黨參黃芪燉雞湯補(bǔ)氣益血,健脾養(yǎng)胃,增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫,抗病毒。
很適合流感季節(jié)飲用。參黃芪燉雞湯屬于藥膳菜譜,主要原料是母雞、黨參和黃芪;工藝是燉,制作簡單。
雞肉的營養(yǎng)價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
黨參黃芪老母雞湯的做法
黨參黃芪燉雞湯有健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。民間有“黃芪燉雞勝人參”的說法。黨參黃芪雞湯是一款湯品,制作原料主要有黨參、黃芪、紅棗、枸杞、老母雞等,也再加入一些玉米胡蘿卜,湯水又鮮甜又補(bǔ)氣補(bǔ)血。流感季節(jié),燉上一鍋暖暖的黨參黃芪雞湯,讓自己的家人遠(yuǎn)離流感。
主料:雞半只、枸杞10克、玉米1個、黨參10克、胡蘿卜1個、黃芪10克、紅棗 3顆
輔料:香菜適量、鹽適量、清水適量
1,準(zhǔn)備好的所有的材料,雞洗先斬成小塊后洗凈瀝干水份
2,胡蘿卜去皮后洗凈,再切成小滾刀塊
3,玉米去皮再斬成小塊
4,多功能鍋里放適量的清水,再放入洗凈的雞肉,先焯水去血水。這里冷水加入雞肉來焯水,用冷水是讓肉從內(nèi)往外的排出腥味,而開水只燙熟了外表,里面的腥味在之后熬湯時候還是會破壞湯的鮮味
5,再把雞肉撈出來沖干凈
6,鍋里重新加入2升的清水,再加入雞肉、玉米、胡蘿卜、黨參、黃芪、枸杞、紅棗,這些材料一起加入,開大火先煮開煮開后轉(zhuǎn)中小火燉熬30分鐘。在燉湯或者是煲湯時最基本的要訣是,放入食材后水一開就需要關(guān)中小火或小火,大沸大滾燒太久會破還食材的營養(yǎng),湯汁隨水蒸氣浪費也很多。用小火長時間慢燉,可使食材的蛋白質(zhì)浸出特等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來,使湯鮮醇味美味。
7,待雞湯燉熬好后,再加入適量的鹽。再加入鹽這些調(diào)料時,最好是在關(guān)火前幾分鐘加入,特別是鹽,過早放入會破壞肉質(zhì),湯色也會偏暗。
8,再加入適量的香菜作調(diào)味,這樣的雞湯更好喝。同樣的也枯關(guān)火前幾分鐘加入,這樣的湯才更味。
9,湯鮮甜肉嫩,非常的好喝
技巧:加入鹽和香菜這些調(diào)料時,最好是在關(guān)火前幾分鐘加入,特別是鹽,過早放入會破壞肉質(zhì),湯色也會偏暗
在燉湯或者是煲湯時最基本的要訣是,放入食材后水一開就需要關(guān)中小火或小火,大沸大滾燒太久會破還食材的營養(yǎng),湯汁隨水蒸氣浪費也很多。用小火長時間慢燉,可使食材的蛋白質(zhì)浸出特等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來,使湯鮮醇味美味
沙參可以和黨參,黃芪,當(dāng)歸一起燉雞嗎?
沙參可以和黨參、黃芪、當(dāng)歸一起燉雞。雞肉肉質(zhì)鮮嫩,沙參與黨參、黃芪、當(dāng)歸一起燉湯具有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血,補(bǔ)肝益腎,健脾止瀉的功效,所以沙參黃芪當(dāng)歸燉雞湯對體虛之人是有很強(qiáng)的補(bǔ)益作用的。對于體虛易于感冒的人更應(yīng)該是常備飲食。
沙參、當(dāng)歸、黃芪、黨參都是屬于中藥材,都有滋補(bǔ)身體的功效。當(dāng)歸在補(bǔ)血調(diào)經(jīng)方面有一定顯著的功效,黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用,黨參具有補(bǔ)氣健脾的功效。三種中藥材合在一起就成了大補(bǔ)藥湯,適宜于氣血虛弱、肝腎不足、久病體虛之人。
擴(kuò)展資料:
沙參黨參黃芪當(dāng)歸燉雞注意,有些情況下不能食用,產(chǎn)后宜在生產(chǎn)3天以后才可以喝,避免引起產(chǎn)后出血;正在發(fā)熱的人不能喝,以免加重病情。
當(dāng)歸、黃芪、黨參除了被人們拿來燉湯之外,還經(jīng)常被人拿來泡水喝。當(dāng)歸黃芪黨參泡水喝,非常有益,它具有補(bǔ)氣生血,益脾養(yǎng)胃等功效,對于調(diào)理人體有著顯著的效果。
-黨參黃芪當(dāng)歸燉雞
-沙參燉雞
黨參燉雞的功效與作用,當(dāng)歸黃芩黨參燉雞的功效與作用
今天給各位分享黨參燉雞的功效與作用的知識,其中也會對當(dāng)歸黃芩黨參燉雞的功效與作用進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了收藏本站,現(xiàn)在開始吧!
本文目錄一覽:1、北芪黨參煲雞湯的功效2、黨參淮山煲雞湯的功效與作用3、黨參能燉雞湯嗎4、喝用當(dāng)歸黨參煲的雞湯,會對身體有哪些好處?北芪黨參煲雞湯的功效黨參的主要功效是補(bǔ)氣。
最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。
語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。
側(cè)重于脾胃氣虛的人,四肢無力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用黨參。
黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥,人參偏重于大補(bǔ)元黃芪回陽救逆,常用于虛脫、休克等急癥,效果較好。
而黃芪則以補(bǔ)虛為主,常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者。
黨參黃芪煲雞湯的食材功效我們也進(jìn)行了詳細(xì)的了解,其實黨參黃芪煲雞湯的保健功效也是非常多的,經(jīng)常食用一些黨參黃芪煲雞湯,既可以幫助我們補(bǔ)充氣血,還可以起到不錯的預(yù)防虛弱的作用。
黨參黃芪燉母雞
主料
母雞1只。
配料
黨參30克,黃芪30克,蔥、姜適量,
料酒少許。
制法
1、將黨參、黃芪挑去雜質(zhì),切片。
2、母雞宰殺,去毛及內(nèi)臟,洗凈。
3、蔥切段,姜切片。
將雞及藥物、姜,蔥放入燉鍋內(nèi),加水適量,武火燒沸,撇去浮沫,再文火燉至雞熟透即成。
功效
滋補(bǔ)氣血。
健脾利尿、適用于治療面色萎黃、少氣乏力、納
差食少、健忘失眠、小便不利、舌質(zhì)淡、苔薄白
黨參是一種常見的中藥材,而黨參含有大量的糖類,揮發(fā)油,皂甙及微量生物堿等物質(zhì),對于增強(qiáng)我們的人體免疫力,改善我們的生成代謝和血液循環(huán)等作用十分明顯。
黨參是一種很好的中藥材,黨參的功效十分顯著,不僅能夠治療補(bǔ)中益氣,還能降低血壓,還能治療貧血,抗癌等功效。
所以說適當(dāng)?shù)氖秤眠@樣的食譜的話對于身體健康是有好處的,而且還可以改善體質(zhì),增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力,對于補(bǔ)氣補(bǔ)血有一定的好處和功效哦。
黨參淮山煲雞湯的功效與作用黨參淮山燉雞中主要食材是雞肉、黨參、淮山
淮山藥具有健脾補(bǔ)肺,益胃補(bǔ)腎,
固腎益精,聰耳明目,強(qiáng)筋骨,
延年益壽的功效。
雞肉蛋白質(zhì)含量高,
處于亞健康狀態(tài)的人最好多吃一些,
以增強(qiáng)免疫力,減少患病的機(jī)率。
特別適宜正在生長發(fā)育期的人群食用,
有促進(jìn)發(fā)育,提高免疫的作用
雞肉性平,具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、
健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效,
黨參有補(bǔ)中益氣的功效,
對于營養(yǎng)不良、氣虛乏力、
畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、
貧血、虛弱的人群,
都可以選擇黨參,淮山燉雞進(jìn)行食療。
黨參,淮山燉雞中含有豐富的營養(yǎng)成分,其中含有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物,
以及維生素C、維生素B族、維生素A、
維生素D、維生素E等多種微量元素以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)成分,
適量食用黨參,淮山燉雞能夠起到補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身健體的功效。
雞肉歸于肝、脾、腎經(jīng),具有健脾、
護(hù)胃的作用,雞肉中含有煙酸,
可以保護(hù)我們的消化系統(tǒng),
改善脾虛的癥狀,
與同樣具有健脾益氣的黨參,淮山燉湯食用,
有利于改善食欲不振和乏力等不適癥狀。
對人體還是非常有好處的,
謝,謝。
黨參能燉雞湯嗎黨參可以燉雞嗎1可以。
黨參性平、味甘,有補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)血生津的功效,常用于氣血虧虛、脾胃虛弱、四肢乏力、食少便溏等癥狀。
黨參可用于煎服,也能燉湯和熬粥,黨參燉雞不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),還能增強(qiáng)黨參的藥效,所以黨參可以燉雞。
黨參燉雞的功效與作用2健脾補(bǔ)肺黨參燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸,黨參是常見的補(bǔ)氣藥材,有健脾補(bǔ)肺的功效,《本經(jīng)逢原》:“清肺。
上黨人參,雖無甘溫峻補(bǔ)之功,卻有甘平清肺之力。
”由此可見,黨參既能健脾,還能起到養(yǎng)肺功效,適用于肺虛喘咳、氣血虧虛等癥狀。
益氣生津黨參有益氣補(bǔ)中、生津養(yǎng)血的作用,常用于脾肺氣虛、內(nèi)熱消熱等癥狀。
黨參燉雞有補(bǔ)氣健脾、生津養(yǎng)血的功效,熱病傷津、氣短口渴者食用,既能補(bǔ)充營養(yǎng)還能緩解病情,是較好的保健養(yǎng)生食療。
養(yǎng)心安神黨參健脾益氣、養(yǎng)心安神,適用于氣血虧虛、內(nèi)熱消渴、四肢乏力等癥狀,黨參燉雞含有黨參多糖、皂苷、維生素、氨基酸等有效成分,有鎮(zhèn)靜、催眠的作用,失眠多夢、頭暈心慌者適宜食用,黨參燉雞加入少許枸杞,養(yǎng)心安神的藥效更佳。
健腦益智黨參燉雞有極高營養(yǎng)價值,常用來滋補(bǔ)身體,是一道老少皆宜的藥膳。
黨參含有多種有效成分,其所含生物堿能加快乙酰膽堿在大腦中的合成,起到提高腦細(xì)胞的活性,促進(jìn)大腦發(fā)育,提高記憶力的功效。
黨參燉雞,有健腦益智的功效,學(xué)業(yè)繁重的青少年食用是不錯的選擇。
增強(qiáng)免疫黨參燉雞含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),能夠為機(jī)體補(bǔ)充各方面的營養(yǎng)物質(zhì),其還含有較多的有效成分,如黨參多糖、皂苷、生物堿之類,能夠增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能,因此,黨參燉雞可以提高身體免疫力,常食用對身體一定的好處。
預(yù)防貧血黨參燉雞里面含有鈣、鐵、磷等微量元素,黨參有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,能夠增加紅細(xì)胞的數(shù)量,促進(jìn)血紅蛋白的生成,可以提高人體造血功能。
在生活中,適量食用黨參燉雞能預(yù)防貧血,適用于氣血虧虛的患者,對于面色萎黃的癥狀也有一定改善作用。
喝用當(dāng)歸黨參煲的雞湯,會對身體有哪些好處?當(dāng)歸黨參烏雞湯是一道藥膳,其營養(yǎng)價值很高,還有生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血、安神鎮(zhèn)靜、補(bǔ)中益氣等功效作用,一般人群均可食用。
生津止渴。
當(dāng)歸黨參烏雞湯是一種常見的藥膳,因為黨參味甘,是一種味道很甜的藥材,再加上紅棗、枸杞等食材,燉出來的湯味偏甜,有促進(jìn)唾液分泌的作用。
而且湯中有大量的水分,飲用有很好的生津止渴的作用。
補(bǔ)血失血。
當(dāng)歸味甘而重,有補(bǔ)血的作用,是常用的一種補(bǔ)血活血的藥材,黨參味甘,補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血,烏雞有補(bǔ)肝血的作用,因此當(dāng)歸黨參烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用,適合氣虛血虧、失血過多的人群食用。
安神鎮(zhèn)靜。
中醫(yī)上認(rèn)為,黨參有安神的作用,和補(bǔ)血的當(dāng)歸一起搭配可以緩解血虛導(dǎo)致的身體不適。
同時烏雞中鎂元素、卵磷脂含量豐富,有調(diào)節(jié)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜安神的作用,因此當(dāng)歸黨參烏雞湯適合失眠多夢、心慌失眠的人群食用。
補(bǔ)中益氣。
黨參的主要功效是補(bǔ)中益氣;烏雞肉也有補(bǔ)中益氣的作用,而且當(dāng)歸黨參烏雞湯是一種需要煲很長時間的湯品,肉質(zhì)軟爛,消化和吸收很容易,可以快速補(bǔ)充營養(yǎng),有很好的補(bǔ)中益氣的作用。
提高免疫力。
當(dāng)歸黨參烏雞湯中主要食材是雞肉、黨參、當(dāng)歸等,含有豐富的蛋白質(zhì),可以為體內(nèi)T淋巴細(xì)胞分泌抗體提供足夠的原料,有很好的增強(qiáng)免疫力的作用,并且蛋白質(zhì)還可以作用于上呼吸道粘膜,可以抵御感冒病毒入侵。
強(qiáng)筋健骨。
當(dāng)歸黨參烏雞湯中含有豐富的營養(yǎng)成分,特別是蛋白質(zhì)、脂類、維生素和鈣、磷、鐵、磷等礦物質(zhì),適合骨骼的生長和發(fā)育,同時還可以作用于肌肉組織,有很好的促進(jìn)肌肉生長和肌纖維形成的作用,可以強(qiáng)健筋骨。
健脾養(yǎng)胃。
烏雞本身入脾經(jīng),具有健脾的作用,而當(dāng)歸黨參烏雞湯長時間燉煮之后,消化難度很小,胃部負(fù)擔(dān)小,有保護(hù)胃部的作用,其豐富的蛋白質(zhì)也可以增強(qiáng)胃粘膜的強(qiáng)度,有健脾養(yǎng)胃的作用。
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