退與機(jī)體的老化密切相關(guān)，胸腺是免疫系統(tǒng)的中樞器官，能有效地維持機(jī)體的免疫功能。何首烏能延遲隨衰老出現(xiàn)的胸腺退化，延緩衰老，提高機(jī)體免疫力。此外，何首烏還能增加胸腺核酸和蛋白質(zhì)含量，延緩老年胸腺年齡性退化，并能促進(jìn)胸腺超微結(jié)構(gòu)明顯逆轉(zhuǎn)變化，提高機(jī)體的非特異性免疫功能 。4、何首烏促進(jìn)造血功能 何首烏可使粒系祖細(xì)胞的產(chǎn)率明顯高于生理鹽水對(duì)照組，并可使骨髓造血干細(xì)胞明顯增加，還可顯著提高單系祖細(xì)胞產(chǎn)生率，并使骨髓紅系祖細(xì)胞值明顯升高。5、何首烏保肝作用（點(diǎn)擊圖片了解更多何首烏的相關(guān)知識(shí)） 何首烏所含的二苯烯化合物對(duì)過(guò)氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)升高、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶及谷草轉(zhuǎn)氨酶升高等均有明顯對(duì)抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)含量下降。在體外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質(zhì)過(guò)氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對(duì)醋酸強(qiáng)的松所致肝脂蓄積有對(duì)抗作用，可降低 CCl4引起的肝腫大，使肝重系數(shù)降低。二、何首烏的食用方法 1、首烏肝片 豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁；豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。本方用豬肝補(bǔ)肝益血，制首烏補(bǔ)肝腎、益精血，菠菜養(yǎng)肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。2、首烏制黑豆（點(diǎn)擊圖片了解更多何首烏的相關(guān)知識(shí)） 制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。本方中三者均能補(bǔ)肝腎、降血脂。用于肝腎虛損，早衰發(fā)白；動(dòng)脈硬化，高血脂癥。3、首烏熟地飲 制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。本方用二者補(bǔ)肝腎、益精血。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。三、小孩能吃何首烏嗎（點(diǎn)擊圖片了解更多何首烏的相關(guān)知識(shí)） 何首烏具有健腦益智，降脂，預(yù)防和減輕動(dòng)脈粥樣硬化，增強(qiáng)免疫功能以及強(qiáng)心、護(hù)肝、抗衰老等功效，尤其是其顯著的抗衰老和抗動(dòng)脈硬化作用引起人們的極大興趣和重視。小孩自然可以吃，且何首烏性平，無(wú)副作用。但是要注意適度，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用這味藥材。

何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 何首烏的功效與作用

何首烏，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，還被用來(lái)制作中醫(yī)藥材，比較常見(jiàn)的是用來(lái)泡水喝。不少人困惑，何首烏的功效與作用有哪些？關(guān)于，何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，何首烏的功效與作用。我來(lái)為您一一解答！

何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、何首烏每100克含熱量35.25大卡。

2、何首烏中含有的特殊物質(zhì)二苯乙烯苷。

3、何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質(zhì)。

4、每100克何首烏含碳水化物1.83克，脂肪1.33克，蛋白質(zhì)4.38克，纖維素0.41克。

5、何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙等有效成分。

何首烏的功效與作用

何首烏的功效：

解毒，消癰，潤(rùn)腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘;高血脂。

何首烏的作用：

1、骨軟風(fēng)疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸?？招姆?，酒送下。

2、皮里作痛(不知痛在何處)。用何首烏末，姜汁調(diào)成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首烏末，調(diào)唾液，封臍上。

4、腸風(fēng)下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢(qián)，飯前服，米湯送下。

5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。

6、瘰疬結(jié)核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗凈，每日生嚼，并取葉搗爛涂患處。

7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開(kāi)幾次后，存酒，隨時(shí)飲用;取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調(diào)成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病愈后，藥可常服。

8、大風(fēng)癘疾。用何首烏(以大而有花紋者為好)一斤，泡淘米水中七天，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢(qián)，酒送下，一天服二次。

9、疥癬。用何首烏、區(qū)葉等分，水煎濃湯洗浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。

何首烏的副作用有哪些

何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因?yàn)楹问诪鹾卸拘猿煞州祯?，如大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過(guò)大對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激作用，出現(xiàn)腸鳴，惡心，腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。重者可出現(xiàn)陣發(fā)性強(qiáng)直性痙攣，躁動(dòng)不安，抽搐，甚至發(fā)生呼吸麻痹。此外，食用何首烏的時(shí)候切忌與豬肉、羊肉、蘿卜、蔥蒜一起服用哦！

怎么辨別何首烏的好壞

1、因加工不同分生首烏和制何首烏：生首烏取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，洗凈，稍浸，潤(rùn)透，切薄片或塊，干燥。生首烏用于解毒，消癰，潤(rùn)腸通便。制何首烏，分為黑豆制、黑豆黃酒制、酒制等，為不規(guī)則皺縮狀的塊片，厚約1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀。炮制后的何首烏貯干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處。

2、按規(guī)格分首烏王(每個(gè)頭為200克以上)、提首烏(每個(gè)頭為100克以上)和統(tǒng)首烏。均以身長(zhǎng)圓塊狀，外皮紅棕色，質(zhì)堅(jiān)粉性足，斷面黃棕色，有梅花狀紋理者為佳。

何首烏的功效與作用及食用方法有哪些？制何首烏的功效與作用是什么？

何首烏簡(jiǎn)介

何首烏（學(xué)名：Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長(zhǎng)橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，是常見(jiàn)貴細(xì)中藥材。

何首烏的功效與作用及食用方

何首烏的功效與作用是什么？

閱讀前點(diǎn)“關(guān)注”，才不會(huì)錯(cuò)過(guò)上千種食材的味道！“益生美食”將為持續(xù)您呈現(xiàn)！

何首烏是藥食兩用植物，肯定能吃，而且吃的方法很多。先摘錄何首烏的功效和作用給大家，后面詳細(xì)聊聊怎么吃！

何首烏常用來(lái)炒、煮各種肉食。小編編吃素，用仿葷食材替代，方式其實(shí)也大體相同，僅供參考。

一、首烏雞

準(zhǔn)備：何首烏1兩，素雞肉1斤，冬筍1兩，辣椒2兩，食鹽、味精、淀粉、生抽、醬油各適量。

步驟：

1、將何首烏清洗干凈后用砂鍋煮好，取汁待用。素雞肉切丁，掛漿（食鹽、味精、淀粉加適量水混合調(diào)勻而成）。

2、冬筍、辣椒洗凈后分別切成丁。炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，將雞丁炸成金黃色，瀝油待用。

3、鍋內(nèi)留少許油，倒入雞丁、何首烏汁，淋入料酒、醬油，撒上食鹽快速翻炒。入味后用淀粉勾芡出鍋。

二、首烏煮雞蛋

準(zhǔn)備：何首烏60g，雞蛋兩枚。

步驟：

1、將何首烏清洗干凈后切片。放入砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入清洗干凈的雞蛋，開(kāi)火將幾點(diǎn)啦煮熟。

2、將雞蛋取出剝?nèi)サ皻ぶ匦路湃脲亙?nèi)，撒上適量食鹽和味精，再煮片刻入味，連湯一起盛入碗里即可。

制何首烏的功效與作用是什么

制何首烏的功效與作用是什么？

制何首烏具有養(yǎng)血滋陰、潤(rùn)腸通便、祛風(fēng)、解毒的功效。還有治療頭昏目眩、心悸、失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、耳鳴、遺精、腸燥便秘、久瘧體虛、風(fēng)疹瘙癢、瘡癰、瘰疬、痔瘡等病癥的作用。

制何首烏是何首烏經(jīng)過(guò)炮制加工得到的產(chǎn)品。何首烏經(jīng)過(guò)炮制后，養(yǎng)血滋陰的功效得到了加強(qiáng)?，F(xiàn)代研究表明，制何首烏含有大黃素、大黃酚、大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚蒽酮、何首烏乙素、何首烏丙素、白藜蘆醇、云杉新苷、茋類化合物、N-反式阿魏?？岚?、沒(méi)食子酸、右旋兒茶素、右旋表兒茶素、β-谷甾醇、1，2-二羥基十九酮-3、卵磷脂等成分。具有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、增強(qiáng)免疫功能、延緩衰老、抗遺傳損傷、抗炎、鎮(zhèn)痛等作用。

何首烏的功效與作用及食用方法 何首烏有什么功效

1、何首烏為常用中藥，性溫，味苦、甘、澀。功能主治：生首烏解毒，消癰，通便;用于瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘、高血脂癥。制首烏補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，壯筋骨;用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂癥。

2、何首烏泡水可長(zhǎng)期服用,據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質(zhì)，能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對(duì)膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)人型結(jié)核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，防止便秘。何首烏一般無(wú)副作用，但可滑腸并引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。

何首烏的功效與作用

何首烏的功效與作用：其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，是常見(jiàn)貴細(xì)中藥材。

功能主治：養(yǎng)血滋陰；潤(rùn)腸通便；截瘧；祛風(fēng)；解毒。主血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風(fēng)疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。

用法用量：

內(nèi)服：煎湯，10～20g；熬膏、浸酒或入丸、散。

外用：適量，煎水洗、研末撒或調(diào)涂。

擴(kuò)展資料：

中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸后曬干入藥為制首烏。生首烏甘，苦，性平。歸心，肝，大腸經(jīng)。制首烏甘，澀，微溫。歸肝，腎經(jīng)。

二者的功用有所不同：生首烏功能解毒、消癰、潤(rùn)腸通便，常用于治療瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。

參考資料：——首烏

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