生天麻怎么吃最好？

您現(xiàn)在的這種藥物具有一定的活血化瘀通絡(luò)的一種功效。建議您現(xiàn)在的這種情況，到專業(yè)的中醫(yī)院，綜合您的舌苔和脈象，在藥師和醫(yī)師的指導(dǎo)下來選擇這種藥物的治療方法，這樣才能使其恢復(fù)到一個正常的狀態(tài)。然后注意多飲水，促進(jìn)身體的新陳代謝。

天麻具有止痙，祛風(fēng)，息風(fēng)等作用。是常用的一種中藥。生天麻，雖然是可以生吃的，但是口感比較差，而且并不衛(wèi)生，這個并不是水果，建議還是煮熟吃比較不錯，并且也容易吸收里面的有效成分的。這個建議燉雞或者是骨頭成湯，做食療藥膳效果比較不錯。

天麻怎么吃更科學(xué)

一、天麻的保鮮、保存和制作

1、保鮮保存：將鮮天麻購回用報紙包好，放如冰箱的冷藏室內(nèi)，可保鮮保存兩個月之久。
2、制作：將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開水中焯一下，放在冷水浸泡0.5－1小時，即可做菜、粥食用 。
二、鮮天麻的食用方法和制作過程
鮮天麻的食用可以多種多樣，現(xiàn)介紹幾種制作方法，供參考：
1、鮮天麻羊肝粥
【原料】鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克
【制作方法】鮮天麻見上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量， 燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開后加入，再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。
功效:補(bǔ)肝、明目，治頭暈。
2、鮮天麻茶
【原料】鮮天麻片（不需要加工）20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚
【制作方法】鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用。
【功效】去肝火，明目，補(bǔ)腎，治高血壓。
3、清炒鮮天麻片
原料:鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。
制作方法:將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用.

失眠者的食療方法

失眠者在“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的今天，如果采用得當(dāng)?shù)氖朝煼?，除不良反?yīng)外，且有一定的催眠功效。現(xiàn)特向您推薦幾種易于制作的食療方，供選用：

豬心棗仁湯

豬心1個，酸棗仁、茯苓各15克，遠(yuǎn)志5克。把豬心切成兩半，洗干凈，放入凈鍋內(nèi)，然后把洗干凈的酸棗仁、茯苓、遠(yuǎn)志一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開后撇去浮沫 ，移小火燉至豬心熟透后即成。每日1劑，吃心喝湯。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心、益肝寧神之功用。可治心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等癥。

天麻什錦飯

取天麻5克，粳米100克，雞肉25克，竹筍、胡蘿卜各50克，香茹、芋頭各1個，醬油、料酒、白糖適量。將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟，然后把雞肉切成碎末，竹筍及洗干凈的胡蘿卜切成小片；芋頭去皮，同水發(fā)香茹洗凈，切成細(xì)絲。粳米洗凈入鍋中，放入改刀的大朱料及白糖等調(diào)味品，用小火煮成稠飯狀，每日1次，作午飯或晚飯食用。此飯有健腦強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜安眠的功效?？芍晤^暈眼花、失眠多夢、神志健忘等癥。

遠(yuǎn)志棗仁粥

遠(yuǎn)志15克，炒酸棗仁10克，粳米75克。粳米淘洗干凈，放入適量清水鍋中，加入洗凈的遠(yuǎn)志、酸、大棗、甘草分別洗凈，用冷水浸泡半小時，倒入凈鍋內(nèi)，加水至750毫升，用大火燒開后，小火煮30分鐘。濾汁，存入暖瓶內(nèi)，連燉兩次，放在一塊，隨時皆可飲用。此飲有益氣養(yǎng)陰、清熱安神之功效?？芍紊裰静粚?、心煩易燥、失眠多夢、心悸氣短、多汗等癥。

柏子仁燉豬心

柏子仁15克，豬心1個，精鹽、料酒、醬油、蔥片適量。把豬心洗干凈，切成厚片，同柏子仁放入有適量清水的鍋中，加放料酒、精鹽，在小火上燉至豬心軟爛后，加入醬油、蔥花即成。佐餐食用。此湯菜有養(yǎng)心安神、潤腸通便之功效?？芍涡难蛔闼碌男募虏粚?、失眠多夢等癥。

桂圓芡實(shí)粥

桂圓、芡實(shí)各25克，糯米100克，酸棗仁20克，蜂蜜20克。把糯米、芡實(shí)分別洗凈，入適量清水鍋中，加入桂圓，大火燒開，移小火煮25分鐘，再加入棗仁，煮20分鐘，食前調(diào)入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健腦益智、益腎固精之功用?？芍卫夏耆松窠?jīng)衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等癥。

絞股藍(lán)紅棗湯

絞股藍(lán)15克，紅棗8枚。兩物分別洗凈，放入適量水鍋中，用小火煮20分鐘即可。每日1劑，吃棗 喝湯。此湯有健腦益智、鎮(zhèn)靜安神之功用。可治神疲管道力、食欲不振、失眠健忘、夜尿頻多等癥。

天麻魚云湯

材料

天麻2両,大魚頭一個,瘦肉四両,生姜四至六片。

做法

將瘦肉切片淼水(用熱水稍煮一下),令血水除去,魚頭斬開四件至六件,用生姜起

鑊煎香魚頭加少許煮酒除腥,煲半鍋熱水,將洗凈天麻、魚頭、瘦肉和姜片放入

鍋中蓋上蓋大火煲約十至十五分鐘,收慢火再煲約一個小時加鹽和胡椒粉即可飲

用,湯料也可撈起來吃。此湯功能驅(qū)頭風(fēng)去頭痛,功效不錯。

天麻魚頭湯

天麻膠質(zhì)重，味甘甜帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用

基本材料 大魚頭、天麻

制作方法：
1、用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。

2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出,放在吸油紙上，吸去多余油份待用。
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3、注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時,改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。
注意：
專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。
風(fēng)味特點(diǎn)：
天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制藥，主要產(chǎn)于中國云南、四川及湖北等地方。

據(jù)中醫(yī)師指出，由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識別，記緊留意天麻質(zhì)地是否堅(jiān)硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結(jié)實(shí)則為上選。

天 麻 魚 片

[主要原料]：天麻，15克；青魚，300克；水發(fā)黑木耳，100克。

[操作方法]：
1、天麻里加少許清水（水量以能將天麻蓋沒為度），隔水蒸半小時。然后將天麻切成2厘米寬、3厘米長的薄片，備用。

2、把洗凈的魚切頭尾，從背部剖開，一切為二，去掉骨頭和皮。取300克魚肉用斜刀切成薄片。在魚片里加10克黃酒，少許鹽和味精，拌勻；再放入1只雞蛋的蛋清，拌勻；最后放少許干淀粉，調(diào)勻。這叫“上漿”。上漿能保持魚的鮮味，并使魚片成型、肉質(zhì)滑嫩。
3、把上過漿的魚片放到3成熱的油里滑炒，待魚片一變顏色，即出鍋備用。
4、在炒鍋里放少許油，投入蔥花和姜末煸香，再放黑木耳煸一下，加150克鮮湯，15克黃酒、少許鹽和味精，炒勻燒開。然后把魚片和天麻放進(jìn)去略煮片刻，再加少許水淀粉勾芡，淋些麻油。

天麻童子雞

主料：童子雞一只、鮮天麻約250克（干麻約50克先用溫水漲開）
輔料：青紅椒、尖椒、青蒜
調(diào)料：鹽、姜、蒜瓣、豆瓣醬、辣椒油、雞精、啤酒、高湯、食用油

做法：
1、 將雞內(nèi)臟洗凈切成塊，天麻洗凈切成薄片，姜洗凈切成小塊；
2、 坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時，倒入天麻、蒜瓣、姜塊炒出香味時，倒入雞塊炒至7-8成熟時，放入豆瓣醬、紅油、尖椒、料酒、高湯、啤酒，燉15分鐘后，放入青蒜再燉5分鐘即可食用.

特點(diǎn)：香辣味濃、陰陽相濟(jì)。

天麻烏雞湯

主料：烏雞（宰殺干凈）一只、天麻約200克（鮮麻，干麻約50克）適當(dāng)切成塊
輔料：枸杞、香菜
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞、天麻放入壓力鍋內(nèi),鍋里加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富，尤其對神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛有特效。

天麻鴛鴦鴿

“天麻鴛鴦鴿”，顧名思義，是以天麻和鴿子為主料，將天麻切成小顆與凈鴿蒸制以后加入雞絨丸子、嫩豌豆苗和調(diào)料而成。此菜因猶如鴛鴦戲水而故名。具有湯質(zhì)清澈，色澤淡雅，肉質(zhì)鮮嫩、爽口的特點(diǎn)。

傳說，古時候有一家身居深山務(wù)農(nóng)的父子倆，父親因頭暈而臥于床。一天，兒子上山牧羊，聽到樹上有斑鳩叫聲，他爬樹抓了兩只幼斑鳩突然，疾風(fēng)驟起，飛砂蔽天，遍地樹木搖擺，唯見天麻草巍然不動。牧童挖了幾枚天麻，回家后與斑鳩同煮給他父親吃了。次日，父親的頭暈癥狀大有好轉(zhuǎn)，又令其子上山挖天麻，但未尋著斑鳩，就取鴿代之，煮食后，頭暈病很快就痊愈了。
天麻有“定風(fēng)草”和“林草”之稱，系名貴中藥材?！端貑枴吩疲骸爸T風(fēng)掉眩，皆屬于木，故天麻入厥陰之經(jīng)而治諸病，眼黑頭旋，風(fēng)慮內(nèi)作，非天麻不能治?！倍澫驙I養(yǎng)豐富，與天麻同繕，自然能達(dá)到滋補(bǔ)強(qiáng)身的目的?！疤炻轼x鴦鴿”曾進(jìn)京參加了一九八三年舉行的“全國烹飭名師技術(shù)表演”，是著名一級廚師騰文祥 （貴州）師傅的表演菜之一。

天 麻 鳳 翅

原料：
雞翅 5只，天麻50克，胡蘿卜，青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。

制法：
天麻用米泔水浸泡 4小時；將天麻放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻片一起紅燒（紅燒做法同普通烹調(diào)法一樣）。

功效：
天麻有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗癲癇和促進(jìn)膽汁分泌等作用，可平肝息風(fēng)、祛風(fēng)定驚，用于頭目眩、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血病、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣、補(bǔ)精添髓。

天麻豬腦湯

配方：
天麻15克 枸杞子15克 紅花10克 豬腦2只 冬菇4只 雞蛋2只 紹酒10克 姜5克 蔥10克鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升 芝麻油5克
制作：
1．豬腦放入清水中，用手指或鑷子，把紅筋和薄膜除去，洗凈；天麻打成細(xì)粉，枸杞子洗凈，去雜質(zhì)，紅花洗凈，冬菇洗凈，切成小粒；姜切片，蔥切花。
2．把豬腦放在碗內(nèi)，放入紹酒、姜片、蔥花。置蒸籠內(nèi)，用武火、大氣蒸25分鐘，取出待用。
3．用少量素油放入炒勺，加熱六成熟時，放入上湯或雞湯，加入冬菇、紅花、天麻粉、枸杞子、豬腦，燒沸后加入醬油、鹽、芝麻油。
4．雞蛋打散，徐徐加入豬腦湯中，成蛋花狀即成。
食法：
每三日1次，每次食豬腦一只，喝湯，既可佐餐，又可單食。
功效：祛瘀血，補(bǔ)頭腦。腦痹型冠心病患者食用。

天麻什錦飯

取天麻5克，粳米100克，雞肉25克，竹筍、胡蘿卜各50克，香茹、芋頭各1個，醬油、料酒、白糖適量。將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟，然后把雞肉切成碎末，竹筍及洗干凈的胡蘿卜切成小片；芋頭去皮，同水發(fā)香茹洗凈，切成細(xì)絲。粳米洗凈入鍋中，放入改刀的大朱料及白糖等調(diào)味品，用小火煮成稠飯狀，每日1次，作午飯或晚飯食用。此飯有健腦強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜安眠的功效?？芍晤^暈眼花.

鮮天麻羊肝粥

【原料】

鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克
【制作方法】

鮮天麻見上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量， 燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開后加入，再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。
功效:補(bǔ)肝、明目，治頭暈。

鮮天麻茶

【原料】

鮮天麻片（不需要加工）20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚

【制作方法】

鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用。

【功效】

去肝火，明目，補(bǔ)腎，治高血壓。

清炒鮮天麻片

原料

鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。

制作方法

將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至 熟，加精鹽和味精即可食用

天麻應(yīng)該怎么服用才是最好的

天麻的味：甘、平。

平肝熄風(fēng)、定驚。

治頭痛、眩暈、驚癇、肢體麻木、偏癱。

天麻燉土雞、排骨是最好的。但也可以跟鴨子，或者瘦肉等配合使用的，切記不能和羊肉同燉。

燉的時候一定要小火燉久一點(diǎn)，效果更佳?？煞派僭S鹽下去，也可連天麻一起吃的。

天麻的正確食用方法

天麻的正確食用方法

　　天麻的正確食用方法，天麻是名貴中藥，歷來被認(rèn)為是天賜良藥?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“久服益氣力，長陰，肥健，輕身，增年”，下面我給大家分享天麻的正確食用方法。

　　天麻的正確食用方法1

　　 第一、天麻生地酒

　　你需要準(zhǔn)備好天麻、冰糖、生地、黑芝麻、女貞子、枸杞子和適量的白酒，將中藥搗碎以后研制成粉末放入布袋里面裝好，接著放在容器里面加入白酒密封，用小火將其煮開以后放冷，浸泡半個月將藥袋扔掉以后放入白糖，再放入一定量的白開水在里面即可。

　　它的主要作用在于能夠幫助改善腰膝酸軟、腸燥便秘、頭暈?zāi)垦：皖^發(fā)早白等等方面問題。

　　 第二、天麻蛋

　　你需要準(zhǔn)備好天麻粉和雞蛋，將雞蛋打開以后放入到碗里面用筷子進(jìn)行攪拌，接著加入天麻粉在里面攪拌均勻放入鍋里面蒸熟服用即可，每天吃一次到兩次。

　　它的作用在于能夠幫助清頭目和補(bǔ)肝腎，可以很好的幫助改善頭暈和神經(jīng)衰弱等等情況。

　　 第三、天麻燉豬腦

　　你需要準(zhǔn)備好適量的`天麻和豬腦，先把豬腦清洗干凈，天麻蒸熟以后切成片放入到燉鍋里面隔水燉熟即可。服用方法是每周吃兩次，如果經(jīng)常吃的話效果還會更理想一些。

　　它的主要功效在于能夠幫助祛風(fēng)開竅，還能夠滋養(yǎng)安神和疏通血脈呢，比較適合被高血壓問題、腦血管意外后遺癥、動脈硬化和神經(jīng)衰弱等等方面問題治療。

　　天麻的正確食用方法2

　　 一、天麻蒸豬腦

　　需要先將天麻洗干凈以后切片，再把豬腦洗干凈也同樣放入容器內(nèi)，待蒸熟一小時就可以食用。這種湯的最大作用就是治療頭痛，具有滋陰補(bǔ)陽的功效。

　　 二、天麻蒸羊腦

　　天麻蒸羊腦具有祛風(fēng)開竅、通脈活血的作用，此外，鎮(zhèn)靜和滋補(bǔ)的效果也不錯，其制作簡單，只需要將天麻和羊腦隔水蒸熟后即可食用。

　　 三、天麻甲魚湯

　　天麻甲魚湯具有很好的平肝潛陽、滋養(yǎng)肝腎、活血散瘀的效果，還可在一定程度上治療高血壓，其制作只需要將天麻與甲魚一起煲湯吃即可。

　　 四、天麻燉鴿子

　　天麻燉鴿子對于頭昏、頭痛也具有一定的緩解作用，首先把鴿子放進(jìn)鍋中，加水后再放入天麻和枸杞，大火燒開后再用小火燉兩個小時即可食用。

　　 五、天麻魚頭湯

　　原料：活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。

　　做法：將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤內(nèi);將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料，在鍋內(nèi)燒開勾芡，澆在魚頭上即成?；钛铒L(fēng)，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補(bǔ)益肝腎。

　　 六、天麻燉烏雞

　　可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥。

　　原料：天麻15克，烏骨雞1只，姜、鹽、黃酒、味精各適量。

　　制法：將烏雞去除毛、爪、內(nèi)臟后，洗凈，再將天麻切片裝入雞肚內(nèi)放入鍋中，在鍋中加入姜、鹽、黃酒、清水各適量。先用武火將鍋燒開，再用文火將雞肉燉至熟爛，加入適量的味精即可食用。

　　天麻的正確食用方法3

　　 1、天麻蒸雞蛋

　　天麻粉 6 克，雞蛋 1 個，將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。

　　 2、天麻肉片湯

　　天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片 60 克共煮。

　　 3、天麻燜雞塊

　　將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸 10min 取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜 40min，加入天麻片，再燜 5min，勾芡，淋上雞油。

　　 4、天麻豬腦粥

　　將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

　　 5、鮮天麻蒸豬肉

　　鮮天麻洗凈切片，瘦豬肉切 5—6 厘米見方的塊放入大碗中，上籠蒸 1 小時后食用。

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