每100克芋頭中含有的熱量為81大卡
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煮好后的魔芋口感偏軟
魔芋為天南星科植物花魔芋
、白魔芋等多種魔芋的塊莖。經(jīng)石灰水漂煮制成的魔芋豆腐被稱為“魔力食品”，具有奇特的保健和醫(yī)療作用。魔芋含有葡萄甘露聚糖
、蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖及多種礦物質(zhì)和維生素、纖維素等。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、膳食纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果，有“不想胖、吃魔芋；要想瘦、吃魔芋；要想腸胃好、還是吃魔芋”的說(shuō)法。芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖
，原產(chǎn)我國(guó)和印度芋頭又稱芋艿
，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心、因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗。可以
，魔芋可以減肥。原理：
1、高纖維
、高飽腹感魔芋富含膳食纖維、低糖
、低脂肪，會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，減輕節(jié)食減肥的痛苦，更容易堅(jiān)持。魔芋富含魔芋葡甘聚糖（KGM），KGM與其他膳食纖維一樣難以消化，但其特殊性在于它是一種可發(fā)酵性的水溶性膳食纖維2
魔芋屬于低糖
3
、減少碳水化合物和脂肪的吸收不僅僅單獨(dú)食用魔芋有確切的減肥效果。魔芋食品和其他食物一起食用
，還可以減少熱量的吸收，達(dá)到減肥效果。4
、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排除宿便吃魔芋的另一個(gè)顯著體會(huì)
，就是便便增多、超順暢。其實(shí)這也是膳食纖維的作用芋頭富含淀粉，淀粉可以變成糖
不可以的
藥店留意一下.(魔芋粉)
魔芋屬中藥材.芋頭應(yīng)該不能代替減肥.
但芋頭也有很好的滑腸通便作用.
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魔芋是發(fā)物嗎
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