大米黑米紅糖大棗一煮補血效果怎樣？

效果會加倍、黑米是一種藥、食兼用的大米，黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒.有關(guān)黑米的食譜提示：黑米必須熬煮至爛熟方可食用。因為黑米外部是一層較堅韌的種皮，如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良與急性腸胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。黑米粥原料：黑米100克、紅糖適量。做法：先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。黑米的常用食療方“三黑”粥原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。做法：共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤膚美容，補腦益智，還能補血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。黑米銀耳大棗粥原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。黑米粥做法：一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。黑米蓮子粥原料：黑米100克，蓮子20克。做法：共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。能滋陰養(yǎng)心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。黑米桂花粥原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。輔料：冰糖適量。做法：1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。雪梨糯米香飯原料：黑米25G，糯米75G，，分開浸泡具體做法：黑米浸泡24小時，白糯米浸泡4-5小時混合米粒，加入米水比例1：1的水微波高火加蓋煮4分鐘，改用微波中火加蓋3分鐘，聞到很香的味道傳出，不開蓋，繼續(xù)燜15分鐘，香透，熟透，取出備用，取小碗一只，四周刷上少量色拉油，底部放上黑棗，核桃仁，茍起各一粒四周放上切好的雪梨片裝入黑白糯米碗加蓋，或是用保鮮膜蓋住，留小孔，微波中火加熱4分鐘倒出盤內(nèi)即可食用如喜歡甜食者可以拌入適量糖，食?V愛原味，沒有加糖微波耗時11分鐘雪梨嘗味蒸熟的梨很香糯，糯米的清香加上水果風(fēng)味，略酸甜，美味獨特，營養(yǎng)豐富.南瓜黑米粥原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克做法：將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等?，F(xiàn)在還開發(fā)出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。黑米饅頭原料：黑豆、黑米（比例為3：1）做法：黑豆和黑米洗凈，清水浸泡8小時以上，用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){。使用全自動豆?jié){機(jī)的時黑米候要注意米不能放太多，否則容易糊。這是副產(chǎn)品，用濾出的豆渣做成的饅頭，雖然烏漆麻黑的不好看，可是吃著特別香原料：豆渣、面粉做法：濾出的豆渣晾至40攝氏度時加入面粉和發(fā)酵粉，揉成面團(tuán)，蓋上濕布餳面。面團(tuán)發(fā)起來之后再揉一揉，切成小塊，冷水上屜，蒸開鍋后中火蒸20分鐘。注：籠屜里事先要鋪上淋濕的屜布或?qū)Ｓ门胝{(diào)紙，饅頭蒸熟后也要趁熱揀出，干了會粘在屜布上黑米-特別提示

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