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粉葛煲湯有什么好處
？

小七 2024-01-04 17:54:51

用粉葛配合肉類煲湯

，因粉葛有解熱發(fā)汗的功效，可使神經(jīng)和肌肉松弛
，心情寧?kù)o
，同時(shí)將身體的火氣排出體外
。因此
，粉葛十分適合秋冬季人們用來(lái)調(diào)理身體不適
，例如腸胃熱滯、感冒頭痛
、頸背部肌肉疼痛、血壓高等
。

據(jù)了解，廣東民間運(yùn)用粉葛最多的就是用來(lái)與鯪魚(yú)（骨）煲湯

，以達(dá)清熱下火的目的
，尤其是在過(guò)年期間多吃了油炸、熱氣的食物后
，這道湯水更被廣泛運(yùn)用。

粉葛用來(lái)煲湯

，由于經(jīng)過(guò)兩三個(gè)小時(shí)的煲煮
，能更好地讓粉葛的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，食療效果比燜
、蒸、炒都要好
。但是，由于粉葛屬根莖類
，多吃難消化
，也易于動(dòng)嘔
，胃寒者
、腸胃功能差者要少吃。

擴(kuò)展資料：

粉葛又名葛根

，又叫甘葛，其外形特別肥大
，因含葛粉多而得名粉葛
，含粉率達(dá)25%~30%，又粉葛甘甜
，人們又將粉葛稱為甘葛。粉葛肉純白
，味甜如梨且纖維少，有生津止渴
、健肌退熱之功
。

除此之外，粉葛亦具有滋身健體

、抗衰老、降壓
、降糖
、降脂、增加皮膚彈性
、潤(rùn)膚等功效。葛根中所含的異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚
、恢復(fù)皮膚彈性的作用
，還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化
，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失
，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融
，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松
。

而粉葛中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽

、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健
、提高生活質(zhì)量的理想選擇
。入湯更清潤(rùn)可口，為秋熱時(shí)節(jié)家庭靚湯
。

參考資料：鳳凰網(wǎng)-粉葛煲湯最靚粉葛功效及食用方法

有，吃了肚子不餓

。只要兩種物質(zhì)不相沖
，無(wú)毒

粉葛，葛根的別名

，又稱干葛、甘葛
，為豆科多年生藤本植物葛(Willd.)Ohwi的塊根，因含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19~20%）
，故名。野葛是產(chǎn)量高
、使用廣的品種，粉葛以人工栽培為主
，具有升陽(yáng)解肌
、透疹止瀉、除煩止渴作用
，入藥治療高血壓、心絞痛
、胃潰瘍
、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥
。既是常用中藥材，又是膳食佳品
。可把粉葛加工成葛粉
、葛片
，精制顆粒狀速溶葛粉，葛根茶還可提取葛根素等
。粉葛食譜鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)，留意兩端露出紅色肉地的為佳品
，去皮后切大件。選新鮮鯪魚(yú)兩條
，煎香后放煲湯袋中．與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成
。味道清甜鮮美
。赤小豆和胃，50g即可
，此湯于春天飲用尤佳。粉葛是高明市土特產(chǎn)之一
，主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)
。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代
，但直到上世紀(jì)九十年代前，種粉葛的農(nóng)民很少
，大家都將地用來(lái)種“合水西瓜”，由于瓜家缺乏科學(xué)種養(yǎng)知識(shí)
，成瓜地長(zhǎng)年得不到“休息”
，產(chǎn)出的西瓜品質(zhì)變差，漸漸沒(méi)了市場(chǎng)
，農(nóng)民才轉(zhuǎn)而種植粉葛。由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主
，種出來(lái)的粉葛爽甜無(wú)渣
、淀粉率高
，具有較高的食用
、藥用價(jià)值
，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)
。葛農(nóng)在實(shí)踐中還發(fā)明了“藏葛”，可一年四季待價(jià)而沽
。目前當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N養(yǎng)粉葛面積保持在1萬(wàn)畝以上
，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民繼“合水西瓜”之后主要的收入來(lái)源。合水人種植粉葛已有30多年歷史
，近年種植面積近萬(wàn)畝，占高明市粉葛種植面積8成以上
。合水粉葛名揚(yáng)四方
，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴
，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”，年產(chǎn)9315噸左右
。去年經(jīng)濟(jì)收益2000多萬(wàn)元
。除了在本省各大城市銷售外，還出口到香港日本
、美國(guó)等地。

粉葛是廣東一帶最喜歡吃的一種保健品

，當(dāng)然了吃粉葛對(duì)我們的身體是有很多好處的
，粉葛不僅有清熱解毒的功效，同時(shí)粉葛還具有緩解頭痛的作用，日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧?kù)o
，擁有一個(gè)健康的好睡眠
，因此粉葛成了日常生活中一種最常見(jiàn)的保健品。

隨著人們對(duì)粉葛的喜愛(ài)

，又發(fā)現(xiàn)了粉葛的很多功效及科學(xué)的吃法，可以說(shuō)日常常吃粉葛對(duì)我們的健康是有很多好處的
，由其是對(duì)于那些高血壓患者來(lái)說(shuō)吃粉葛更是天然的降壓良藥
。

粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因?yàn)榉鄹鹩虚_(kāi)郁散火的功效

，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)調(diào)理身體，例如胃腸有熱滯
，感冒頭痛
，項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛
，血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類煲湯
，味道清甜可口，又可使神經(jīng)及肌肉松弛
，心情寧?kù)o
，夜睡安寧。若食用過(guò)多煎炸肥膩食物
，目赤口臭、小便短黃
、頸背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水飲用
，清甜可口，清熱解毒
，生津止渴;若加兩片生姜、幾粒紅棗
，還能疏解感冒。

粉葛

，葛根的別名，又稱干葛
、甘葛
，為豆科多年生藤本植物葛(Willd.)Ohwi的塊根，因含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19~20%）
，故名。野葛是產(chǎn)量高
、使用廣的品種
，粉葛以人工栽培為主，具有升陽(yáng)解肌
、透疹止瀉、除煩止渴作用
，入藥治療高血壓
、心絞痛
、胃潰瘍
、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥
。既是常用中藥材，又是膳食佳品
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？砂逊鄹鸺庸こ筛鸱邸⒏鹌?div id="m50uktp" class="box-center"> ，精制顆粒狀速溶葛粉，葛根茶還可提取葛根素等
。粉葛食譜鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)
，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件
。選新鮮鯪魚(yú)兩條，煎香后放煲湯袋中．與粉葛
、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成
。味道清甜鮮美
。赤小豆和胃，50g即可
，此湯于春天飲用尤佳。粉葛是高明市土特產(chǎn)之一
，主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代
，但直到上世紀(jì)九十年代前，種粉葛的農(nóng)民很少
，大家都將地用來(lái)種“合水西瓜”
，由于瓜家缺乏科學(xué)種養(yǎng)知識(shí)，成瓜地長(zhǎng)年得不到“休息”
，產(chǎn)出的西瓜品質(zhì)變差，漸漸沒(méi)了市場(chǎng)
，農(nóng)民才轉(zhuǎn)而種植粉葛
。由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主，種出來(lái)的粉葛爽甜無(wú)渣
、淀粉率高，具有較高的食用
、藥用價(jià)值
，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。葛農(nóng)在實(shí)踐中還發(fā)明了“藏葛”
，可一年四季待價(jià)而沽。目前當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N養(yǎng)粉葛面積保持在１萬(wàn)畝以上
，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民繼“合水西瓜”之后主要的收入來(lái)源
。合水人種植粉葛已有30多年歷史，近年種植面積近萬(wàn)畝
，占高明市粉葛種植面積8成以上
。合水粉葛名揚(yáng)四方
，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴
，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”
，年產(chǎn)9315噸左右。去年經(jīng)濟(jì)收益2000多萬(wàn)元
。除了在本省各大城市銷售外
，還出口到香港日本、美國(guó)等地
。

用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發(fā)汗的功效

，可使神經(jīng)和肌肉松弛
，心情寧?kù)o，同時(shí)將身體的火氣排出體外
。因此，粉葛十分適合秋冬季人們用來(lái)調(diào)理身體不適
，例如腸胃熱滯
、感冒頭痛、頸背部肌肉疼痛
、血壓高等
。

據(jù)了解

，廣東民間運(yùn)用粉葛最多的就是用來(lái)與鯪魚(yú)（骨）煲湯
，以達(dá)清熱下火的目的，尤其是在過(guò)年期間多吃了油炸
、熱氣的食物后
，這道湯水更被廣泛運(yùn)用。

粉葛用來(lái)煲湯

，由于經(jīng)過(guò)兩三個(gè)小時(shí)的煲煮，能更好地讓粉葛的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)
，食療效果比燜
、蒸、炒都要好
。但是，由于粉葛屬根莖類
，多吃難消化
，也易于動(dòng)嘔，胃寒者
、腸胃功能差者要少吃。

擴(kuò)展資料：

粉葛又名葛根

，又叫甘葛
，其外形特別肥大，因含葛粉多而得名粉葛
，含粉率達(dá)25%~30%
，又粉葛甘甜
，人們又將粉葛稱為甘葛
。粉葛肉純白，味甜如梨且纖維少
，有生津止渴、健肌退熱之功
。

除此之外

，粉葛亦具有滋身健體、抗衰老
、降壓、降糖
、降脂
、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效
。葛根中所含的異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用
，還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化
，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失
，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松
。

而粉葛中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進(jìn)健康

，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇
。入湯更清潤(rùn)可口
，為秋熱時(shí)節(jié)家庭靚湯。

粉葛

，葛根的別名，又稱干葛
、甘葛
，為豆科多年生藤本植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的塊根，因含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19~20%）
，故名
。野葛是產(chǎn)量高、使用廣的品種
，粉葛以人工栽培為主，具有升陽(yáng)解肌
、透疹止瀉
、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛
、胃潰瘍
、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥
。既是常用中藥材
，又是膳食佳品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？砂逊鄹鸺庸こ筛鸱邸⒏鹌?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，精制顆粒狀速溶葛粉
，葛根茶還可提取葛根素等。粉葛食譜鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)
，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件
。選新鮮鯪魚(yú)兩條
，煎香后放煲湯袋中．與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成
。味道清甜鮮美
。赤小豆和胃，50g即可
，此湯于春天飲用尤佳。粉葛是高明市土特產(chǎn)之一
，主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代
，但直到上世紀(jì)九十年代前
，種粉葛的農(nóng)民很少，大家都將地用來(lái)種“合水西瓜”
，由于瓜家缺乏科學(xué)種養(yǎng)知識(shí)
，成瓜地長(zhǎng)年得不到“休息”，產(chǎn)出的西瓜品質(zhì)變差
，漸漸沒(méi)了市場(chǎng)
，農(nóng)民才轉(zhuǎn)而種植粉葛。由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主
，種出來(lái)的粉葛爽甜無(wú)渣
、淀粉率高，具有較高的食用
、藥用價(jià)值，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)
。葛農(nóng)在實(shí)踐中還發(fā)明了“藏葛”，可一年四季待價(jià)而沽
。目前當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N養(yǎng)粉葛面積保持在1萬(wàn)畝以上
，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民繼“合水西瓜”之后主要的收入。合水人種植粉葛已有30多年歷史
，近年種植面積近萬(wàn)畝
，占高明市粉葛種植面積8成以上。合水粉葛名揚(yáng)四方
，以其粉質(zhì)多
，味甘甜而成為人們桌上佳肴，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”
，年產(chǎn)9315噸左右
。去年經(jīng)濟(jì)收益2000多萬(wàn)元。除了在本省各大城市銷售外
，還出口到香港日本、美國(guó)等地
。

粉葛

，葛根的別名，又稱干葛
、甘葛，為豆科多年生藤本植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的塊根
，因含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19~20%）
，故名。野葛是產(chǎn)量高
、使用廣的品種，粉葛以人工栽培為主
，具有升陽(yáng)解肌
、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓
、心絞痛、胃潰瘍
、胃痙攣
、胃炎性疼痛等癥。既是常用中藥材
，又是膳食佳品
。可把粉葛加工成葛粉
、葛片，精制顆粒狀速溶葛粉
，葛根茶還可提取葛根素等。粉葛食譜鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)
，留意兩端露出紅色肉地的為佳品
，去皮后切大件。選新鮮鯪魚(yú)兩條
，煎香后放煲湯袋中．與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成
。味道清甜鮮美
。赤小豆和胃，50g即可
，此湯于春天飲用尤佳
。粉葛是高明市土特產(chǎn)之一，主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)
。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代，但直到上世紀(jì)九十年代前
，種粉葛的農(nóng)民很少
，大家都將地用來(lái)種“合水西瓜”，由于瓜家缺乏科學(xué)種養(yǎng)知識(shí)
，成瓜地長(zhǎng)年得不到“休息”
，產(chǎn)出的西瓜品質(zhì)變差，漸漸沒(méi)了市場(chǎng)
，農(nóng)民才轉(zhuǎn)而種植粉葛
。由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主，種出來(lái)的粉葛爽甜無(wú)渣
、淀粉率高，具有較高的食用
、藥用價(jià)值，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)
。葛農(nóng)在實(shí)踐中還發(fā)明了“藏葛”
，可一年四季待價(jià)而沽。目前當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N養(yǎng)粉葛面積保持在１萬(wàn)畝以上
，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民繼“合水西瓜”之后主要的收入
。合水人種植粉葛已有30多年歷史，近年種植面積近萬(wàn)畝
，占高明市粉葛種植面積8成以上。合水粉葛名揚(yáng)四方
，以其粉質(zhì)多
，味甘甜而成為人們桌上佳肴
，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”，年產(chǎn)9315噸左右
。去年經(jīng)濟(jì)收益2000多萬(wàn)元
。除了在本省各大城市銷售外，還出口到香港日本
、美國(guó)等地
。

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