自制黑涼粉時、涼粉草、水、米粉的比例各是多少？

就是這包粉狀的東東放進鍋里加入150克水?dāng)嚢杈鶆?/p>

一定要充分拌勻，不要有顆粒

倒入1.1公斤水?dāng)嚢?/p>

然后放在煤氣灶上加熱燒滾到到另一個容器里

加入蜂蜜，純水，如冰鎮(zhèn)味道更好

做好了

150克水，其它都是一包就行，而且您買的是應(yīng)該有說明的，如果有幫助，望采納。謝謝

廣式?jīng)龇圩龇?/p>

【原料】：大米1500克涼粉草500克，選用新鮮涼粉草做的稱青涼粉，干涼粉草做的稱黑涼粉。

【加工方法】

1先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。

2.先用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水3000毫升把涼粉草煮軟。

3.待煮熟之后把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出（拿出的時候，把草上像膠狀的物質(zhì)弄到先前鍋里的汁液里，再拿去過第二次水）

4.涼粉草拿出之后待涼，然后放進清水里搓，把它的精華都搓出來（草里的汁液就在水里了吧，涼粉草上的膠狀物是精華），之后涼粉草就可以扔了。

5.將第二次過水和先前鍋里備用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣沒用要扔掉），就可以把汁液下鍋煮了。

6.把汁液放到鍋里煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。

7.要到粘米粉出場了，把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀...等鍋里汁液快熟的時候倒進鍋里面，不停攪拌（前后攪拌）。

8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡撈掉，都是臟東西。

9.最后把汁液倒進容器，等涼了凝固后就大功告成了徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。

就是這包粉狀的東東放進鍋里加入150克水?dāng)嚢杈鶆蛞欢ㄒ浞职鑴颍灰蓄w粒倒入1.1公斤水?dāng)嚢枞缓蠓旁诿簹庠钌霞訜釤凉L到到另一個容器里加入蜂蜜，純水，如冰鎮(zhèn)味道更好做好了

怎樣做涼粉？

原料:大米1500克，涼粉草500克，涼粉草是用新鮮的涼粉草和干涼粉草制成的黑涼粉草。
方法:
1.大米浸泡4小時，磨成米糊備用。
2.首先，用清水浸泡仙草。洗凈后放下加水將涼粉草煮至軟身。
3.煮熟后，將汁液留在鍋中備用，將涼粉草從鍋中取出(取出時，將草上的膠狀物質(zhì)放入前一鍋中的汁液中，再取第二次)。
4.取出涼粉草后，放涼，然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里，涼粉草上的果凍才是精華。)然后仙草就可以扔掉了。
5.把第二次的水和上一壺預(yù)留的汁混合在一起，一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分離出來，最后布袋里會剩下渣(渣扔掉沒用)，然后就可以下鍋煮汁了。
6.把果汁放在鍋里煮。記得不斷攪拌，千萬不要粘底。
7.到了黏米粉出現(xiàn)的時候，用水把黏米粉打開，不是黏的，是液體。當(dāng)鍋里的汁快熟的時候，倒入鍋里，不斷攪拌(來回)。
8.果汁表面有大氣泡，說明熟了。如果你想把泡泡撈出來，它們都是臟東西。
9.最后把果汁倒入容器，冷卻凝固，就大功告成了。徹底冷卻后就是晶瑩剔透有彈性的黑綠色食物，切成小塊。根據(jù)各自口味，配以蜂蜜、白糖或醬油、辣椒水，爽滑爽口，風(fēng)味獨特，可解渴或充饑，長期食用有清熱解毒、降血壓、抗癌等功效。

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