白果能生吃嗎、若生吃了會怎么樣？

最好不要生吃，白果未熟是有毒性的．

熟吃白果，中間的小核一定要去掉．

適量熟吃白果對身體有好處．

不能，生吃會中毒的，吃熟的對身體很好。

白果(學名：)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1．5～2．5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮（殼）質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。

白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養(yǎng)豐富，而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

白果果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

中藥白果為銀杏科植物銀杏的干燥成熟種子。

1、中醫(yī)認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。

2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

3、白果含有多種營養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、白果可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

用藥禁忌

1．有實邪者忌服。

2．生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

3．不良反應或中毒：白果中毒，古代即有記載，亦屢有報告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過量所致。生吃白果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應注意這點。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會出現(xiàn)過敏性皮炎。癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。

白果不可以吃多了，生吃每天3~5粒，熟吃每天不超過10粒，常吃對身體很有好處。

生白果的外皮中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果醇等有毒成分，可造成對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、神志昏迷、呼吸困難等癥狀，甚至呼吸麻痹而死亡。制熟后則毒性減弱，表皮也容易脫落。所以，秋季忌生吃白果。...

白果就是銀杏，生熟食用皆可，藥用價值高.

白果可以生吃嗎

白果可以生吃，但是最好熟吃，因為白果含有小毒，生吃就會吃進毒素，如果煮熟的話，在高溫條件中，毒素就會減少，熟吃安全一點，白果里面含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素C等物質(zhì)，有降壓、促進血液循環(huán)、提高新陳代謝、潤澤肌膚、滋陰養(yǎng)顏的功效。
白果可以生吃，但是最好熟吃，因為白果含有小毒，生吃就會吃進毒素，如果煮熟的話，在高溫條件中，毒素就會減少，熟吃安全一點。
生吃好處
白果里面含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養(yǎng)豐富，有降壓、促進血液循環(huán)、提高新陳代謝、潤澤肌膚、滋陰養(yǎng)顏的功效。
生吃危害
白果最好是不要生吃，因為它里面含有氫氰酸毒素，一般以綠色的胚部毒性最強，如吃5至10粒就會中毒死亡，因此生吃白果要注意了，切忌不要多吃，如果不是用作治療，最好還是不要生吃白果。
生吃做法
1、煮湯
我們可以把生白果外表皮的殼去掉，然后把里面的芯取走，接下來就可以放入到鍋里面去燉煮，當然在里面還可以加入銀耳，紅棗，赤豆，燕窩等等，這樣會使白果吃起來更加軟糯可口。
2、炒著吃
我們可以把新鮮的白果洗干凈，然后放入到鐵鍋當中將它炒熟，炒熟之后的白果飄著淡淡的香味，把它剝開之后，里面的果肉吃上去非常有嚼勁，當然在吃的時候，我們注意要把中間的果芯拿掉，這樣的話才不會特別的苦。
3、做菜吃
我們可以將白果煮熟，然后剝開與西芹放在一起炒，這樣的話會使得整個菜肴吃起來口感更好，而且營養(yǎng)更容易被人體所吸收，現(xiàn)在白果西芹這道菜也成為了各大飯店的招牌菜。

從樹上摘下來的新鮮白果能吃嗎？要怎樣處理？

白果不能生吃，充分加熱后方可食用。

銀杏果的果皮中含有有機酸，這些有機酸會導致皮膚過敏反應。人們生吃或者熟食過量會引起中毒，輕者癥狀為全身不適、嗜睡，重者則表現(xiàn)為惡心、嘔吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困難等。

銀杏中的氫氰酸含量可以高達830微克/100克，另外還含有白果酸等化學物質(zhì)。對1歲以內(nèi)的嬰兒，10粒銀杏果就可以致命；而3-7歲的兒童，在食用30-40粒之后也會出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重的會導致死亡。

擴展資料：

白果含有多種營養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。

據(jù)科學得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

人民網(wǎng)-銀杏果有毒 不是想吃就能吃！

-白果

白果沒熟能不能吃 白果怎么吃最好

1 白果沒熟能不能吃

白果是有一些毒性的，未成熟的白果毒性更強。

未成熟的白果不能食用，煮過之后也不可以，因為里面含的毒素氫氰酸不能也與煮熟破壞，最好是成熟的炒了再吃，也不能吃多了，不要超過十粒。白果在九、十月份左右就成熟了，這時就能進行采摘，新鮮的白果可以食用，但是不能生吃，因為生的白果中含有毒性較大，更別說是未成熟的白果了。

2 白果怎么吃最好

白果的正確食用方法是將白果煮熟后食用，或是做成甜品，亦或是煮粥等等，這是新鮮白果的食用方法，白果還可以制成干果，當作零食吃，但是要注意食用量，不管是以什么方式來吃白果，都要注意不能過量。

3 白果有什么營養(yǎng)功效

白果是落葉喬木銀杏的果實，它的果仁含有多種營養(yǎng)元素。白果中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和淀粉，同時還含有胡蘿卜素、維生素C、核黃素、鈣、鐵、磷等微量元素，它還有自己特有的銀杏酸。白果性平、味甘苦澀，有小毒，但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等。

白果是生吃好還是熟吃

白果生食，也別有風味.生食的好處是:種仁內(nèi)一切成分未經(jīng)破壞，特別是有效藥用成分含量高，可以有效地防病、治病.
無論哪種食用方法，都要注意控制用量，特別是生食白果，一定要慎之又慎，這是因為白果具微毒.

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