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、紅曲米能夠起到降低血壓和降低血脂的作用，因此，平時(shí)患有高血壓和高血脂的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤眉t曲。2
3、紅曲米還能夠起到健胃消食的作用
4、紅曲米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)
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、紅曲米富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。6
、.紅曲米內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛?div id="4qifd00" class="flower right">7、紅曲米所含的泛酸
、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。紅曲米雖然好
，但是也有食用禁忌，比如平時(shí)免疫力比較低，經(jīng)常貧血和水腫的人，都要盡量避免食用紅曲米。平時(shí)脾胃功能比較好，沒有積食癥狀的人也要不太適合食用紅曲。拓展資料：
紅曲米外皮呈紫紅色
，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，它對(duì)蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的著色力，因此常常作為食品染色色素。還可將紅曲米制成紅曲粉使用
。使用紅曲米時(shí)需注意，用量不宜多，否則口味發(fā)苦，不過可加點(diǎn)糖，起到去酸解苦的作用。最后要說明的是，紅曲米易受潮，一旦受潮，就會(huì)受到有害微生物的侵染，逐漸霉變，結(jié)塊生蟲，故保存時(shí)，應(yīng)當(dāng)放在干燥的環(huán)境里。-紅曲米
紅曲米是天然的
，他的基本原料是大米接種紅曲霉菌，紅曲霉菌是種無毒的微生物，沒有副作用，相反由于紅曲米中含有一種稱作“洛伐他定”的物質(zhì)紅曲米是藥食同源物質(zhì)
紅曲色素的急性毒性試驗(yàn)表明：小白鼠經(jīng)口實(shí)驗(yàn)無毒性
，即使給予實(shí)驗(yàn)可能的最大劑量20克/公斤，也無死亡。動(dòng)物亞急性毒性實(shí)驗(yàn)、致突變和致畸實(shí)驗(yàn)也未發(fā)現(xiàn)異常。我國生產(chǎn)紅曲米主要是用M.菌株紅曲米用于配色。無壞處的
1、紅曲米能夠起到降低血壓和降低血脂的作用
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3、紅曲米還能夠起到健胃消食的作用
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6、.紅曲米內(nèi)含豐富的磷
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紅曲米雖然好
紅曲米外皮呈紫紅色
還可將紅曲米制成紅曲粉使用
最后要說明的是
-紅曲米
紅曲米的好處是綠色添加劑
要說有什么不足，那就是用紅曲米醬鹵出來的食物
，顏色不穩(wěn)定，容易氧化，變色。1
、紅曲米能夠起到降低血壓和降低血脂的作用，因此，平時(shí)患有高血壓和高血脂的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤眉t曲。2
、紅曲米當(dāng)中富含的紅曲霉素k，能夠有效地抑制膽固醇，對(duì)膽固醇偏高的人群來說，是非常有好處的。3
、紅曲米還能夠起到健胃消食的作用，對(duì)于脾胃功能欠佳，經(jīng)常積食的人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t曲米4
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6、.紅曲米內(nèi)含豐富的磷
，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛?div id="d48novz" class="flower left">7
、紅曲米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。紅曲米雖然好，但是也有食用禁忌
，比如平時(shí)免疫力比較低，經(jīng)常貧血和水腫的人，都要盡量避免食用紅曲米。平時(shí)脾胃功能比較好，沒有積食癥狀的人也要不太適合食用紅曲。紅曲米外皮呈紫紅色
，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，它對(duì)蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的著色力還可將紅曲米制成紅曲粉使用
-紅曲米
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