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姜黃素的主要功能
？

中藥材大全 2024-01-10 13:22:54

1

、姜黃素很早就作為一種天然色素被用到食品工業(yè)中（E100）
。主要用于罐頭
、腸類制品
、醬鹵制品的染色。2
、用作酸堿指示劑
，pH7.8（黃）－9.2（紅棕）
。3
、從中藥姜黃的提取物中分離了姜黃素、單去甲氧基姜黃素及雙去甲氧基姜黃素
，并對姜黃素進行了引入羧酸基團、乙?div id="d48novz" class="flower left">
；浠冉Y(jié)構(gòu)修飾
，合成了4個姜黃素衍生物
，并測試了這些化合物對酪氨酸酶的抑制活性.結(jié)果表明.天然姜黃素類化合物中單去甲氧基姜黃素的活性最強
，IC51為0.076mmol/L;姜黃素的結(jié)構(gòu)修飾化合物中，帶羧基的姜黃素衍生物表現(xiàn)出很強的抑制活性
，IC50為0.056mmol/L.抑制動力學研究表明
，單去甲氧基姜黃素及帶羧基的姜黃素衍生物對酪氨酸酶的抑制均屬于非競爭性抑制類型.姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素
，也存在其它姜科植物中?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)姜黃素可以抑制炎癥反應(yīng)
、抗氧化、抗類風濕的作用。美國VITY維他命雜志報道：“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化
、抗炎
、抗凝
、降脂、抗動脈粥樣硬化
、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。2006年11月
，美國《關(guān)節(jié)炎與風濕病》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止關(guān)節(jié)腫大、關(guān)節(jié)炎
，對心血管疾病、癌癥等又有效
。

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