土茯苓、山藥、薏米、豬骨湯可以放紅蘿卜,這個(gè)可以增加湯的維生素含量。做法如下:材料:豬骨500克土茯苓10克山藥200克薏米20克胡蘿卜50克步驟:第一步:將骨頭放入溫?zé)崴?,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),都要抹掉清洗.第二步:將直通骨劈斷,劈開(kāi)兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.第三步:用大火燒開(kāi),撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次),轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)?。第四步:撇去浮?根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后,加入土茯苓、山藥、薏米、胡蘿卜燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入米酒即成。
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