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白果吃了有什么好處怎么樣食法？

小七 2024-01-10 17:17:23

最簡(jiǎn)單的吃發(fā)：拿個(gè)信封帶過(guò)報(bào)紙

，拿7個(gè)(一人一天只能吃7個(gè))放在里面包起來(lái)
，大火一分鐘
，最好在轉(zhuǎn)之前先用榔頭輕輕敲打一下
，煮的透.聽(tīng)見(jiàn)微波爐里霹靂扒拉的聲音就能拿出來(lái)吃了.在綠色王國(guó)里
，素有“活化石”之稱(chēng)的白果樹(shù)
，樹(shù)姿優(yōu)美
，風(fēng)采動(dòng)人。白果營(yíng)養(yǎng)豐富
，香甜細(xì)軟
，滋味極佳，可以食用
。但因“性溫有小毒
，多食令人腹脹”，故民間限制小孩多吃
。白果有潤(rùn)肺平喘
、行血利尿等功效，是中醫(yī)主治結(jié)核
、哮喘病
、遺精、濁帶
、小便頻數(shù)等病癥的良藥
。白果樹(shù)，又名公孫樹(shù)
、鴨掌樹(shù)
。宋代白果曾被列為貢品，皇帝嘗后備加贊賞
，賜它芳名為銀杏
。從此，銀杏這個(gè)名字就流傳于世
。銀杏樹(shù)干端直
，樹(shù)型優(yōu)雅，青葉嫩綠
，秋季金黃
，素以長(zhǎng)壽著稱(chēng)。在許多風(fēng)景勝地以及一些尋常百姓庭院中散在的銀杏中
，樹(shù)齡三五幾百年的不算稀奇
，只能算初步取得“壽星”資格，已發(fā)現(xiàn)有上千年的高壽古銀杏
，有的已創(chuàng)3000歲以上的長(zhǎng)壽紀(jì)錄
。白果具有良好的保健功能
。白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%
，粗脂肪3%
，蔗糖5%。此外
，還含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣
、鉀
、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等
。明清以來(lái)都列為食療佳品
。糖水白果、白果甜粥能止喝生津
，消暑醒神
；燉食白果可作強(qiáng)身健身的補(bǔ)品；白果燉老鴨
，專(zhuān)治尿頻與遺尿癥
；油浸3個(gè)月的白果果槳中含有抗菌成分，對(duì)結(jié)核桿菌有一定的抑制作用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菥V目》載：“熟食溫肺益氣，定喘咳
，縮小便
，止白濁；生食降痰
，消毒殺蟲(chóng)”
。“然吃多（白果）則收令太過(guò)
，令人氣壅臚脹昏頓
。”所以白果又不可多吃
，尤其不可生食過(guò)多
。白果具有很好醫(yī)用價(jià)值，人們以常以它為原料料制作藥膳進(jìn)補(bǔ)或調(diào)理
。白果與豬肉
、牛、羊肉和禽蛋相配
，采用炒
、蒸
、煨、燉
、燜
、燴、燒
、熘等多種方法
，可制成各種色香味俱全的菜點(diǎn)。江蘇
，浙江民間將白果用鹽水烹炒
，滋味香醇；用糖水煮熟
，略加桂花糖漬
，其味更為可口。山東民間用白果果仁
、糯米蒸成八寶飯
，品味純正；還有被譽(yù)為齊魯珍饌的孔府菜中色
、香
、味、形俱佳的“詩(shī)禮銀杏”
。道教圣地——四川灌縣青城山盛產(chǎn)白果
，道人用白果仁配豬肘燉雞，湯純色白如玉石
，汁鮮味美
，是旅游者最?lèi)?ài)品嘗的佳肴，與洞天乳酒
、洞天貢茶
、道家泡菜，同被稱(chēng)為“青城四絕”
。在廣西桂林
，酒席上有美味的白果羹、白果鴿雞和白果水魚(yú)
。在著名的白果產(chǎn)地浙西天目山地區(qū)
，人們將白果燉好加糖和紅棗做成的甜白果，成為每年新春待客的佳點(diǎn)
。還有如下三則藥膳
，也可獨(dú)令風(fēng)騷。銀杏全鴨：銀杏200g
，水盤(pán)鴨1只（約1000g）
，豬油500g
，胡椒粉、料酒
、雞油
、姜、蔥
、食鹽
、味精、花椒
、清湯
、淀粉各適量。將銀杏去殼放入鍋內(nèi)
，用沸水煮熟，撈出去皮膜
，切去兩頭
，去心，再用開(kāi)水焯去苦水
，在豬油鍋中炸藥一下
，撈出待用。另將水盤(pán)鴨洗凈
，整凈
，用食鹽、胡椒粉
、料酒將鴨身內(nèi)外拌勻后
，放入盤(pán)內(nèi)，加入姜
、蔥
、花椒，上籠蒸1小時(shí)取出
。揀去姜
、蔥、花椒
，用刀從背脊處切開(kāi)
，去凈全身骨頭，鋪在碗內(nèi)
，齊碗口修圓
，修下的鴨肉切成銀杏大小的丁顆，與銀杏拌勻
，放于鴨脯上
。將原汁倒入
，加湯上籠蒸30分鐘，至鴨肉爛熟
，即翻入盤(pán)中
。最后在鍋內(nèi)摻入清湯，加入余下的料酒
、鹽
、味精、胡椒面
，用水豆粉少許勾芡
，放雞油少許，澆于鴨上即成
。功效：滋陰養(yǎng)胃
，利水消腫，定喘止咳
。白果蓮肉粥：白果6g
，蓮肉15g，糯米50g
，烏骨雞1只（去內(nèi)臟）
。先將白果、蓮肉研末
，納入雞腹中
，再入糯米與適量水，慢火煮成稠粥
。功效：補(bǔ)肝腎
，止滯濁，主治下元虛憊
，婦女赤白帶下
，小兒遺尿，老人尿頻
。豬小肚燉白果：白果15~30g
，豬小肚（膀胱）1只。將豬小肚整凈后
，將白果塞入豬小肚中
，放入鍋中，燉熟食之
。也可煨熟食之
。功效：固腎氣，止遺尿。主治小兒遺尿癥
。

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