為什么冬天的木瓜是苦的？

木瓜苦跟季節(jié)沒(méi)關(guān)系，應(yīng)該是捂熟的，木瓜有的部位沒(méi)熟透！要不就是不太新鮮也會(huì)發(fā)苦。

一般選木瓜的方法如下：

買(mǎi)回的木瓜如果當(dāng)天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點(diǎn)軟的感覺(jué)，就是熟透的了。

選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因?yàn)槟竟献詈贸缘木褪枪隙堑哪且粔K。

還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來(lái)的木瓜，瓜蒂還會(huì)流出象牛奶一樣的液汁，您可以看看瓜蒂的情況來(lái)推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會(huì)發(fā)苦。瓜身要光滑，沒(méi)有摔、碰的痕跡，拿在手里比較墜手，那就是汁水多。

生一點(diǎn)的木瓜可以切成片或削成絲，在開(kāi)水鍋內(nèi)稍燙一下，然后來(lái)做涼拌菜，很脆很爽口，不過(guò)得是7成熟的瓜才行，太熟的不脆，太生的發(fā)苦。

木瓜又名乳瓜。果實(shí)在未成熟前，如果用刀子在果實(shí)上劃一刀，即會(huì)流出白色乳汁，故又名之為乳瓜。木瓜是一種常見(jiàn)的水果，果肉橙紅色，味清甜。故有嶺南木瓜之稱。木瓜另一名稱為萬(wàn)壽果，木瓜含有大量的β胡蘿卜素，對(duì)身體非常重要，β胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗破壞身體正常細(xì)胞、使人體加速衰老的游離基。木瓜也有防癌的作用。。顧名思義，木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極且有益健康的水果。

木瓜味清甜、肉軟滑、又多汁。既可生吃又可作佳肴。它富含維生素（A、B、B1、B2、C），多種礦物質(zhì)（如鐵、鈣）、蛋白質(zhì)、木瓜酵素及有機(jī)酸等。其中維生素A及維生素C的合量特別高，是西瓜及香蕉的五倍。

木瓜酵素能分解蛋白質(zhì)，提純的木瓜酵素就是所謂「松肉粉」。所以木瓜煲牛肉湯，牛肉很快變得軟滑就是這個(gè)道理。因?yàn)檫@個(gè)原故，吃木瓜可以幫助消化，清理腸胃。同時(shí)可以治療腸胃積滯，胃炎，十二指腸潰瘍。木瓜汁可以消滅阿米巴原蟲(chóng)和蛔蟲(chóng)（煮熟了的木瓜沒(méi)有這個(gè)效果，因?yàn)榻退匾呀o高熱破壞了它的活性。）。

木瓜也是一種美容妙品，木瓜燉雪耳，木瓜鮮奶做的「奶昔」，不但美味，也是通大便、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的首選甜品

您買(mǎi)的可能已經(jīng)壞了.

綠色的木瓜系未熟噶，未熟噶當(dāng)然苦

木瓜+雪梨+瘦肉煲湯，正

綠色的木瓜系未熟噶，未熟噶當(dāng)然苦木瓜+雪梨+瘦肉煲湯，正

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