怎樣用涼粉草來做成廣東黑涼粉凍？

取涼粉草放在大鐵鍋里用水熬，經(jīng)過約一小時，鍋里的水就會變成墨綠色的涼粉水。這時候把草撈起，然后慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進(jìn)粘米粉。一般是一斤涼粉草兌1.5斤米粉。然后一邊兌一邊用勺子攪拌，當(dāng)攪至稀糊狀時就倒到大桶或大盆里，讓其自然冷卻。這就成了廣東人夏天很喜歡吃的消暑食品——廣東涼粉。

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