菊花茶，即是由菊花作為茶葉泡制而成的茶
菊花茶為什么變綠
時間太長
。菊花茶浸泡時間過久，就可能導(dǎo)致將菊花中所含有的葉綠素完全的浸泡出來，從而使茶色變綠。水溫太高
。溫度越高，物質(zhì)的活性就越大，同理，泡茶的水溫過高的話講促進葉綠素的溶解，茶水自然變綠了。水質(zhì)呈堿性
。經(jīng)研究表明，菊花中含有花色素，當(dāng)花色素遇到堿性物質(zhì)時將發(fā)生化學(xué)作用，致使花色素的顏色變綠。所以，如果你泡菊花茶的水偏堿性的話水中含金屬
菊花添硫磺
菊花茶變綠除了人為地添加一些有害物質(zhì)的原因以外
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、好菊花茶，湯色淡黃，清亮，但也有菊花在沖泡后有可能變成綠色，屬于正常現(xiàn)象， 菊花變綠可能菊花茶浸泡久，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色，可能用水的溫度沒有掌握好，不要用沸水沖泡，如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質(zhì)反應(yīng)，而使菊花和茶湯變綠，而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍，所以選水不一樣也有一定影響，蒸餾水泡就基本不會變色；菊花（特別是貢菊）在沖泡后有可能變成綠色
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