粉葛煲湯怎么做、粉葛煲湯做法大？

材料：鯪魚1250克，自豬展肉1250克，粉葛1000克，赤小豆50克，姜2片

做法：

1、所有的材料洗凈，粉葛去皮切成小塊；

2、鯪魚洗干凈，并用廚房紙吸干水分備用；

3、熱鍋下油，爆香姜片，把魚放進(jìn)鍋里，慢火煎成金黃色；

4、放約15碗水左右在湯煲中，大火把水煮開，然后下所的材料，繼續(xù)大火，湯開后轉(zhuǎn)中火煮20分左右，轉(zhuǎn)小火煮2小時；

喝的時候，按自己口味加點(diǎn)鹽，自己煮的湯，材料就是夠，所以不需要再增加其它味精等，已經(jīng)很香濃；

廣東的老火湯講究的是火候和材料，所以一定要煲足時候，并且材料一定要新鮮；

這款清熱解毒，健脾利水，是一款大人小孩都合適的湯水；

尤其是骨火重的時候，更適合了。

一、粉葛煲湯之紅豆粉葛湯的做法：

1.先將粉葛干紅豆紅蘿卜豬肉姜雞精都準(zhǔn)備好，然后將粉葛干放入水中最少浸泡半小時

2.放入高壓鍋里，放入切成塊狀的紅蘿卜，放入豬肉，放入生姜，再放入浸泡好的紅豆

3.倒入足夠多的清水，大火煮開半小時，然后開小火再繼續(xù)煮

4.大概20分鐘左右就可以關(guān)火了，等高壓鍋的氣自動排出之后就可以打開鍋蓋

5.放入少許鹽攪拌均勻就可以直接飲用。

粉葛煲湯之紅豆粉葛湯的做法貼心提示：

胡蘿卜不僅營養(yǎng)，而且口感脆爽，被稱之為小人參，里面含有的營養(yǎng)元素數(shù)不勝數(shù)。而紅豆具有滋補(bǔ)身體，健脾養(yǎng)胃、清熱去火、解毒去水去濕的功效，還可以通乳補(bǔ)血。

二、粉葛煲湯之粉葛排骨湯的做法：

1.先將粉葛排骨紅棗和鹽準(zhǔn)備好，然后將排骨放入沸水中焯一會后撈出

2.再沖洗干凈，再將紅棗洗干凈后去核以免燥熱，將粉葛洗干凈后去皮切成塊狀

3.排骨放入焯水的鍋里，倒入水，大火燒開后放入紅棗，再小火慢慢熬煮

4.一般熬煮2小時就可以吃了，最后放入鹽調(diào)味即可。

三、粉葛煲湯之青紅蘿卜粉葛湯的做法：

1.先將豬骨粉葛青蘿卜紅蘿卜玉米姜陳皮都準(zhǔn)備好，然后將粉葛、玉米和蘿卜洗干凈后切成塊狀

2.排骨放入沸水中焯好后撈出沖洗干凈，再將水倒入鍋里，放入陳皮，放入生姜

3.放入排骨和粉葛，煮開之后放入青紅蘿卜，放入玉米，大概煮1小時就可以出鍋，出鍋前放入鹽調(diào)味即可。

材料：鯪魚1250克，豬展肉1250克，粉葛1000克，赤小豆50克，姜2片

做法：

1、所有的材料洗凈，粉葛去皮切成小塊；

2、鯪魚洗干凈，并用廚房紙吸干水分備用；

3、熱鍋下油，爆香姜片，把魚放進(jìn)鍋里，慢火煎成金黃色；

4、放約15碗水左右在湯煲中，大火把水煮開，然后下所的材料，繼續(xù)大火，湯開后轉(zhuǎn)中火煮20分左右，轉(zhuǎn)小火煮2小時；

喝的時候，按自己口味加點(diǎn)鹽，自己煮的湯，材料就是夠，所以不需要再增加其它味精等，已經(jīng)很香濃；

廣東的老火湯講究的是火候和材料，所以一定要煲足時候，并且材料一定要新鮮；

這款清熱解毒，健脾利水，是一款大人小孩都合適的湯水；

尤其是骨火重的時候，更適合了。

粉葛湯的做法

主料：冰淇淋100g；紅蘿卜300g

調(diào)料：食鹽兩勺；雞精一勺；豬肉50g

1.準(zhǔn)備材料：粉葛干。

2.拆開包裝后用清水浸泡約半小時以上。

3.把浸泡過的粉葛干放入壓力鍋。

4.再把切成塊的紅蘿卜加入。

5.豬肉與姜片也加入。

6.還有浸泡過的紅豆。

7.最后注入半鍋清水。

8.大火煮沸半小時，轉(zhuǎn)小火，約二十分鐘熄火。

9.待壓力鍋氣排完之后打開鍋蓋放少許鹽、雞精攪拌均勻即可飲用。

粉葛煲湯的做法

天氣潮濕，令人精神晃忽，煲清熱祛濕、解肌舒筋的粉葛湯就最好不過。粉葛可清熱、去骨火，而且粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃。赤小豆粉葛豬骨湯清甜滋潤，適合全家老少飲用。

By 味谷的廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

豬骨 400克
粉葛 600克
赤小豆 60克
蜜棗 2顆
姜 2片
鹽 適量
做法步驟

1、準(zhǔn)好材料。豬骨斬塊。

2、用清水浸泡赤小豆。浸泡時間為1個小時，既可以清洗干凈，也可以將赤小豆泡發(fā)。

3、將豬骨洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，然后將豬骨撈出來沖洗干凈）；

4、粉葛洗干凈，削去外皮，再切成小塊。

5、飛水后的豬骨和姜片下瓦煲。

6、放入粉葛和蜜棗。

7、放入赤小豆后加入適量清水（4個人大約8碗水左右），大火滾沸后改小火煲約1個半小時.出鍋前加入食鹽即可。

小貼士

1.粉葛又稱為野葛、鹿霍、黃斤、雞齊根、干葛、甘葛、黃葛根、葛根。 2.飲用此湯有健脾養(yǎng)陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用。 3.此道湯的豬骨也可以換成鯪魚，鯪魚兩面煎香后放入隔渣袋綁好后放入湯煲內(nèi)即可，味道也是非常的鮮美，同樣有祛濕降火功效!

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