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紅豆和赤小豆傻傻分不清
、究竟哪個(gè)吃了對(duì)身體更好呢

小七 2024-01-05 18:18:52

海紅豆就是王維的詩(shī)“紅豆生南國(guó)”中的紅豆,色澤鮮紅美麗

,可以作裝飾品
。產(chǎn)于云南
、貴州、廣西
、廣東
、福建和臺(tái)灣。全國(guó)各地普遍栽培
。赤小豆可整粒食用
,或用于煮飯、煮粥
、做赤豆湯
。常用來(lái)做成豆沙作為餡料,美味可口
。紅豆的很多做法也是有利于身體健康的

想要用赤小豆,買(mǎi)到的卻是紅豆

。不會(huì)一點(diǎn)區(qū)分的方法還真是不行的
,這兩者有差異,價(jià)格上一高一低一個(gè)食療
,一個(gè)入藥
。那赤小豆是否就是紅豆?紅豆與赤小豆兩者同屬豆科植物
,但確實(shí)有所區(qū)別
。赤小豆從形狀上和紅豆就不一樣。赤小豆的別名也叫紅豆
,赤小豆的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
,性平
,味甘
、酸,具有止瀉
,消腫
,滋補(bǔ)強(qiáng)壯
,健脾養(yǎng)胃
,利尿,抗菌消炎
,解除毒素等功效

紅豆,五味屬甘酸

,酸甘化陰
,故能補(bǔ)陰血。有疏風(fēng)清熱
,燥濕止癢
,潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。祛濕的話也不能籠統(tǒng)的全部用紅豆或者赤小豆祛濕
,因?yàn)闈駳夥謨煞N
,濕熱和濕寒
,而赤小豆和紅豆屬寒性
,濕熱可以用其祛濕
,如果是濕寒用其祛濕反而是火上澆油

紅小豆淀粉量較高

,質(zhì)地相比赤小豆軟一些
,所以出沙率較多
,赤小豆相對(duì)較硬
。蛋白質(zhì)略高一些
。赤小豆和紅小豆富含碳水化合物(淀粉)
,蛋白質(zhì)含量比禾谷類(lèi)食物(如大米等)高2倍~3倍,蛋白質(zhì)中含有8種人體必需氨基酸
,脂肪含量較低
,同時(shí),含有多種礦物質(zhì)
,按理赤小豆強(qiáng)一些
,但家戶都喜歡吃紅小豆,為什么
?因?yàn)榧t小豆市場(chǎng)供應(yīng)充足
,紅小豆與薏米煮粥可祛寒祛濕

赤小豆

,性平
,味甘酸
,有健脾益氣
、利水除濕、清熱解毒之功
。能補(bǔ)脾
,性善下行而利水,對(duì)脾虛濕盛
,水腫脹滿
,肢體重困療效甚佳。

赤小豆和紅小豆都有一個(gè)相同的功效

,就是祛濕
,不過(guò)相比較之下,赤小豆的祛濕效果會(huì)更加好一些
。如果是發(fā)現(xiàn)體內(nèi)有濕氣的話
,這時(shí)候想要通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行改善的話,那么可以用赤小豆和薏米煮粥吃
。像是一些不愛(ài)運(yùn)動(dòng)
,經(jīng)常呆在空調(diào)房的人,也適合吃一點(diǎn)赤小豆薏米粥
,能夠幫助排便
、利尿以及消腫等。

都挺好的

,赤小豆又叫做紅小豆
,是豆科一年生草本植物赤小豆的種子。赤小豆的蛋白質(zhì)和脂肪含量較少
,但碳水化合物較多
,所以吃赤小豆有利于改善腹脹、水腫腳氣等問(wèn)題
,老年人更適合吃赤小豆
。而且,赤小豆可以起到延緩和抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)和擴(kuò)散
,還可以幫助身體排毒
,讓身體更加健康。

紅豆:紅豆中含有蛋白質(zhì)

、多種維生素及微量元素
,可以補(bǔ)血,促進(jìn)血液循環(huán)
,同時(shí)還可以緩解痛經(jīng)
。紅豆中還含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
,并清除身體中的毒素
。而且常吃紅豆還可以凈化血液
、消除疲勞、對(duì)心臟病
、腎臟病患者都有所幫助

紅豆和赤小豆都對(duì)身體有好處。但是紅豆對(duì)身體的幫助比較大

,因?yàn)樗鼛椭恍┡哉{(diào)節(jié)月經(jīng)
,排卵都是友好的。

這兩個(gè)都是粗糧類(lèi)的食物啊

,而且都富含蛋白質(zhì)和維生素類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,也有一些鈣鎂鋅質(zhì)量的微量元素可以吃了
,都是對(duì)身體很好的
,沒(méi)有說(shuō)哪一個(gè)更好這樣的說(shuō)法。

紅豆和赤小豆區(qū)別介紹

1
、從本質(zhì)上看
,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”
。屬于一年生草本
。花黃或淡灰色
。莢果沒(méi)有毛
,種子橢圓或長(zhǎng)橢圓形,一般為赤色
。原產(chǎn)于亞洲
;中國(guó)栽培較廣。種子富含淀粉
、蛋白質(zhì)和B族維生素等
,可作糧食和副食品,并可供藥用
。紅豆
,又稱海紅豆,屬于豆科植物
,又名赤豆
,小豆。紅豆性喜光
,喜溫
,味甘,無(wú)毒
。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素
,如蛋白質(zhì)
,碳水化合物,脂肪
,膳食纖維
,各種維生素,胡蘿卜素
,無(wú)機(jī)鹽等等
,吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。
2
、從外形來(lái)看:大體來(lái)說(shuō)兩者形狀不同
,紅豆比較圓,赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的
,稍扁

3、從用途來(lái)看:紅豆的體積比較大
,最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水
。而赤小豆體積比較小,最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃
,有利尿消除水腫的作用
,非常適合產(chǎn)婦食用。
4
、從口感來(lái)看:赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬
,難以煮爛,同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味
,但不宜放鹽
,否則不利水分的排出。紅豆則更軟
,容易出沙
,口感綿密。就純口感的角度來(lái)講
,紅豆的確是更適合食用的
。可見(jiàn)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的

紅豆和赤小豆可以一起煮嗎?紅豆和赤小豆的區(qū)別

紅豆我們知道
,但是赤小豆又是什么呢?其實(shí)在生活中赤小豆我們也見(jiàn)過(guò)
,就是赤豆的種子
,紅豆和赤豆非常相似,那么有人要問(wèn)了,紅豆和赤小豆能一起煮嗎
??jī)烧哂惺裁磪^(qū)別呢
?下面來(lái)為大家介紹下!

紅豆和赤小豆可以一起煮嗎
多吃豆類(lèi)食物可以幫助胃腸道的消化
,對(duì)身體有保健作用
。因?yàn)槌嘈《古c紅豆長(zhǎng)相是相似,所以很多人經(jīng)常將他們混淆


其實(shí)
,這倆種豆子是兩種保健食品,那么?

赤小豆
,除了赤豆
、紅小豆、飯豆等別名
,又稱為紅豆
。在外形上,赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆
,赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形
,顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀
,表面為暗棕紅色
。在熬煮時(shí),赤小豆比較難煮不爛
,一般適合煮湯;而紅豆久煮會(huì)粘稠
,一般適合熬粥;在療效上,赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理
,而紅豆主要供食用
。《本草綱目》認(rèn)為
,赤小豆以緊小而赤黯色者入藥
,其稍大而鮮紅淡色者,并不治病
。因此
,在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。 那么?

紅豆有活血排膿
、清熱解毒的作用,又有利水退腫的功效,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,紅豆富含維他命B1
、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì), 赤小豆俗名又叫赤豆
、紅飯豆
、米赤豆。 性味:性平,味甘酸


[功效]:健脾止瀉
,利水消腫。

赤小豆和紅豆可以同煮
,一般同煮適宜各類(lèi)型水腫之人
,包括腎臟性水腫、心臟性水腫
、肝硬化腹水
、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚(yú)
、鯉魚(yú)或黃母雞同食
,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,或者可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用

紅豆和赤小豆的區(qū)別
1
、赤小豆,個(gè)頭較小
,呈細(xì)長(zhǎng)形 有紅有黑
,紅如朱,黑如漆
,有小毒
。有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的


紅豆
,個(gè)頭稍大,呈圓柱狀
,表面為暗棕紅色
,就是常用來(lái)做豆沙的豆子,有祛濕作用


2
、赤小豆,是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類(lèi)食物
。切忌與紅豆相混


赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1
、維生素B2
、煙酸、鈣
、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分
,有消脂減肥的功能
。著名的藥膳赤小豆鯉魚(yú)湯,就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫
、減肥健美的效果


紅豆具有清熱解毒、健脾益胃
、利尿消腫
、通氣除煩等功能,可治療小便不利
、脾虛水腫
、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用
,對(duì)水腫
、腳氣、小便困難等起食療作用;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆
、薏苡仁同煮可治療腹瀉

如何區(qū)分紅豆和赤小豆 區(qū)分紅豆和赤小豆的方法

1、從顏色來(lái)看
,紅豆一般為暗紅色或者棗紅色
;赤小豆往往為黑紅色。

2
、從外形來(lái)看
,紅豆一般較大,并且顆粒比較飽滿
;赤小豆比較瘦小并且狹長(zhǎng)


3、另外
,口感方面,紅豆一般更軟容易出沙
,口感綿密
;赤小豆質(zhì)地較硬,難以煮爛


4
、從功效來(lái)看,紅豆它主要具有化濕補(bǔ)脾
,養(yǎng)心安神
,健脾益腎,提高抵抗力的功效
;赤小豆的主要功效有祛濕消腫
,清熱退黃,解毒排膿。

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