能否生吃薄荷葉？

1、薄荷葉洗凈，晾干份，一定要晾得干一點，不然等下炒薄荷出的水就已經(jīng)很多了。

2、將雞冷水入鍋加蔥段，姜片氽燙一下，撈出晾干水份，抹上鹽腌半小時。

3、炒鍋置火上下麻油，油度不要太高，中火炒薄荷葉，炒至微軟轉(zhuǎn)小火，拿住雞腳把雞倒置在鍋中，用筷子把炒過的薄荷葉，夾到雞肚子里填滿，然后把鍋里的麻油淋到雞上，每個地方都要淋到，然后把雞放到鍋里蓋上蓋子，小火慢慢烤2-3小時左右即可，吃的時候用手撕開就可以了。

打算種些薄荷，來查查薄荷的一百種食法

薄荷是一種非常好的食材，薄荷對于人體的保健效果是非常大的，有一定的藥理作用。對于不和大家并不陌生，但是對于它的吃法并不是很清楚，很多人都比較疑惑，薄荷能不能生吃呢?接下來就讓小編為大家做出介紹。

薄荷葉有清熱解毒，清肺祛痰的功效，尤其是在夏天內(nèi)火大的時候服用，對人體的身體健康很有好處。但是，薄荷葉最好不要生吃，因為薄荷葉的刺激性比較大，直接服用的話，薄荷葉中的寒性物質(zhì)可能會對身體有損害，特別是對腸胃來說，影響非常大，所以不管是什么情況，都不要生吃薄荷葉。

薄荷雞絲

材料：準備一百五十克雞脯肉，一百五十克薄荷，適量的料酒，鹽，味精，花椒油。

做法：薄荷雞絲的具體做法是雞脯肉切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷洗凈，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：藥食兩用，清火解暑。

薄荷粥

材料：準備三十克鮮薄荷，一升清水，一百五十克粳米，冰糖少許。

做法：鮮薄荷用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用。用粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：薄荷為疏散風熱之藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風熱者最為適宜。

注意：薄荷粥制作時要注意不能長時間的煎，以免揮發(fā)油散失;本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。

薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。

鮮薄荷鯽魚湯

材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等

做法：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷豆腐

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條

做法：加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

通過本文的一番介紹我們得知了薄荷是不適合生吃的在生活中一定要注意，不要因為薄荷對于身體健康有益就錯誤地食用，關(guān)于薄荷的一些食用方法本文也做出了介紹大家可以參照上文的介紹來進行制作。

1、甜豌豆角摘去兩端，蔥、大蒜、新鮮薄荷葉切碎。

2、取一個大鐵鍋或煎鍋，置中火。

3、放油預熱，加甜豌豆角、蔥和蒜，撒鹽和胡椒粉，炒4分鐘。

4、然后關(guān)火，下薄荷葉炒一下即可。

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