蓮子煮熟了為什么吃著是苦的？

那是您買回來的蓮子，里面有蓮子心，您沒有把蓮子心弄出來就去煮了。在煮前您要把蓮子心弄出來，再去煮，那樣就不會再苦了。

您買的是怎樣的蓮子，有一些是沒有蓮心的，有一些是有的，如果有的話您就要把蓮心去掉

良藥苦口，蓮子本身有藥用價(jià)值，苦一點(diǎn)沒關(guān)系的.

蓮子本身不苦，關(guān)鍵是蓮心比較苦，應(yīng)該先把蓮子的蓮心也就是芽用牙簽或者針除去，就好了

蓮子煮熟了吃著是苦的是因?yàn)樯徸有氖强嗟摹?/p>

蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項(xiàng)。食用時(shí)最好去掉蓮子心。蓮子心味道微苦，食用過多存在中毒的風(fēng)險(xiǎn)。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現(xiàn)不良反應(yīng)。比如惡心、嘔吐、嚴(yán)重的可能會引起中毒。

蓮子的營養(yǎng)價(jià)值：

蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，蓮子中的蛋白質(zhì)屬于植物優(yōu)質(zhì)蛋白。

新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮(zhèn)做成小零食，或者加一點(diǎn)檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好保存，放一兩天就沒有甘甜的味道了，因此，一定要趁鮮吃。除了生吃蓮子外，煮熟食用也是不錯(cuò)的選擇。

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