魔芋是發(fā)物嗎？

是，魔芋是民間長期實用結論性發(fā)物，魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富。

魔芋在我國栽培、食用歷史已相當悠久。我國魔芋的適宜種植區(qū)主要分布在東南山地、云貴高原、四川盆周山地等熱帶、亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)域。

擴展資料：

發(fā)物分類

一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉，羊肉、狗肉等；

二為發(fā)風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；

三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；

四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；

五是發(fā)動血之物，如海椒、胡椒等；

六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；

七是民間長期實用結論性發(fā)物，如魔芋、芋頭、泡菜，、香菜、韭菜等。

參考資料：-發(fā)物

參考資料：-魔芋

魔芋抄不是發(fā)物。

魔芋是襲具有悠久栽培歷史的食用、藥用植物，有多個名稱。經(jīng)考證，首載于《名醫(yī)別錄》的由跋，是現(xiàn)今廣泛載種的魔芋，后來的許多本草著作把魔芋的一、二年生苗稱為由跋;首載于《開寶衣草》的蒟蒻或蒻頭。

魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含嗽，可以解救。

魔芋是具有悠久栽培歷史的食用、藥用植物，有多個名稱。經(jīng)考證，首載于回《名醫(yī)別錄》的由答跋，是現(xiàn)今廣泛載種的魔芋，后來的許多本草著作把魔芋的一、二年生苗稱為由跋；首載于《開寶衣草》的蒟蒻或蒻頭。魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。

魔芋，又叫鬼芋、鬼頭、蛇六谷。平時最常吃到魔芋是在烤魚盤中，還有專就是清炒魔芋，魔屬芋豆腐等等，當然各地有各地的吃法。

100克的魔芋含有膳食纖維74.4克，也就是說魔芋富含75%的膳食纖維，超過絕大多數(shù)的谷類和蔬菜。找?guī)追N食物來跟魔芋作個對比。相同量的芋頭，膳食纖維只有1克，相同量的紅薯，膳食纖維只有1.6克，相同量的油麥菜，膳食纖維只有0.6克。

一般來說，50克的魔芋，就能滿足人們一天的膳食纖維需求量。魔芋的膳食纖維主要成分是葡甘露聚糖，它是自然界分子量最大、粘度最高的膳食纖維。粘度決定可溶性膳食纖維的功效，因為粘度是降低飯后所增加的血糖濃度指數(shù)并且維持其總體穩(wěn)定的重要因素，粘度越高，功效越好。進食一定量的魔芋，還有降血脂的作用。另外，葡甘露聚糖能減少單糖吸收，降低脂肪酸在體內(nèi)合成，起到減肥的作用。我們知道膳食纖維具有寬腸通便的功效，所以進食一定量的魔芋，能夠促進腸道蠕動。膳食纖維的吸水性，增加大便的含水量，從而軟化大便，又能起到通便的作用。

是，不能吃發(fā)物的時間段，千萬不要出。

魔芋并不是屬于發(fā)物的.

查過后得到以下結論

魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉版柄粗壯，園柱形，淡綠權色，有暗紫色斑，掌狀復葉，生長在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。

魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對人體好處很多：

（1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。

（2）降低膽因醇，防治高血壓。

（3）防治肥胖，延年益壽。

（4）對防治糖尿病有好的作用。

魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。

由此可見魔芋并不是絕對意義上的發(fā)物。

魔芋不是發(fā)物。

魔芋是具有悠久栽培歷史的食用、藥用植物，有多個名稱。經(jīng)考證，首載于《名醫(yī)別錄》的由跋，是現(xiàn)今廣泛載種的魔芋，后來的許多本草著作把魔芋的一、二年生苗稱為由跋;首載于《開寶衣草》的蒟蒻或蒻頭。

魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含嗽，可以解救。

11月06日，軍事農(nóng)業(yè)頻道《每日農(nóng)經(jīng)》播出《魔芋是個金疙瘩》專題，節(jié)目開始做了一個簡單的魔術：在白水中加入一種白色物質(zhì)，5分鐘后神奇的事情發(fā)生了，水就由液態(tài)變成了固態(tài)，甚至杯子倒置，水也不會流動。這種神奇的物質(zhì)就是魔芋！

首先來說一下什麼叫發(fā)物？

“發(fā)物”是一個典型的民間說法，無法得到當代醫(yī)學的認可。在通常狀況下，發(fā)物也是食物，過量食用對常人不會發(fā)生反作用或惹起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病。如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而招致人體發(fā)病。

魚、蝦、蟹類自身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增初等，從而招致了機體變態(tài)反響，即過敏反響。有的高敏病人，致使對大米、小麥、玉米等都可發(fā)生過敏反響。

魔芋是發(fā)物嗎？

1、大家常說的魔芋主要指的是魔芋豆腐，節(jié)目中，當?shù)剞r(nóng)戶將魔芋的球莖直接磨成漿，加堿加熱做成。魔芋球莖成分復雜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物質(zhì)三甲胺等。很多物質(zhì)非人體所需，可能惹起人體不適。

2、魔芋豆腐均為傳統(tǒng)作坊式加工，不能準確加堿凝膠，加堿量通常偏多；假定在烹飪前不洗掉多余的堿，食用后中和胃酸，可能惹起消化零碎紊亂，不利于安康，進而誘發(fā)身體病癥。

3、魔芋自身富含膳食纖維-葡甘露聚糖，能量極低而且對油膩物質(zhì)具有很強的吸附作用，一次性食用過多不能滿足人體所需，無法滿足充饑。

綜上所述，魔芋自身并不是發(fā)物。

從小就聽大人這樣說，說要是身上有傷口千萬不能吃魔芋，可是當我做廚師后從來也沒有忌過這個問題

魔芋不是發(fā)物，他具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能，魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。60年代以來，日本政府對魔芋的科技研究和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面給予了大力支持，所以目前日本是國際上研究利用魔芋水平最高的國家，而且魔芋也已經(jīng)成為其一項朝陽產(chǎn)業(yè)。魔芋性溫、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排魔芋

毒等作用。魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質(zhì)屬可溶性多糖類，從營養(yǎng)學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量。

魔芋是具有悠久栽培歷史的食用、藥用植物，有多個名稱。經(jīng)考證，首載于《名醫(yī)別錄》的由跋，是現(xiàn)今廣泛載種的魔芋，后來的許多本草著作把魔芋的一、二年生苗稱為由跋；首載于《開寶衣草》的蒟蒻或蒻頭。魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/119605.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 芋頭能代替魔芋來減肥嗎？

下一篇: 魔芋種子55度溫度消毒還能發(fā)芽嗎？