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用紅曲米做饅頭放時(shí)間長(zhǎng)咋褪色

中藥材大全 2024-01-05 13:34:36

用料

面粉500g

發(fā)酵粉3g

紅曲米10g

白砂糖個(gè)人口味添加

紅曲米玫瑰花饅頭的做法

紅曲米沖洗一下

,用水泡半小時(shí)。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟1

用勺子研磨成漿水

,濾掉米渣取漿水備用。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟2

發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)

,微量的糖或點(diǎn)點(diǎn)面粉
,在揉面盆里放入面粉,倒入化好的發(fā)酵粉水和紅曲米漿水
,和面
,揉成面團(tuán),面團(tuán)以不沾手
,光滑即可
。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟3

待面團(tuán)發(fā)至原先的一倍大小有多,拿出來(lái)繼續(xù)揉

,揉完放置十幾分鐘
,然后分別取小量面團(tuán)切成小劑子。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟4

把小劑子搟成圓形的餃子皮

,拿5張重疊放好
,用筷子在中間按壓一下。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟5

再拿一小劑子搓成橢圓條裝

,放在5張面皮的上面
,卷成圓筒裝。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟6

用筷子在原先面團(tuán)中間壓痕的地方再按壓一下

。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟7

用刀在壓痕部分切開(kāi)

,即完成兩朵玫瑰花的制作。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟8

熱鍋后關(guān)水

,把做好的饅頭放進(jìn)去靜置5分鐘
,開(kāi)大火蒸10分鐘
,關(guān)火不揭蓋,隔3分鐘后可取出

用料面粉500g發(fā)酵粉3g紅曲米10g白砂糖個(gè)人口味添加紅曲米玫瑰花饅頭的做法紅曲米沖洗一下

,用水泡半小時(shí)。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟1用勺子研磨成漿水
,濾掉米渣取漿水備用
。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟2發(fā)酵粉用溫水化開(kāi),微量的糖或點(diǎn)點(diǎn)面粉
,在揉面盆里放入面粉
,倒入化好的發(fā)酵粉水和紅曲米漿水,和面
,揉成面團(tuán)
,面團(tuán)以不沾手,光滑即可
。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟3待面團(tuán)發(fā)至原先的一倍大小有多
,拿出來(lái)繼續(xù)揉,揉完放置十幾分鐘
,然后分別取小量面團(tuán)切成小劑子
。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟4把小劑子搟成圓形的餃子皮,拿5張重疊放好
,用筷子在中間按壓一下
。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟5再拿一小劑子搓成橢圓條裝,放在5張面皮的上面
,卷成圓筒裝
。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟6用筷子在原先面團(tuán)中間壓痕的地方再按壓一下。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟7用刀在壓痕部分切開(kāi)
,即完成兩朵玫瑰花的制作
。紅曲米玫瑰花饅頭的做法步驟8熱鍋后關(guān)水,把做好的饅頭放進(jìn)去靜置5分鐘
,開(kāi)大火蒸10分鐘
,關(guān)火不揭蓋,隔3分鐘后可取出

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