白果燉雞里可以加什么食材？

在中醫(yī)五行里，秋季對(duì)應(yīng)肺，而肺主皮毛，其通過(guò)宣發(fā)作用，將衛(wèi)氣和氣血津液輸布全身，溫養(yǎng)肌膚皮毛，以維護(hù)正常功能。而解決秋季皮膚瘙癢，可從肺部功能失調(diào)入手。白果燉雞湯就是不錯(cuò)的選擇。下面一起來(lái)看看白果燉雞湯的做法把。食材食譜熱量：832.5(大卡)主料母雞半只白果50克方法/步驟白果先用溫水浸泡2～3小時(shí)，之后去掉表皮和胚芽雞砍塊在沸水中飛水后撈出把雞塊放進(jìn)砂鍋加入適量清水，放入之前處理過(guò)的白果大火煮沸后，撇去浮沫，關(guān)至小火，小火慢燉后加入食鹽調(diào)味即食銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。它們都有不同的藥用價(jià)值，這里著重價(jià)紹銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲(chóng)”。現(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。所以白果燉雞對(duì)身體有好處。尤其是對(duì)老年人，對(duì)延緩衰老，增加蛋白有很好的作用，由于白果種仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物質(zhì)，故每次吃白果不宜過(guò)多，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超過(guò)25粒，否則會(huì)引起中毒，常吃對(duì)身體很有好處。白果所含有毒物質(zhì)遇熱后毒性減小，因此為了防止中毒，一定要把白果煮得熟透，讓毒素?fù)]發(fā)，未熟透的不要吃。如將果中綠胚除去，則多吃無(wú)妨。忌和魚同食，孕婦和5歲以下兒童應(yīng)禁吃白果，消化不良，腹脹，發(fā)熱的人也不宜食用．

自己家的做法原料：土雞肉、姜、白果、鹽、白糖、雞精、食用油各適量。做法：1.坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出；2.雞肉切塊，瀝去血水；3.倒適量食用油，雞肉加鹽、姜翻炒5分鐘；4.炒好后倒入砂鍋，加白果、水，蓋蓋轉(zhuǎn)微火燉2到3小時(shí)；5.煮熟后取出放入白糖、雞精拌勻湯汁即可。、尤其是對(duì)老年人，對(duì)延緩衰老，增加蛋白有很好的作用，由于白果種仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物質(zhì)，故每次吃白果不宜過(guò)多，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超過(guò)25粒，否則會(huì)引起中毒，常吃對(duì)身體很有好處。白果所含有毒物質(zhì)遇熱后毒性減小，因此為了防止中毒，一定要把白果煮得熟透，讓毒素?fù)]發(fā)，未熟透的不要吃。如將果中綠胚除去，則多吃無(wú)妨。忌和魚同食，孕婦和5歲以下兒童應(yīng)禁吃白果，消化不良，腹脹，發(fā)熱的人也不宜食用．

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