粉葛煲湯有什么好處？

用粉葛配合肉類(lèi)煲湯，因粉葛有解熱發(fā)汗的功效，可使神經(jīng)和肌肉松弛，心情寧?kù)o，同時(shí)將身體的火氣排出體外。因此，粉葛十分適合秋冬季人們用來(lái)調(diào)理身體不適，例如腸胃熱滯、感冒頭痛、頸背部肌肉疼痛、血壓高等。

據(jù)了解，廣東民間運(yùn)用粉葛最多的就是用來(lái)與鯪魚(yú)（骨）煲湯，以達(dá)清熱下火的目的，尤其是在過(guò)年期間多吃了油炸、熱氣的食物后，這道湯水更被廣泛運(yùn)用。

粉葛用來(lái)煲湯，由于經(jīng)過(guò)兩三個(gè)小時(shí)的煲煮，能更好地讓粉葛的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，食療效果比燜、蒸、炒都要好。但是，由于粉葛屬根莖類(lèi)，多吃難消化，也易于動(dòng)嘔，胃寒者、腸胃功能差者要少吃。

擴(kuò)展資料：

粉葛又名葛根，又叫甘葛，其外形特別肥大，因含葛粉多而得名粉葛，含粉率達(dá)25%~30%，又粉葛甘甜，人們又將粉葛稱(chēng)為甘葛。粉葛肉純白，味甜如梨且纖維少，有生津止渴、健肌退熱之功。

除此之外，粉葛亦具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效。葛根中所含的異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。

而粉葛中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。入湯更清潤(rùn)可口，為秋熱時(shí)節(jié)家庭靚湯。

參考資料：鳳凰網(wǎng)-粉葛煲湯最靚粉葛功效及食用方法

有，吃了肚子不餓。只要兩種物質(zhì)不相沖，無(wú)毒

粉葛，葛根的別名，又稱(chēng)干葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物葛(Willd.)Ohwi的塊根，因含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19~20%），故名。野葛是產(chǎn)量高、使用廣的品種，粉葛以人工栽培為主，具有升陽(yáng)解肌、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥。既是常用中藥材，又是膳食佳品?？砂逊鄹鸺庸こ筛鸱?、葛片，精制顆粒狀速溶葛粉，葛根茶還可提取葛根素等。粉葛食譜鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件。選新鮮鯪魚(yú)兩條，煎香后放煲湯袋中．與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成。味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50g即可，此湯于春天飲用尤佳。粉葛是高明市土特產(chǎn)之一，主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代，但直到上世紀(jì)九十年代前，種粉葛的農(nóng)民很少，大家都將地用來(lái)種“合水西瓜”，由于瓜家缺乏科學(xué)種養(yǎng)知識(shí)，成瓜地長(zhǎng)年得不到“休息”，產(chǎn)出的西瓜品質(zhì)變差，漸漸沒(méi)了市場(chǎng)，農(nóng)民才轉(zhuǎn)而種植粉葛。由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主，種出來(lái)的粉葛爽甜無(wú)渣、淀粉率高，具有較高的食用、藥用價(jià)值，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。葛農(nóng)在實(shí)踐中還發(fā)明了“藏葛”，可一年四季待價(jià)而沽。目前當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N養(yǎng)粉葛面積保持在1萬(wàn)畝以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民繼“合水西瓜”之后主要的收入來(lái)源。合水人種植粉葛已有30多年歷史，近年種植面積近萬(wàn)畝，占高明市粉葛種植面積8成以上。合水粉葛名揚(yáng)四方，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”，年產(chǎn)9315噸左右。去年經(jīng)濟(jì)收益2000多萬(wàn)元。除了在本省各大城市銷(xiāo)售外，還出口到香港日本、美國(guó)等地。

粉葛是廣東一帶最喜歡吃的一種保健品，當(dāng)然了吃粉葛對(duì)我們的身體是有很多好處的，粉葛不僅有清熱解毒的功效，同時(shí)粉葛還具有緩解頭痛的作用，日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧?kù)o，擁有一個(gè)健康的好睡眠，因此粉葛成了日常生活中一種最常見(jiàn)的保健品。

隨著人們對(duì)粉葛的喜愛(ài)，又發(fā)現(xiàn)了粉葛的很多功效及科學(xué)的吃法，可以說(shuō)日常常吃粉葛對(duì)我們的健康是有很多好處的，由其是對(duì)于那些高血壓患者來(lái)說(shuō)吃粉葛更是天然的降壓良藥。

粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因?yàn)榉鄹鹩虚_(kāi)郁散火的功效，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)調(diào)理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛，血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類(lèi)煲湯，味道清甜可口，又可使神經(jīng)及肌肉松弛，心情寧?kù)o，夜睡安寧。若食用過(guò)多煎炸肥膩食物，目赤口臭、小便短黃、頸背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水飲用，清甜可口，清熱解毒，生津止渴;若加兩片生姜、幾粒紅棗，還能疏解感冒。

粉葛，葛根的別名，又稱(chēng)干葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物葛(Willd.)Ohwi的塊根，因含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19~20%），故名。野葛是產(chǎn)量高、使用廣的品種，粉葛以人工栽培為主，具有升陽(yáng)解肌、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥。既是常用中藥材，又是膳食佳品?？砂逊鄹鸺庸こ筛鸱?、葛片，精制顆粒狀速溶葛粉，葛根茶還可提取葛根素等。粉葛食譜鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件。選新鮮鯪魚(yú)兩條，煎香后放煲湯袋中．與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成。味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50g即可，此湯于春天飲用尤佳。粉葛是高明市土特產(chǎn)之一，主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代，但直到上世紀(jì)九十年代前，種粉葛的農(nóng)民很少，大家都將地用來(lái)種“合水西瓜”，由于瓜家缺乏科學(xué)種養(yǎng)知識(shí)，成瓜地長(zhǎng)年得不到“休息”，產(chǎn)出的西瓜品質(zhì)變差，漸漸沒(méi)了市場(chǎng)，農(nóng)民才轉(zhuǎn)而種植粉葛。由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主，種出來(lái)的粉葛爽甜無(wú)渣、淀粉率高，具有較高的食用、藥用價(jià)值，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。葛農(nóng)在實(shí)踐中還發(fā)明了“藏葛”，可一年四季待價(jià)而沽。目前當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N養(yǎng)粉葛面積保持在１萬(wàn)畝以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民繼“合水西瓜”之后主要的收入來(lái)源。合水人種植粉葛已有30多年歷史，近年種植面積近萬(wàn)畝，占高明市粉葛種植面積8成以上。合水粉葛名揚(yáng)四方，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”，年產(chǎn)9315噸左右。去年經(jīng)濟(jì)收益2000多萬(wàn)元。除了在本省各大城市銷(xiāo)售外，還出口到香港日本、美國(guó)等地。

用粉葛配合肉類(lèi)煲湯，因粉葛有解熱發(fā)汗的功效，可使神經(jīng)和肌肉松弛，心情寧?kù)o，同時(shí)將身體的火氣排出體外。因此，粉葛十分適合秋冬季人們用來(lái)調(diào)理身體不適，例如腸胃熱滯、感冒頭痛、頸背部肌肉疼痛、血壓高等。

據(jù)了解，廣東民間運(yùn)用粉葛最多的就是用來(lái)與鯪魚(yú)（骨）煲湯，以達(dá)清熱下火的目的，尤其是在過(guò)年期間多吃了油炸、熱氣的食物后，這道湯水更被廣泛運(yùn)用。

粉葛用來(lái)煲湯，由于經(jīng)過(guò)兩三個(gè)小時(shí)的煲煮，能更好地讓粉葛的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，食療效果比燜、蒸、炒都要好。但是，由于粉葛屬根莖類(lèi)，多吃難消化，也易于動(dòng)嘔，胃寒者、腸胃功能差者要少吃。

擴(kuò)展資料：

粉葛又名葛根，又叫甘葛，其外形特別肥大，因含葛粉多而得名粉葛，含粉率達(dá)25%~30%，又粉葛甘甜，人們又將粉葛稱(chēng)為甘葛。粉葛肉純白，味甜如梨且纖維少，有生津止渴、健肌退熱之功。

除此之外，粉葛亦具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效。葛根中所含的異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。

而粉葛中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。入湯更清潤(rùn)可口，為秋熱時(shí)節(jié)家庭靚湯。

粉葛，葛根的別名，又稱(chēng)干葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的塊根，因含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19~20%），故名。野葛是產(chǎn)量高、使用廣的品種，粉葛以人工栽培為主，具有升陽(yáng)解肌、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥。既是常用中藥材，又是膳食佳品?？砂逊鄹鸺庸こ筛鸱邸⒏鹌?，精制顆粒狀速溶葛粉，葛根茶還可提取葛根素等。粉葛食譜鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件。選新鮮鯪魚(yú)兩條，煎香后放煲湯袋中．與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成。味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50g即可，此湯于春天飲用尤佳。粉葛是高明市土特產(chǎn)之一，主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代，但直到上世紀(jì)九十年代前，種粉葛的農(nóng)民很少，大家都將地用來(lái)種“合水西瓜”，由于瓜家缺乏科學(xué)種養(yǎng)知識(shí)，成瓜地長(zhǎng)年得不到“休息”，產(chǎn)出的西瓜品質(zhì)變差，漸漸沒(méi)了市場(chǎng)，農(nóng)民才轉(zhuǎn)而種植粉葛。由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主，種出來(lái)的粉葛爽甜無(wú)渣、淀粉率高，具有較高的食用、藥用價(jià)值，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。葛農(nóng)在實(shí)踐中還發(fā)明了“藏葛”，可一年四季待價(jià)而沽。目前當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N養(yǎng)粉葛面積保持在1萬(wàn)畝以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民繼“合水西瓜”之后主要的收入。合水人種植粉葛已有30多年歷史，近年種植面積近萬(wàn)畝，占高明市粉葛種植面積8成以上。合水粉葛名揚(yáng)四方，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”，年產(chǎn)9315噸左右。去年經(jīng)濟(jì)收益2000多萬(wàn)元。除了在本省各大城市銷(xiāo)售外，還出口到香港日本、美國(guó)等地。

粉葛，葛根的別名，又稱(chēng)干葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的塊根，因含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19~20%），故名。野葛是產(chǎn)量高、使用廣的品種，粉葛以人工栽培為主，具有升陽(yáng)解肌、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥。既是常用中藥材，又是膳食佳品?？砂逊鄹鸺庸こ筛鸱邸⒏鹌?，精制顆粒狀速溶葛粉，葛根茶還可提取葛根素等。粉葛食譜鯪魚(yú)粉葛湯選購(gòu)粉葛時(shí)，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件。選新鮮鯪魚(yú)兩條，煎香后放煲湯袋中．與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2—3小時(shí)即成。味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50g即可，此湯于春天飲用尤佳。粉葛是高明市土特產(chǎn)之一，主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代，但直到上世紀(jì)九十年代前，種粉葛的農(nóng)民很少，大家都將地用來(lái)種“合水西瓜”，由于瓜家缺乏科學(xué)種養(yǎng)知識(shí)，成瓜地長(zhǎng)年得不到“休息”，產(chǎn)出的西瓜品質(zhì)變差，漸漸沒(méi)了市場(chǎng)，農(nóng)民才轉(zhuǎn)而種植粉葛。由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主，種出來(lái)的粉葛爽甜無(wú)渣、淀粉率高，具有較高的食用、藥用價(jià)值，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。葛農(nóng)在實(shí)踐中還發(fā)明了“藏葛”，可一年四季待價(jià)而沽。目前當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N養(yǎng)粉葛面積保持在１萬(wàn)畝以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民繼“合水西瓜”之后主要的收入。合水人種植粉葛已有30多年歷史，近年種植面積近萬(wàn)畝，占高明市粉葛種植面積8成以上。合水粉葛名揚(yáng)四方，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”，年產(chǎn)9315噸左右。去年經(jīng)濟(jì)收益2000多萬(wàn)元。除了在本省各大城市銷(xiāo)售外，還出口到香港日本、美國(guó)等地。

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