在煮百合的前一晚泡一下
百合是淡味的，如果是鮮百合應該是有淡淡的清甜味的。百合在煲湯和熬粥時非常容易熟，所以最好在起鍋前20~30分鐘放就行了。干百合我還沒有試過。
百合不酸但略有苦味，一般我們用來煲湯，比如燉排骨，先將排骨燉成七成爛后加入適量百合片，再燉成百合略呈糊狀即可。開胃又潤肺。
要少放點百合（十片百合是五個人的量），最好把百合泡一晚上，我現(xiàn)在就是這樣吃的，很好沒有酸味。
怎么煮綠豆粥?
怎么煮出好吃的綠豆粥？
很簡單吶~綠豆要事先泡兩到三個小時，米洗干凈就可以了，就是我們平時吃的米就行 用電飯鍋煮最容易，在電飯鍋里加足量的水，把泡好的綠豆先下鍋煮十分鐘，然耿就加入洗干凈的米一起煮，煮上半個小時綠豆就很爛了，和米混然一體，相當不錯的說，吃的時候可以加放蜂蜜或是冰糖。個人認為冰糖更加好吃 冰鎮(zhèn)更不錯~
綠豆粥怎么煮才好喝
百合蓮子綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 咳喘食譜 利尿食譜 神經(jīng)衰弱食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 百合蓮子綠豆粥的制作材料： 主料： 稻米200克 輔料： 百合(干)25克,蓮子50克,綠豆50克 調料： 冰糖20克 教您百合蓮子綠豆粥怎么做，如何做百合蓮子綠豆粥才好吃1. 將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊； 2. 蓮子去心洗凈； 3. 鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開； 4. 轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。 小帖士-健康提示： 潤肺止咳,清心安神,滋陰,延緩衰老,健脾止瀉,益腎固精,解毒,利尿. 小帖士-食物相克： 稻米：唐??孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清??王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?百合薏米綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 百合薏米綠豆粥的制作材料： 主料： 綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克 輔料： 百合(干)20克 調料： 白砂糖30克 教您百合薏米綠豆粥怎么做，如何做百合薏米綠豆粥才好吃 1. 糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用； 2. 所有材料放入鍋中，加入適量水煮開； 3. 轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛； 4. 粥濃，加入白糖調味即可。 小帖士-食物相克： 稻米：唐??孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清??王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
怎么熬綠豆粥
1. 浸泡 煮粥前先將米綠豆，用冷水浸泡半小時，讓綠豆，米粒膨脹開。這樣做的好處一是熬起粥來節(jié)省時間；二是攪動時米會順著一個方向轉，去掉陳沙；三是熬出的粥酥、口感好。
2. 開水下鍋 大家的共識都是冷水煮粥好，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的教訓吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3. 火候 先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4. 攪拌 原來煮粥的時候反復攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？當然是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5. 點油 煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
請問煮綠豆粥。。。要煮多少時間？
綠豆糖水 材料： 綠豆250克、香草10克、冰糖250克、清水適量
做法：
1、將綠豆，香草洗干凈后, 放入鍋中加水大半鍋,大火燒開；
2、煮開后用中小火煮半小時（要保持在小滾的狀態(tài)），釘后轉用大火煮20分鐘左右；
3、煮至綠豆起沙，加冰糖再煮10分鐘左右，即可。
功效：清熱解毒。
怎樣用綠豆和剩米飯熬綠豆粥
沒聽說過。一般剩飯過夜后含黃曲霉素高，不宜再吃。
怎么熬綠豆粥
熬綠豆粥的三個妙招
秋高氣爽的季節(jié)，秋干物燥，容易上火。大家都知道喝綠豆粥可以清火，但如何在家能省時省力地熬制一鍋綠豆粥呢？向您推薦三個妙招。
方法一：電紫砂鍋熬。懶惰指數(shù)：5星級
這一招適合愛睡懶覺、早上又得匆匆忙忙趕去辦公室的上班族。晚上睡覺前將綠豆洗凈放入電紫砂鍋中，加入較多的水（因為電紫砂鍋耗水），然后開至自動調節(jié)檔。一夜可以高枕無憂，晨起關火，然后拿筷子攪拌加糖即可食用。經(jīng)紫砂鍋一晚熬出的綠豆粥又軟又爛，入口即化，味道不錯。缺點是顏色偏黃，看起來不很清爽，再就是不經(jīng)濟，耗電量極大。
方法二：高壓鍋煮，攪拌機攪。懶惰指數(shù)：3星級
本招也完全可以在早起上班族中進行，只是要求比平時早起八分鐘。頭一晚將綠豆洗凈泡入水中，晨起將綠豆加適量水倒入高壓鍋中，大火煮沸。約五分鐘后，高壓鍋放氣了，即可關掉火。然后將綠豆粥倒入攪拌機中，頃刻之間綠豆粥就被攪得爛爛的。倒出來加糖食用，顏色依舊青綠，入口沙沙的。加上清洗高壓鍋、攪拌機的時間，全程不過8分鐘。
方法三：高壓鍋煮。懶惰指數(shù)：4星級
該招即經(jīng)濟實惠，又省時省力。晚上在家可以利用看電視或上網(wǎng)的間隙，將綠豆洗凈倒入高壓鍋中加水適量，用大火煮五分鐘。高壓鍋放大氣就關掉火，等限壓閥的氣自然跑掉后又開大火煮五分鐘，等到高壓鍋再次上氣就關掉火然后不管它了。一夜無話，等到次日清晨，只需再用大火煮五分鐘，一鍋熱騰騰的綠豆粥便出爐了。你不用擔心過一晚綠豆粥是否會變質，因為綠豆粥煮好后只要不打開高壓鍋，就一直與空氣隔絕，即使是盛夏放上一宿也不會變質
怎么煮綠豆稀飯
綠豆洗干凈，跟清水（要煮粥的水量）煮，鍋要用有蓋子沒孔的那種，水開了慢火煲五分鐘，不要打開鍋蓋熄火，等到水溫大概降到40~50度左右，再加熱煮開、放米一起煲，煲的時間看個人喜愛粥的軟硬度，如果喜歡軟點的就煲的時間多幾分鐘。
綠豆粥怎么煮好吃
一、綠豆湯 材料: 綠豆，開水，冰糖 做法: 1.首先把綠豆淘洗干凈，用開水浸泡40分鐘左右； 2.瀝干水分，將綠豆放入鍋內，加開水，水量應該略多于雞豆（浸沒綠豆約半寸）為宜； 3.蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收干時關火； 4.添加滾開水，并把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。 二、綠豆薏米糖水 材料: 綠豆，薏米，冰糖 做法: 1.綠豆薏米洗凈，浸泡一個小時左右。 2.之后加入清水綠豆,薏米. 冰糖放進鍋里熬到綠豆爛為止。 3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。 小訣竅: 功效：解熱，祛溼，健脾 來自網(wǎng)絡 薏米，甘、淡，微寒.歸脾、胃、肺經(jīng)，淡滲利溼，微寒清熱，以清利溼熱為主，兼有健脾之功，適于脾虛溼盛，溼邪下注，及肺癰等. 用于煮粥，主要的功效是清利溼熱.也可以加入紅小豆，增強利水的功效，幫助您安度這個炎熱又潮溼的“長夏”. 三、紅豆綠豆粥 材料: 紅豆，綠豆，薏米，米 做法: 1.做法十分簡單，將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，先按煮飯那個按鈕，半小時后再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。 小訣竅: 此粥綿軟夾有豆香，正點！
綠豆粥要怎樣煮才會成翠綠色
原料：
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
特點：
這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
夏季綠豆湯的幾種做法
2005-07-05 16:20
夏季最經(jīng)典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。醫(yī)書上說：夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等癥，是夏日美容保健食品中的佼佼者。說到綠豆湯，今天就給大家介紹幾種簡單、省事的制作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3～4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。另一種做法是把綠豆洗干凈，用開水泡10分鐘，等涼了以后，把綠豆放如冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時以后取出來再煮，綠豆很快就酥爛可口了
那種稠稠的綠豆粥怎么做
主料：綠豆300g
輔料：水適量
步驟：
1.綠豆適量2.洗干凈用水泡2個小時，煮的時候省點時間（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）
3.晚上回家把泡好的綠豆，清洗干凈
4.綠豆里加入適量的水（水量根據(jù)自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點）5.大火煮開后轉小火繼續(xù)煮
6.攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續(xù)煮
7.15分鐘左右已經(jīng)軟爛
蓮子百合綠豆粥的功效與作用有哪些？
不知道有沒有人跟小編有相同的煩惱，那就是老公睡覺打呼嚕一整夜不停。作為枕邊人，在年輕的時候睡眠質量好，在吵鬧的環(huán)境下都能睡得著，但是上了年紀之后，周圍稍微有點聲音就睡不著，再加上老公打鼾聲音很大，瞬間脾氣就變得很大，內心也很煩躁。晚上睡覺打呼嚕，堅持睡前喝點它。一夜不打鼾睡得香，收藏了！它就是蓮子百合綠豆粥，營養(yǎng)師大喬說過，百合中含有生物堿、維生素等營養(yǎng)成分，不僅可以改善肺部功能、治療慢性支氣管炎和緩解打鼾的現(xiàn)象，還具有安神助睡眠的作用。接下來小編給大家?guī)淼氖且坏郎徸影俸暇G豆粥的做法，感興趣的朋友們，一起來看看它的具體做法吧！
蓮子百合綠豆粥
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配料：
綠豆 100克、干蓮子 15克、生百合 100克、白砂糖 20克
烹飪步驟：
1.準備食材：綠豆、干蓮子、生百合、白砂糖等；
2.干蓮子、綠豆分別洗凈浸泡，新鮮百合洗凈瀝干水；
3.把蓮子、綠豆、百合放入鍋中，加入適量的清水；
4.煮沸之后改為小火煲40分鐘；
5.加入新鮮百合，再次煮沸；
6.放糖，拌均即可。PS：也可以適量放點蜂蜜
烹飪小貼士：
營養(yǎng)價值百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對冬季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。食用功效1、潤肺止咳：甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。2、寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。3、美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
綠豆百合蓮子粥的禁忌
綠豆百合蓮子粥忌諱過量食用，因為綠豆百合蓮子粥的糖類黏性很高，過多食用會增加腸胃負擔。此外空腹狀態(tài)下最好不要吃綠豆百合蓮子粥，因為綠豆百合蓮子粥屬于寒性，空腹食用可能會對脾胃造成一定損傷。
1、忌過量食用
過量食用是綠豆百合蓮子粥的主要禁忌之一，因為綠豆百合蓮子粥內的糖類黏性較高，食用過多會導致腸胃負擔加重。
2、忌空腹食用
空腹狀態(tài)下也忌諱食用綠豆百合蓮子粥，因為綠豆百合蓮子粥屬于性質寒涼的食物，空腹食用可能會對脾胃造成一定損傷。
3、忌脾胃虛寒的人食用
脾胃虛寒的人應當少吃或不吃綠豆百合蓮子粥這類寒涼的食物，否則體內的寒氣會增加，對于身體的康復會造成很大影響。
綠豆和百合能一起吃嗎
綠豆和百合能一起做綠豆百合粥吃。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。
百合的營養(yǎng)與功效：潤肺止咳，寧心安神，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌，本品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
擴展資料：
綠豆湯三大人群不適宜飲用
一類是屬于寒涼體質的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
二類是老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
三類是正在服用各類藥物的人。由于綠豆具有解毒作用，因此，病人服用的藥物中，不論是中藥還是西藥，如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。
人民網(wǎng)-《甄嬛傳》宮廷里的吃食及功效之綠豆百合粥
人民網(wǎng)-綠豆性寒 三大人群不宜飲用
百合蓮子綠豆湯怎么做？
炎熱的夏天就是這么突然來到，上周天氣雖然有點熱，基本上都可以接受，到了這周天天高溫，這兩天還發(fā)布了高溫預警，大家一定要做好防暑降溫、盡量減少戶外活動時間。家里父子倆都特別怕熱，上周氣溫不太高的時候就吵著要開空調沒同意，北方早晚溫差大，雖然白天氣溫高很炎熱，一到夜晚就感覺到特別涼爽，還沒熱到必須要開空調的時候。這周天氣更加炎熱所以父子倆不管我的反對每天回家的第一件事情就是開空調，舒服舒服地享受了兩天小朋友的嗓子就沙啞了，不用看就知道是上火加吹空調造成的。都不聽話也沒辦法，只能想辦法從食療上幫忙調理。
百合蓮子綠豆湯最適合這個季節(jié)喝，綠豆性涼，具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃等功效；蓮子是天然的保健綠色食品，具有清熱降火、促進睡眠等功效；百合又是非常好的中藥食材，有潤肺、止咳、開胃、安神等功效；三種食材結合起來就能起到清熱去火、潤肺止咳、消除疲勞等功效，所以這道湯更加適合小朋友這幾天喝，平時他又不愛喝蓮子和百合湯，每次煮的時候連湯都不愿意喝，更別說吃里面的蓮子和百合，這兩天就改變傳統(tǒng)的做法，將食材放進破壁機中打成汁，做好后直接當飲品喝，小朋友也很喜歡，喝了兩天之后咳嗽和沙啞的情況已好轉，可見效果還是很明顯的。炎熱的夏天不管是否上火或咳嗽都適合喝這個清熱去暑汁。
主要原材料準備。（綠豆用了兩種，一種是去皮的綠豆）
2.綠豆，薏米，洗凈后用清水浸泡30分鐘。
3.百合和蓮子，洗凈后用清水浸泡1小時。
4.泡好的綠豆，薏米，倒入電壓力鍋內膽中，加入過濾水。
5.裝入電壓力鍋中，選擇熬粥程序。
6.壓煮10分鐘左右，卸壓后加入泡好的百合和蓮子。
7.再次選擇熬粥程序。
8.程序結束，看一看湯水都煲好了。
9.放至湯水溫涼的時候，加入白糖調味，即可美美的享用啦。
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