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馬齒莧是什么菜
？

小七 2024-01-07 12:15:11

馬齒莧（學(xué)名：aL.）一年生草本

，全株無毛
。莖平臥，伏地鋪散
，枝淡綠色或帶暗紅色
。葉互生，葉片扁平，肥厚
，似馬齒狀
，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；o梗
，午時盛開
；苞片葉狀；萼片綠色
，盔形
；花瓣黃色
，倒卵形
；雄蕊花藥黃色；子房無毛
。蒴果卵球形
；種子細(xì)小，偏斜球形
，黑褐色，有光澤
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄆ?-8月，果期6-9月
。

南北各地均產(chǎn)

。性喜肥沃土壤
，耐旱亦耐澇
，生活力強，生于菜園
、農(nóng)田
、路旁，為田間常見雜草
。廣布溫帶和熱帶地區(qū)。全草供藥用
，有清熱利濕
、解毒消腫、消炎
、止渴、利尿作用；種子明目
；還可作獸藥和農(nóng)藥
；嫩莖葉可作蔬菜，味酸
，也是很好的飼料
。

一年生草本

，全株無毛
。莖平臥或斜倚，伏地鋪散
，多分枝
，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色
。莖紫紅色，葉互生
，有時近對生
，葉片扁平，肥厚
，倒卵形，似馬齒狀
，長1-3厘米
，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截
，有時微凹
，基部楔形，全緣
，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色
，中脈微隆起
；葉柄粗短。

花無梗

，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端
，午時盛開
；苞片2-6
，葉狀
，膜質(zhì)
，近輪生
；萼片2
，對生，綠色
，盔形
，左右壓扁，長約4毫米
，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起
，基部合生
；花瓣5，稀4
，黃色
，倒卵形
，長3-5毫米
，頂端微凹，基部合生
；雄蕊通常8
，或更多
，長約12毫米
，花藥黃色；子房無毛
，花柱比雄蕊稍長
，柱頭4-6裂，線形
。

蒴果卵球形，長約5毫米

，蓋裂
；種子細(xì)小，多數(shù)偏斜球形
，黑褐色
，有光澤，直徑不及1毫米
，具小疣狀凸起
。花期5-8月
，果期6-9月
。

生于菜園、農(nóng)田

、路旁
，為田間常見雜草。廣布溫帶和熱帶地區(qū)
。馬齒莧性喜高濕，耐旱
、耐澇
，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培
，以中性和弱酸性土壤較好
。其發(fā)芽溫度為18℃
，最適宜生長溫度為20-30℃
。當(dāng)溫度超過20℃時，可分期播種
，陸續(xù)上市
。保護(hù)地栽培可進(jìn)行周年生產(chǎn)
。

馬齒莧進(jìn)行種子繁殖所用種子都是頭年從野外采集或栽培時留的種

。其種子籽粒極小，整地一定要精細(xì)
，播后保持土壤濕潤
，7-10天即可出苗。

扦插枝條從當(dāng)年播種苗或野生苗上采集

，從發(fā)枝多、長勢旺的強壯植株上采集為好
，每段要留有3-5個節(jié)
。扦插前精細(xì)整土；結(jié)合整地施足充分腐熟的農(nóng)家肥
。扦插密度（株行距）3厘米×5厘米
，插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的濕度和適當(dāng)?shù)氖a蔽
，一周后即可成活
。

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸

、葡萄糖
、鈣
、磷、鐵以及維生素E
、胡蘿卜素
、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)
。

馬齒莧生食

、烹食均可

1.別名

馬菜

、馬子菜
、馬馬菜、馬蛇子菜
、醬瓣頭草
、豬長草、馬齒菜
、螞蟻菜。

2.幼苗特征

種子出土萌發(fā)

。子葉橢圓形或卵形
，長3.5毫米，寬1.2毫米
，先端鈍圓
，葉基闊楔形
，全緣
，葉脈不明顯，稍肥厚
，帶紅色
，具短柄。下胚軸不發(fā)達(dá)
，上胚軸較發(fā)達(dá)
，均帶紅色。初生葉2片
，對生
，單葉，倒卵形
，邊緣有波狀紅色狹邊，葉基楔形
，僅有1條中脈
，有短柄。幼苗全株光滑
，并稍帶肉質(zhì)
。

3.成株特征

一年生肉質(zhì)草本

，通常匍匐
，肉質(zhì)，無毛
，莖帶紫色
。葉互生或假對生，柄極短或近無柄
，葉柄倒卵形或楔狀長圓形，全緣
?div id="d48novz" class="flower left">
；?～5朵生枝頂端，無梗
；苞片4～5
，膜質(zhì)，萼片2
；花瓣5，黃色
；雄蕊10～12
，花柱頂端4～5裂，線形
，伸出雄蕊之上
。蒴果圓錐形
，蓋裂
；種子腎狀卵形
，扁，黑褐色
，有小瘤狀突起
。

4.識別提示

①初生葉對生，稍帶肉質(zhì)

，幼苗體內(nèi)多汁液，掐斷莖
、葉易溢出
。②莖帶紫色，葉倒卵形或楔狀長圓形
。③子房半下位
，蒴果蓋裂
。

5.本草概述

生于耕地、田邊

、路旁
、溝邊、堆肥場或垃圾場
、村落或房屋周圍隙地
。全國各地都有分布
，是世界惡性雜草
。混生在各種作物中
。主要危害棉花
、豆類、薯類
、花生、甜菜
、薄荷
、蔬菜等作物，也是棉蚜
、甘薯蟲病的傳染媒介
。

6.防除指南

在合理輪作和秋深耕的基礎(chǔ)上加強田間管理

，特別要注意早期清理田旁隙地
、房屋和周圍隙地
。敏感除草劑有甲草胺、2甲4氯
、2
，4-D
、敵稗
、敵草胺、伏草隆
、滅草敵
、甲羧除草醚、嗪草酮
、撲草凈、乳氟禾草靈
、噻吩磺隆
、滅草松、惡草酮
、百草枯
、都阿混劑等。詳情官方

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