絞股藍(lán)可以吃嗎？

本種入藥，有消炎解毒、止咳祛痰的功效。[1]

絞股藍(lán)最為重要，具有以下中藥特性：

用絞股藍(lán)與靈芝搭配煮水或泡茶喝，可治療高血壓、高血脂、高血糖，脂肪

絞股藍(lán)

肝等癥。有保肝解毒、降血壓、降血脂血糖的功效。

絞股藍(lán)主要有效成份是絞股藍(lán)皂甙、絞股藍(lán)糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等。

藥材基源：為葫蘆科植物絞股藍(lán)的全草。

性味：味苦；微甘；性涼。

歸經(jīng)：歸肺；脾；腎經(jīng)。

功效：益氣健脾，化痰止咳，清熱解毒。

功效分類：補虛藥；化痰藥；清熱藥。

主治：體虛乏力；虛勞失精；白細(xì)胞減少癥；高脂血癥；病毒性肝炎；慢性胃腸炎；慢性氣管炎。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，，研末，3-6g；或泡茶飲。外用：適量，搗爛涂擦。

采收與儲藏：每年夏、秋兩季可采收3-4次，洗凈、曬干。

禁忌：少數(shù)患者服藥后，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹脹腹瀉（或便秘）、頭暈、眼花、耳鳴等癥狀，如出現(xiàn)以上癥狀，可以停用，靜養(yǎng)。

三葉絞股藍(lán)可以吃的，適合用開水沖泡著喝。

不過要注意的是，三葉絞股藍(lán)是絞股藍(lán)中最普通的，絞股藍(lán)區(qū)分如下：

1，九葉絞股藍(lán)：這種的絞股藍(lán)是當(dāng)中最好的，不過市面上很少見，幾乎已經(jīng)絕跡了。

2，七葉絞股藍(lán)：這種的性寒、味苦，有益氣、安神、降脂、降血壓功效。

3，五葉絞股藍(lán)：即五葉參，因其每個葉柄生五個葉片，故名五葉絞股藍(lán)，味甘，有益氣、安神、降脂、降血壓、緩解疲勞、抗衰老等功效。

4，三葉絞股藍(lán)：是當(dāng)效果最次的，一般很常見。

可以食用，絞股藍(lán)2002年3月5日國家衛(wèi)生部將其列入保健品名單。

主治：體虛乏力；虛勞失精；白細(xì)胞減少癥；高脂血癥；病毒性肝炎；慢性胃腸炎；慢性氣管炎。

絞股藍(lán)可以吃，一般用作泡茶，絞股藍(lán)除了作為茶葉以為，還可以做成各種美味可口的粥飯菜肴，以下介紹幾款：

1、取絞股藍(lán)鮮嫩莖葉150克、黑米100克。將嫩葉洗凈，沸水焯一下，涼水浸，控水切碎;米洗凈，加水適量，煮粥。粥熟后，下絞股藍(lán)，扣冰糖，調(diào)勻食用。

2、取絞股藍(lán)鮮嫩莖葉250克、粉絲50克、熟芝麻25克。將絞股藍(lán)鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。粉絲用滾水泡發(fā)，過涼水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油拌勻后食用。

3、取絞股藍(lán)鮮嫩莖葉250克、瘦豬肉100克、腐竹50克。將絞股藍(lán)葉洗凈，滾鹽水焯，涼水浸洗，控水切段;腐竹洗凈切片;瘦肉洗凈切片。酒、鹽、淀粉略腌，過油撥散。姜茸、蔥花熗鍋，下肉片、腐竹煸炒，加醬油、精鹽、白糖炒人味，下絞股藍(lán)，旺火炒出鍋食用。

4、取絞股藍(lán)鮮嫩莖葉100克、雞脯肉100克、鮮蘑菇50克，上湯適量。將絞股藍(lán)嫩葉洗凈，滾水焯，涼水浸洗，控水切段;雞肉洗凈切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗凈切片。旺火煮滾上湯，下雞片氽熟，撈出裝碗。撇去浮沫，下蘑菇、精鹽，煮至湯沸，淋生油，下絞股藍(lán)，再滾2分鐘，舀人雞片碗中即可食用。

絞股藍(lán)可以吃嗎 絞股藍(lán)怎么吃

絞股藍(lán)是很好的一味草本植物，經(jīng)常被拿來作為藥引，有很高的藥用價值，絞股藍(lán)一般人們都是拿它來泡水喝，其實絞股藍(lán)有很多的食用方法。
絞股藍(lán)可以吃嗎
1、絞股藍(lán)粥

絞股藍(lán) 15 克 , 紅棗 15 枚 , 粳米100 克 , 紅糖 20 克。絞股藍(lán)揀去雜質(zhì) ,曬干或烘干 , 研成極細(xì)末 , 備用。將紅棗、粳米淘洗干凈 , 同入沙鍋 , 加水煨煮成稠粥 , 加絞股藍(lán)細(xì)末、紅糖 , 拌和均勻 , 改用小火繼續(xù)煨煮 10 分鐘即成。功效：防癌、清熱平肝 , 補虛降壓。適用于肝風(fēng)內(nèi)動型、肝腎陰虛型高血壓。

2、絞股藍(lán)拌粉皮

絞股藍(lán)鮮嫩莖葉250 克，粉絲50 克，熟芝麻25克。絞股藍(lán)鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。粉皮用滾水泡發(fā)，過涼水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油拌勻后食用。功效：防癌、美容。

3、絞股藍(lán)雞絲拉皮

將綠豆粉芡調(diào)成糊狀，用小勺舀約150克倒入鏇子中，放在鍋內(nèi)滾開的水面上，用力使鏇子旋轉(zhuǎn)，使芡糊均勻地分布于鏇子底部;之后將鏇子入開水內(nèi)蘸一下取出，放冷水中浸涼，揭下即成“拉皮”;雞脯肉切成5 厘米長、0.33 厘米粗細(xì)的絲，洗凈搌干水分;搌干水分的雞絲用雞蛋清、濕淀粉、精鹽抓勻;炒鍋置旺火上，鍋熱放入花生油，同時下入雞絲，用筷子撥散，見熟即撈在溫水中;拉皮切成0.65 厘米的長條，放盤中;絞股藍(lán)鮮嫩莖葉250 克，絞股藍(lán)鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。將絞股藍(lán)、胡蘿卜和黃瓜切成絲，放拉皮上;雞絲撈出瀝凈水分，放最上面;精鹽、醋、醬油、香油兌成汁淋在上面;外帶芥茉、芝麻醬，即可上席。功效：防癌、抗癌、美容、降血壓。

4、絞股藍(lán)黑米粥

取絞股藍(lán)鮮嫩莖葉150 克，黑米100 克。將嫩葉洗凈，沸水焯一下，涼水浸，控水切碎;米洗凈，加水適量，煮粥。粥熟后，下絞股藍(lán)，加冰糖，調(diào)勻食用。功效：抗癌、防癌、美白、減肥、消炎、止咳、降血壓。

絞股藍(lán)怎么吃
絞股藍(lán)食用方法1：泡茶

泡茶喝的時候，一定要用85度左右開水浸泡，洗茶用涼水，最少泡3道，這樣的茶的作用功效才可以析出

絞股藍(lán)食用方法2：絞股藍(lán)15克、杜仲葉10克

沸水泡飲。本方用二者降血壓。絞股藍(lán)兼以清熱，安神。用于高血壓病，眩暈頭痛，煩熱不安，失眠煩躁。

絞股藍(lán)食用方法3：涼拌絞股藍(lán)

取絞股藍(lán)鮮嫩莖葉250克、粉絲50克、熟芝麻25克。將絞股藍(lán)鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。粉絲用滾水泡發(fā)，過涼水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油拌勻后食用。

絞股藍(lán)食用方法4：絞股藍(lán)雞肉蘑菇湯

取絞股藍(lán)鮮嫩莖葉100克、雞脯肉100克、鮮蘑菇50克，上湯適量。將絞股藍(lán)嫩葉洗凈，滾水焯，涼水浸洗，控水切段;雞肉洗凈切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗凈切片。旺火煮滾上湯，下雞片氽熟，撈出裝碗。撇去浮沫，下蘑菇、精鹽，煮至湯沸，淋生油，下絞股藍(lán)，再滾2分鐘，舀人雞片碗中即可食用。

絞股藍(lán)西洋參泡水高血壓能喝嗎
能適量喝 絞股藍(lán)西洋參泡水有調(diào)節(jié)血壓的作用，能輔助降血壓，因此高血壓患者能適量飲用。絞股藍(lán)西洋參茶只有輔助降壓的作用，并不能代替藥物的治療，高血壓患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥治療，生活中要注意飲食和控制食鹽攝入，少吃油膩、罐頭、熏制食物等。

絞股藍(lán)西洋參一起泡水的功效
提高免疫力 絞股藍(lán)可以提高巨噬能力，增加白細(xì)胞自身的吞噬功能，增加血清免疫蛋白的產(chǎn)生，有提高免疫的作用。西洋參含人參皂苷，可以促進(jìn)骨髓蛋白合成，和絞股藍(lán)一起泡水喝，提高免疫力的作用更強。 保護(hù)心血管 絞股藍(lán)可以降低膽固醇、降低血粘稠度和調(diào)整血壓功能，有降血脂、降血壓的作用。西洋參可以促進(jìn)血液活力、調(diào)節(jié)血壓、抗心律失常等，有保護(hù)心血管的功效，西洋參和絞股藍(lán)一起泡水喝，可以輔助治療心腦血管疾病。 改善睡眠 絞股藍(lán)可以調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)興奮和抑制反應(yīng)的平衡，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)作用，具有鎮(zhèn)靜、解疲勞、增強記憶力的功效。西洋參含人參皂苷、生物堿等成分，能增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，有鎮(zhèn)靜、緩解疲勞的作用，適用于失眠、記憶力衰退等。

為什么不能喝絞股藍(lán)？

絞股藍(lán)可以喝，可并不適合所有人使用。

絞股藍(lán)藥性偏涼，脾胃虛寒，大便溏瀉者服用后，可出現(xiàn)惡心嘔吐、腹脹腹瀉(或便秘)、頭暈、眼花、耳鳴等不良反應(yīng)，故此類人群服食宜慎，尤其不宜服食味苦者。

好處：

絞股藍(lán)含有50多種類似于人參皂苷類成分——絞股藍(lán)皂苷，還含有絞股藍(lán)糖苷(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、維生素、微量元素、礦物質(zhì)等多種對人體健康有益的成分。

不僅具有抗疲勞、緩衰老、延長細(xì)胞壽命以及增進(jìn)食欲，增強抵抗力等作用，還能降血脂、降血壓、降血糖、鎮(zhèn)靜、催眠、平喘止咳以及對多種癌細(xì)胞有顯著的抑制作用。

以上內(nèi)容參考：

人民網(wǎng)-絞股藍(lán)泡茶治三高，但這類人別喝

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