桃仁有毒嗎可以吃嗎？

能吃!~生核桃仁有更好的營養(yǎng)價值，對人體很有好處。

生核桃仁含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。

它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

生核桃仁還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，核桃仁含蛋白質(zhì)15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營養(yǎng)豐富，還有其特殊的療效。

桃仁的功效：

活血祛瘀，潤腸通便。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng)；有破血行瘀，潤燥滑腸的功效；治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。

桃仁的藥理作用

1、祛瘀血作用：

本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動脈注射，能增加股動脈血流量及降低血管阻力，對血管壁有直接擴張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速，并與劑量相關(guān)，提示對肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。

2、抗炎作用：

本品在的蛋白成分中的兩個均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對二甲苯所致小鼠耳急性炎癥反應(yīng)，均有顯著抑制作用。

3、抗過敏作用：

桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細(xì)胞的產(chǎn)生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應(yīng)（被動皮膚過敏反應(yīng)）的色素滲出量。

4、其它作用：

苦否仁甙，有鎮(zhèn)咳作用。桃仁中的脂肪油（扁桃油）有驅(qū)蟲作用，對蟯蟲的驅(qū)蟲效果為80.8%，對蛔蟲效果為70%。

食療作用

桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng)；有破血行瘀，潤燥滑腸的功效；治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。

《本草綱目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，頭偏，狀如半月，其仁酷似新羅松子，可食，性熱。”

《食療本草》：“每夜嚼一顆，和蜜涂手、面良?！?/p>

《飲膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急。桃仁（三兩，湯煮熟，去尖、皮，研）上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之?！?/p>

《食鑒本草》：“桃仁破血。潤大腸。雙（霜）仁者殺人，不可與同食。服術(shù)人不可食?！?/p>

《本草綱目》：“桃仁之甘以緩肝散血，故張仲景抵當(dāng)湯用之，以治傷寒八、九日，內(nèi)有畜血，發(fā)熱如狂，小腹?jié)M痛，小便自利者。又有當(dāng)汗失汗，熱毒深入，吐血及血結(jié)胸，煩躁譫語者，亦以此湯主之?！碧悄虿『笃谑肿悴粶丶氨忝卣?，用之良效

桃仁即桃子的核仁，桃子的核仁是禁止食用的，它與杏仁不同，杏仁中的甜杏仁可以食用。桃子的核仁是毒的，內(nèi)含大量氰甙，對人體有劇毒。人食用氰甙后，會在體內(nèi)生成劇毒物質(zhì)——氫氰酸，并且出現(xiàn)頭昏、心慌、乏力、食欲不振、腹瀉、發(fā)熱、黃疸及貧血等癥狀。嚴(yán)重者可有昏迷、抽搐，氫氰酸與鐵結(jié)合會使人體因缺氧而陷入窒息狀態(tài)，氫氰酸還可損害腦的中樞神經(jīng)和生命運動中樞，導(dǎo)致死亡。

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