。反應(yīng)的方向取絕于四種反應(yīng)物的相對濃度。因而，轉(zhuǎn)氨基作用也是體內(nèi)某些氨基酸(非必需氨基酸)合成的重要途徑。

氨基酸的脫氨基作用方式（4種）

脫氨基作用是指氨基酸在酶的催化下脫去氨基生成α?酮酸的過程.這是氨基酸在體內(nèi)分解的主要方式.參與人體蛋白質(zhì)合成的氨基酸共有20種,它們的結(jié)構(gòu)不同,脫氨基的方式也不同,主要有氧化脫氨、轉(zhuǎn)氨、聯(lián)合脫氨和非氧化脫氨等,以聯(lián)合脫氨基最為重要.(一)氧化脫氨基作用(Oxidative Deamination)　　氧化脫氨基作用是指在酶的催化下氨基酸在氧化脫氫的同時脫去氨基的過程.　　不需氧脫氫酶催化的氧化脫氨基作用　　谷氨酸在線粒體中由谷氨酸脫氫酶(glutamate dehydrogonase)催化氧化脫氨.谷氨酸脫氫酶系不需氧脫氫酶,以NAD+或NADP+作為輔酶.氧化反應(yīng)通過谷氨酸Cα脫氫轉(zhuǎn)給NAD(P)+形成α?亞氨基戊二酸,再水解生成α?酮戊二酸和氨(圖7－2).　　谷氨酸脫氫酶為變構(gòu)酶.GDP和ADP為變構(gòu)激活劑,ATP和GTP為變構(gòu)抑制劑.　　在體內(nèi),谷氨酸脫氫酶催化可逆反應(yīng).一般情況下偏向于谷氨酸的合成(△G°′≈30kJ·mal?1),因為高濃度氨對機(jī)體有害,此反應(yīng)平衡點有助于保持較低的氨濃度.但當(dāng)谷氨酸濃度高而NH3濃度低時,則有利于脫氨和α酮戊二酸的生成.(二)轉(zhuǎn)氨基作用　　轉(zhuǎn)氨基作用(Transamination)指在轉(zhuǎn)氨酶催化下將α-氨基酸的氨基轉(zhuǎn)給另一個α－是酮酸,生成相應(yīng)的α?酮酸和一種新的α-氨基酸的過程.　　體內(nèi)絕大多數(shù)氨基酸通過轉(zhuǎn)氨基作用脫氨.參與蛋白質(zhì)合成的20種α-氨基酸中,除甘氨酸、賴氨酸、蘇氨酸和脯氨酸不參加轉(zhuǎn)氨基作用,其余均可由特異的轉(zhuǎn)氨酶催化參加轉(zhuǎn)氨基作用.轉(zhuǎn)氨基作用最重要的氨基受體是α?酮戊二酸,產(chǎn)生谷氨酸作為新生成氨基酸：進(jìn)一步將谷氨酸中的氨基轉(zhuǎn)給草酰乙酸,生成α?酮戊二酸和天冬氨酸：或轉(zhuǎn)給丙酮酸.生成α?酮戊二酸和丙氨酸,通過第二次轉(zhuǎn)氨反應(yīng),再生出α?酮戊二酸.因而體內(nèi)有較強(qiáng)的谷草轉(zhuǎn)氨酸(glutamic pyruvic transaminase,GPT)和谷丙轉(zhuǎn)氨酸(glutamic oxaloacetic trans aminase,GOT)活性.　　轉(zhuǎn)氨基作用是可逆的,該反應(yīng)中△G°′≈0,所以平衡常數(shù)約為1.反應(yīng)的方向取絕于四種反應(yīng)物的相對濃度.因而,轉(zhuǎn)氨基作用也是體內(nèi)某些氨基酸(非必需氨基酸)合成的重要途徑.

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