可以，因?yàn)槲页赃^(guò)沒(méi)啥副作用
蓮子的吃法很多：
如蒸.煮粥.扣肉....等等至于發(fā)硬的原因
，在做蓮子之前需要加工一下
，提前用水泡好.使之吸透水分也可以提前上鍋蒸或者煮一下在和其他的原料烹制.下面我給介紹1種蓮子的菜肴
1>蓮子百合紅棗蒸南瓜
老南瓜去皮，發(fā)好的蓮子<加工過(guò)的蓮子>冰糖
，百合把這幾種原料放好，為了好看您可以按層次排立加上冰糖蒸制到熟透入口軟爛即可
蓮子搭配什么煲湯
相信大家在生活中都吃過(guò)蓮子吧
，蓮子其實(shí)就是蓮花的果實(shí)
，在古代的時(shí)候就有采蓮的姑娘
，采蓮姑娘總是給人一種鄰家姑娘的美感
，其實(shí)蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的
，我們經(jīng)常喝的八寶粥里面就有蓮子，吃起來(lái)口感滑滑的
，蓮子和什么煲湯最好呢
？下面小編來(lái)給大家介紹
蓮子可以和什么煲湯
1、蓮子百合銀耳湯的做法
材料:新鮮蓮子200克
、百合50克、干銀耳50克
、冰糖30克
、枸杞15克。
做法:
1.1
、200克蓮子和50克百合,銀耳提前浸泡2小時(shí)以上
。新鮮蓮子對(duì)半切開(kāi),去掉蓮子心。銀耳要去掉黃色硬硬的部分,把銀耳撕成小塊
。
1.2、把蓮子
、百合
、銀耳和水一起放進(jìn)煮鍋里,煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)
。
1.3
、加入冰糖和枸杞,再煮10分鐘,把冰糖煮溶化。
蓮子可以和什么煲湯
2
、蓮子燉雞湯的做法
材料:整仔雞1只,蓮子2把,蓮心少許,水發(fā)木耳1把,蔥、香蔥
、姜
、花椒、鹽
、胡椒粉適量。
做法:
2.1
、仔雞洗凈,焯水出去淤血雜質(zhì)
。
2.2、砂鍋中加4碗熱水,加入焯水處理的仔雞
。再放入蓮子(提前一晚上泡好的),再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時(shí),加入木耳
、蓮心
。
2.3
、繼續(xù)煮1分鐘,最后用胡椒粉略調(diào)味,加入少許食鹽,撒上香蔥末,出鍋即可食用
。
3、蓮子花生排骨湯的做法
材料:干百合8克
、花生米50克、排骨400克
、生姜2片
、蓮子50克
、鹽適量
。
做法:
3.1
、砂鍋?zhàn)献⑷脒m量的水開(kāi)火。倒入洗凈的排骨
、花生米,放入生姜片。倒入洗凈的百合和蓮子,帶湯汁開(kāi)轉(zhuǎn)入小火慢煲90分鐘
。
3.2
、出鍋前調(diào)入少許鹽吧就可以上桌了
。在湯汁開(kāi)的時(shí)候撇去浮末,水要一次性加足不能半中間加水這樣不僅會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失,還會(huì)使湯汁不鮮美了
。這樣慢燉出來(lái)的湯汁已經(jīng)很鮮美了我沒(méi)有再加味精了,如果喜歡可以適量添加一些。
蓮子可以和什么煲湯
徹底除“心火”首選蓮子湯
舌頭呈鮮紅色,有潰瘍,有心火了,此時(shí)你應(yīng)該怎么做?吃去火藥?治療口瘡潰瘍?這些都是只能治表,不能治本
。要想徹底地去除心火,就要安神、清心
。這里我給大家推薦一個(gè)很好的食療方子,就是蓮子湯
。
蓮子是蓮的成熟果仁,有養(yǎng)心安神、清熱祛火
、健脾止瀉、益腎固精的作用
。蓮子“主補(bǔ)中,養(yǎng)神,益氣力”.所以將蓮子熬成湯,加些冰糖,不僅味道好,還能去除心火
、安神益氣
。
除了蓮子湯,還可與大米小米共煮粥服用,也可達(dá)到治療的目的
。蓮子入藥或入膳,一般先冷水浸泡,去皮去心成蓮子肉,但如治療虛煩心
蓮子燉什么
問(wèn)題一：蓮子燉什么好 蓮子湯
配料：蓮子15克，白果9克
，玉竹9克，百合9克
，淮山藥9克
，生石膏20克
，白糖適量。
制法：蓮子剖開(kāi)去心
，白果去殼
，生石膏打碎
，用紗布三層包好
。上藥各味
，入砂鍋中，加水1000毫升
，武火煎開(kāi)，文火熬煮約30分鐘許
，用紗布兩層過(guò)濾
，去渣取汁，加入白砂糖
，搖勻待溫。
服法：飲其湯
，每天1次
，連服15次。
運(yùn)用：本品能滋陰清熱
，去瘀化痰，用于治療各類痤瘡
。
以上配方配合豆?fàn)杻粝盗挟a(chǎn)品治療
，效果極佳。
菠蘿蓮子湯
主料 蓮子20克
，菠蘿150克，桂花肉50克
，櫻桃50克
。
輔料 冰糖200克
，堿面少許
。
制法
1、將湯鍋置旺火上
，放入清水燒開(kāi)，下入堿面
、蓮子煮開(kāi)后
，點(diǎn)入冷水再煮一會(huì)兒，到蓮子能捏動(dòng)皮時(shí)撈出
，放入清水盆內(nèi)
，洗凈堿味。然后剝?nèi)ド徸悠げ⒅饌€(gè)捅去蓮心
，放入碗內(nèi)
，上屜用旺火蒸至熟爛
。桂圓切末
，菠菜切成小片待用。
2
、將湯鍋再置火上，放入冰糖
、清水
，煮至冰糖溶化，再放入蓮子
、櫻桃、菠蘿
、桂園肉燒開(kāi)
，待蓮子浮于湯面時(shí)，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成
。
特點(diǎn) 色澤艷麗，質(zhì)地軟爛
，清鮮香甜
。
冰糖蓮子湯
主料 四湖蓮子300克
，玫瑰花瓣10瓣
，金絲蜜棗5枚。
輔料 糖桂花3茶匙
，冰糖5湯匙。
制法
1 ．蜜棗洗凈
，入籠蒸15分鐘
。
2．將干蓮子放入大碗內(nèi)，加入沸水5杯
，浸泡15分鐘左右，然后逐粒去膜、去心
，洗凈
，裝入大湯碗內(nèi)
，加水5杯，上籠用旺火蒸
，蒸酥為止
，加入冰糖，再蒸5分鐘左右
，使冰糖完全融化，分裝入5個(gè)小碗
，每碗放上蜜棗1粒
，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎
，昀勻撕在湯面上即成
，冰鎮(zhèn)后食用更佳。
特點(diǎn) 此菜酥糯涼潤(rùn)
，為杭州傳統(tǒng)消暑滋補(bǔ)佳品。
桂圓蓮子湯
桂圓在《
神農(nóng)本草經(jīng)》中被稱為“益智”果
。蓮子養(yǎng)心益腎
，古方中曾以蓮子為主，治療心腎不調(diào)
、失眠健忘。桂圓與蓮子合用
，對(duì)于健腦益智有相得益彰之效
。
方法：桂圓10只，蓮子25克
，冰糖適量，加水同煮
。每日飲用2次
，即早晨與臨睡各1次。
竹筍蓮子湯
原料：干竹筍25克
，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精
、鹽
、高湯各適量
。
做法：1
、干竹筍用冷水發(fā)好，撈起
，去兩頭，洗凈泥沙
，切成斜塊
，放在冷水中浸泡；蓮子放開(kāi)水鍋中煮約10分鐘
，撈出，待涼剝?nèi)ド徱?div id="jfovm50" class="index-wrap">，用冷水浸泡
；絲瓜去皮、去心
，切成菱形片。
2
、竹筍
、蓮子一起下沸水鍋，煮至八成熟后放入絲瓜片
，續(xù)煮約2分鐘撈出，放入湯碗內(nèi)
。
3
、將鹽
、味精
、高湯放另一鍋內(nèi)，燒沸后沖入碗中即成
。特色：清熱化痰
，補(bǔ)脾強(qiáng)身
，尤適用于春季脾虛而有積熱者食用
。
豬心蓮子湯
備料：
豬心1個(gè)（約200克）、蓮子60克、柏子仁35克
。
調(diào)味料：味精1小匙、鹽1小匙
、姜15片
、黃酒2大匙
。
做法：
1
、先將豬心清洗干凈
，切成片狀
，待用
；
2
、柏子仁、蓮子分別洗凈
；
3、鍋中注入5杯水
，加入豬心和洗凈的蓮子
、柏子仁混合，再放入姜
、黃酒一起用大火燒開(kāi)；
4
、開(kāi)鍋后撇去浮沫
，再改用小火燉至蓮子酥爛；
5
、最后加入鹽、味精調(diào)味后再煮沸即可盛出
。
功效：
養(yǎng)心安神
，益氣定驚。
百合蓮子湯
主治功效：脾弱氣虛
、燥熱心煩、失眠健忘
、皮膚粗糙
材料：百合--50克
，蓮子--50克，紅棗--20顆
，白木耳--20克
，冰糖--1/3杯
做法：1將所有材料（冰糖除外）分別洗凈浸泡1小時(shí)后，將紅棗去核務(wù)用
。2將1000ML的水注入鍋中，放入百合
、蓮子
、山藥、紅棗煮軟
，再放入白木耳煮至變軟。3加入冰糖拌溶即可
。
人參大棗蓮子湯
【原料】人參15克
，大棗10枚，蓮子20克
，蜂蜜適量。
【制作方法】將以上藥物入鍋加水煮......>>
問(wèn)題二：蓮子和什么一起煮
？ 1
、蓮子和龍眼一起熬成龍眼蓮子羹，有利于健脾安神
，補(bǔ)益氣血。
2
、蓮子和銀耳一起熬成蓮子銀耳湯
，再加少許桂花汁，可補(bǔ)肺健脾
、養(yǎng)心益腎，對(duì)年老體弱
、失眠多夢(mèng)
、咳喘無(wú)力、心神不安有療效
。
問(wèn)題三：蓮子和什么煲湯好 蓮子有什么功效 可以做銀耳紅棗蓮子湯，銀耳富有天然特性膠質(zhì)
，加上它的滋陰作用
，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑
、雀斑的功效
。銀耳中含有大量的膳食纖維，因此是減肥的最佳食品
，它所含有的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收
。
銀耳紅棗蓮子湯做法如下：
用料 新鮮銀耳半朵至一朵
、新鮮蓮子，百合適量
、紅棗 6個(gè)、枸杞適量
、冰糖適量
、水適量 做法步驟：1
、所需食材準(zhǔn)備好，蓮子提前一晚浸泡
，泡好后剝開(kāi)除去里面的黑心
，紅棗、枸杞洗凈
2
、銀耳泡15分鐘
，待發(fā)后，去粗蒂撕成小塊備用
3
、將銀耳
、蓮子、紅棗放入養(yǎng)生壺
，加入清水
4、放入冰糖
，煮至湯汁粘稠
，放入枸杞即可，銀耳紅棗蓮子湯就完成了
。
問(wèn)題四：蓮子燉排骨怎么做
？有什么作用和功效 蓮子有養(yǎng)心安神、降血壓
、降血脂的作用，性味甘平去濕氣
，非常適合炎夏食用
。
食材
主料
排骨
400g
蓮子
100g
輔料
鹽
適量
蔥花
適量
八角
1個(gè)
步驟
1.排骨洗凈與一個(gè)八角同入冷水鍋，水煮開(kāi)
2.撈出排骨
，洗凈浮沫，瀝干水
3.洗凈的排骨放入高壓鍋
4.蓮子提前泡發(fā)30分鐘
5.洗凈后放入高壓鍋內(nèi)
6.加適量清水
7.加蓋燉煮
，大火上汽后轉(zhuǎn)小火
，燉25分鐘
8.加少許食鹽調(diào)味
9.撒適量蔥花即可
問(wèn)題五：蓮子燉冰糖的功效 最主要的是清熱潤(rùn)肺安神，是夏季的解暑良品
蓮子心是去火的良藥
，如果是女性，建議經(jīng)期不要服用
。體質(zhì)寒涼的人也不宜經(jīng)常吃
。
冰糖和蓮子一起燉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但高
，還可以安神去火，滋陰潤(rùn)肺
，補(bǔ)氣美容養(yǎng)顏
。愛(ài)美的女性吃了不僅對(duì)身體相當(dāng)好，還能讓你容顏煥發(fā)
，留住美麗。
（冰糖能補(bǔ)中益氣
，和胃
，止渴化痰。通常認(rèn)為冰糖最為滋補(bǔ)
。具有補(bǔ)脾、益肺
、養(yǎng)心
、益腎和固腸等作用。而蓮子的功效是清心
，去熱
，止血，澀精
。治心煩
，口渴
，吐血
，遺精，目赤腫痛
。適用于心悸
、失眠
，體虛
、白帶過(guò)多、慢性腹癥等癥
。另外蓮子有防癌抗癌
、降血壓
、強(qiáng)心安神
、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精的作用
。）
問(wèn)題六：銀耳蓮子湯怎么燉 材料
主料：銀耳，蓮子
，棗子，枸杞
，冰糖各適量
。
做法
1
、銀耳用清水泡開(kāi)
，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用
。一般就用三
、四朵即可
。
2
、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦
，放置多少隨自己喜好
。
3、湯鍋放清水
，水要一次放夠
，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水
。
4、將銀耳
、冰糖（三兩左右）
、棗子、枸杞放入冷水中
，開(kāi)火，加熱
，煮沸
，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋
，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮
，也要不斷攪鍋
。
5、蓮子易熟稍后放入
6
、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化
，湯粘稠即可
功效：
滋陰潤(rùn)肺
，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠
，干咳痰少，口干咽干
，食少乏力等癥
。
健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲
、增強(qiáng)體質(zhì)。
問(wèn)題七：蓮子如何煲湯,有什么做用? 蓮子為睡蓮科植物蓮之成熟的種子
。蓮子以湖南所產(chǎn)的湘蓮最佳
。古稱蓮子為蓮實(shí)
、水芝丹，亦稱蓮子
、蓮肉、蓮子肉
、湘蓮
、湘蓮肉、建蓮肉
、白蓮肉。
蓮子味甘
、澀
，性平，入心
、脾、腎經(jīng)
。其成分含碳水化合物
、蛋白質(zhì)、脂肪
、天門冬素、鈣
、磷
、鐵、棉子糖
、β-固甾醇。其中含蛋白質(zhì)16.6％
，含碳水化合物62％。
蓮子的作用
1．補(bǔ)虛損
，蓮子能補(bǔ)五臟及十二經(jīng)脈之氣血
，不溫不燥
，食之味甘
，故為體弱之人常用佳品?div id="m50uktp" class="box-center"> ！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)：蓮子能“益氣力”
，《食療本草》又說(shuō)：“蓮子主五臟不足，故體弱者
，內(nèi)臟虛證
，皆可應(yīng)用?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?
2．養(yǎng)心安神，治心虛或心腎不交所致的失眠
、心悸等癥
。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)：“蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神”
。《本草綱目》說(shuō)：蓮子“交心腎……”
。
3．健脾止瀉
，治療脾泄瀉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菥V目》說(shuō)：蓮子“……止脾泄久痢
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?
4．補(bǔ)腎止遺
，治遺精、尿頻
、白濁、帶下等癥
。
注意和禁忌
1．注意品質(zhì)的優(yōu)劣：蓮子以個(gè)大
、飽滿、無(wú)皺
、整齊者為佳
。
2．外感初起表證及大便干結(jié)
、瘧疾
、疳積等癥忌用。
蓮子食用配方和用法
1．蓮子淮山粥：蓮子肉(去心)40克
，淮山藥20克
，雞內(nèi)金10克，糯米適量
。將糯米洗凈
，放于砂鍋內(nèi)，加水
，將蓮子和淮山藥洗凈，同米
、雞內(nèi)金共煮
。熟后，加白糖調(diào)味
，食用。適用于脾虛所致的腹瀉
、食欲不振等癥
。方中蓮子、淮山藥健脾益氣
，兩味同用健脾運(yùn)化，雞內(nèi)金助脾胃消化
，糯米溫中補(bǔ)脾
。幾味同用可健脾胃，止泄瀉
，增食欲
。
2．蓮子芡實(shí)荷葉粥：蓮子(去心)
、芡實(shí)各60克
，鮮荷葉一角，糯米適量
。將蓮子
、芡實(shí)
、荷葉洗凈
，與洗凈的糯米放于砂鍋中，加水煮粥
，等米、蓮子熟后
，加適量砂糖，食用。方中蓮子健脾養(yǎng)心
，芡實(shí)健脾止帶止瀉
，荷葉升舉清陽(yáng)之氣
，糯米養(yǎng)脾胃
。幾味共用健脾而止瀉，養(yǎng)心安神而治失眠心悸
，益氣固澀而止帶
。
3．蓮子清補(bǔ)湯：蓮子50克
，腐竹100克
，發(fā)菜適量，豬瘦肉100克
。適于夏季服用
，亦可用于氣陰不足和陰虛的人
。方中蓮子補(bǔ)脾養(yǎng)胃
；腐竹味甘、淡
，性平
，可清肺養(yǎng)胃
；發(fā)菜為清潤(rùn)之品
；豬瘦肉富于營(yíng)養(yǎng)，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)
。幾味共用
，清熱而不傷氣
，養(yǎng)陰而不滋膩
，確為清補(bǔ)佳品。
4．蓮實(shí)雪耳湯：蓮子15～20克
，芡實(shí)12一15克
，雪耳6～9克
，淮山藥15克
，雞蛋1只，砂糖適量
。先用水煎蓮子
、芡實(shí)、淮山藥
，再放雪耳
。當(dāng)蓮子、芡實(shí)熟后
，放雞蛋(打開(kāi)殼后，蛋用筷攪后用)
，放糖
，服食。適用于腎陰不足所致的遺精
。方中蓮子
、芡實(shí)補(bǔ)虛固精
；雪耳滋潤(rùn)肺脾
，兼以益腎；雞蛋滋補(bǔ)強(qiáng)壯
，以增強(qiáng)脾腎之氣
。幾味合用共奏補(bǔ)氣陰而止遺之效
。
5．蓮肉淮山粳米糊：蓮子
、淮山藥、粳米
、茯苓各等份
，共為細(xì)末
，每次用50克
，加適量白糖，加水煮熟服食
。此幾味食之甘美
，為補(bǔ)益強(qiáng)壯佳品
。適用于脾胃虛弱所致的泄瀉
、消化不良。方中蓮子補(bǔ)益脾胃
，淮山藥補(bǔ)脾益氣
，粳米養(yǎng)胃
，茯苓去濕
。合用可益氣健脾
，脾健則運(yùn)化正常，而能止瀉
。脾胃氣虛，化食有力
，則能助消化。
問(wèn)題八：蓮子煲什么湯好 主料
新鮮蓮子
30g
淮山
10g
紅棗
10g
豬骨350g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.蓮子
、紅棗
、淮山
、姜片
、豬骨
2.豬骨下鍋焯水
3.電燉鍋里放入豬骨、姜片和淮山
，加入熱水燉
4.燉了一個(gè)半小時(shí)再加入紅棗和蓮子燉
5.加入蓮子紅棗后再燉半個(gè)小時(shí)
6.燉好的湯加適量的鹽即可
7.蓮子豬骨湯
小貼士
蓮子是新鮮的蓮子
，所以等最后半小時(shí)再加入湯中
，以免糊掉
問(wèn)題九：蓮子排骨湯有什么功效 您好
蓮子排骨湯屬于藥膳偏方
，主要原料是排骨、蓮子
，口味是香
，工藝是燉
，制作難度屬于中級(jí)
。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效
；蓮子中所含的棉子糖
，是老少皆宜的滋補(bǔ)品
；該湯品適宜于氣血不足
，陰虛納差者。
排骨∪恚蓮子酥糯
，湯鮮味醇
。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I
，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，并有互補(bǔ)之效果
。
希望回答可以幫助您
問(wèn)題十：蓮子煲什么湯好 蓮子銀耳燉雪梨原材料有蓮子
、銀耳
、雪梨和冰糖
。也可以根據(jù)自己個(gè)人的愛(ài)好再加入適當(dāng)?shù)牟牧稀Ｉ徸佑叙B(yǎng)心安神的功效
，中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用
，可以健腦
，增強(qiáng)記憶力
，提高工作效率。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分也很高
，歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”
、“長(zhǎng)生不老良藥”
。銀耳既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效
，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺
。另外
