何首烏怎么煲才好？

◆食用方法及功效：何首烏的功效及食用方法：一、治腸燥便秘，三五日見效，直接泡水喝！二、何首烏確能治療少年頭發(fā)早白，每天煎鮮何首烏、鮮生地各30克，?？墒盏綕M意的效果，何首烏對(duì)老年人的更大作用在于能降低血清膽固醇，有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，這可能是卵磷脂的作用。三、何首烏還含有瀉下作用的蒽醌類成分，其作用與瀉藥大黃相同，但何首烏的瀉下作用較大黃緩和，因此可作老年習(xí)慣性便秘的良友，痔瘡便血也可以使用。四、何首烏還能抑制人型結(jié)核菌，有報(bào)道曾用何首烏15克、茯苓9克、五味子2克制成抗癆飲，作為肺結(jié)核、頸淋巴結(jié)核綜合治療措施之一，可使患者的體質(zhì)明顯改善，加快康復(fù)。由于本品既可滋補(bǔ)又能治病，中醫(yī)稱作“散中寓補(bǔ)，補(bǔ)中有散”，補(bǔ)益則用蒸曬，是中藥炮制法對(duì)本品的不同使用?，F(xiàn)已證實(shí)本品一經(jīng)蒸曬，瀉下作用便即消退，這是由于有瀉下作用的蒽醌類成分不耐熱的緣故，可見前人的經(jīng)驗(yàn)含有科學(xué)的道理，是非常寶貴的。五、何首烏的藤亦能入藥，叫夜交藤，有養(yǎng)血安神、舒筋通絡(luò)作用，同時(shí)對(duì)四肢發(fā)麻、老年皮膚瘙癢也有治療效果。可用來(lái)補(bǔ)肝腎、益精血：主治肝腎不足，精血虧虛，癥見頭暈、眼花、腰膝酸軟、須發(fā)并白等。經(jīng)常與補(bǔ)養(yǎng)精血藥同用。六、何首烏還可以解毒、截瘧、潤(rùn)腸：可治瘡瘍，瘰疬；久瘧體虛，氣血兩虧，配益氣養(yǎng)血藥；精血不足，腸燥便秘。七、治療高血脂癥：可取何首烏30克，加清水300毫升（1碗半量），煎20分鐘左右，取藥汁150~200毫升（約大半碗至1碗量），于1日分2次溫服，每日1劑。八、治療橈神經(jīng)挫傷：取何首烏30克，加清水300毫升（1碗半量）煎為100毫升（約小半碗量），早、晚各1次，1個(gè)月為1個(gè)療程。九、治療腸燥便秘：取何首烏20克，配伍火麻仁15克、黑芝麻20克。加入清水300毫升（1碗半量）煎至100毫升（小半碗量），每日服1次，一般用藥3~5日便見效。十、腎虛貧血食療方〖原料〗：黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克?！甲龇ā剑簩⒑谥ヂ橄磧?，曬干，炒熟，研為細(xì)粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細(xì)粉。將制何首烏片烘干，研為細(xì)粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用?！加梅ā剑好咳?次，每次25克，入鍋，用溫開水調(diào)成稀糊狀，置于火上燉熟即成。〖作用〗：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細(xì)?！荚u(píng)注〗：黑芝麻擅長(zhǎng)補(bǔ)肝腎，益精血。山藥益氣健脾。制何首烏為補(bǔ)肝腎，益精血佳品。以上3味研粉，調(diào)成糊狀食用，口感與沖服藕粉相似。本食療方對(duì)脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，對(duì)慢性再生障礙性貧血也有一定療效。十二、何首烏有補(bǔ)肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效[原料]：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。[做法]：1.何首烏用溫開水浸泡5小時(shí)，切片，豬肝切片，略腌；杞子洗凈待用。2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌，入爐蒸約6分鐘即可。小提示：何首烏有補(bǔ)肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。十三、適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等≮美食原料≯何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量?！诿朗匙龇ā?、將何首烏研成細(xì)末，備用；2、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟；3、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可?！诿朗程厣凼秤脮r(shí)吃肉渴湯，每日2次。補(bǔ)肝養(yǎng)血，滋腎益精。適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。十四、補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先主料：何首烏100克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量?！緛?lái)源】《大眾藥膳》特色：補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。制作方法：1.將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。2.將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)ィ俜湃脘X鍋內(nèi)煮2分鐘。十五、滋補(bǔ)肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。配方：何首烏10克紫菜30克豆腐100克鮮蝦仁50克紹酒1O克姜5克蔥5克鹽5克素油30克制作：1．把何首烏打成細(xì)粉；紫菜發(fā)透。洗凈，撕成小塊；豆腐切5厘米長(zhǎng)，4厘米寬，2厘米厚的小塊，蝦仁洗凈；姜切片，蔥切段。2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下姜、蔥爆香，加入上湯或清水500毫升，燒沸后，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘即成。食法：每日1次，每次吃豆腐100克，隨意喝湯。功效：滋補(bǔ)肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。十六、補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，烏須發(fā)料：何首烏，粳米，紅棗，白糖，水。制法：將何首烏洗凈曬干，研為細(xì)粉，每次用２０～３０克，選上好粳米５０克，紅棗２枚，白糖適量，加水５００毫升，放入沙鍋內(nèi)，先煮成稀粥，然后和入首烏粉，輕輕攪勻，用文火燒至數(shù)滾，見粥湯稠粘?；稹⑸w緊燜５分鐘即可。每天早晚餐溫?zé)犷D服。效用：何首烏為蓼科多年生草本植物何首烏的塊根。本粥是一張民方，是由何首烏和粳米加水煮成，具有補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，烏須發(fā)的效用。

何首烏的食用方法何首烏煮雞蛋組成：何首烏100克，雞蛋2只.豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量.制法：1）將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料.2）將鋁鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟.將蛋取出清水泡一下，剝?nèi)サ皻ぃ俜湃脘X鍋內(nèi)煮2分鐘.3）食用時(shí)，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次.功效：補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰.適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)，以及血虛便秘癥等.最適用于虛不受補(bǔ)的患者.何首烏煲牛肉【用料】何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干.【做法】將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會(huì)，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時(shí)去掉肥油及滄末，略煮一會(huì)便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等.再煮上1個(gè)多小時(shí)，便可以食用.【功用】益精，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨，補(bǔ)虛損，適用于胃弱脾虛，腰膝乏力等.

◆食用方法及功效：何首烏的功效及食用方法：一、治腸燥便秘，三五日見效，直接泡水喝！二、何首烏確能治療少年頭發(fā)早白，每天煎鮮何首烏、鮮生地各30克，?？墒盏綕M意的效果，何首烏對(duì)老年人的更大作用在于能降低血清膽固醇，有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，這可能是卵磷脂的作用。三、何首烏還含有瀉下作用的蒽醌類成分，其作用與瀉藥大黃相同，但何首烏的瀉下作用較大黃緩和，因此可作老年習(xí)慣性便秘的良友，痔瘡便血也可以使用。四、何首烏還能抑制人型結(jié)核菌，有報(bào)道曾用何首烏15克、茯苓9克、五味子2克制成抗癆飲，作為肺結(jié)核、頸淋巴結(jié)核綜合治療措施之一，可使患者的體質(zhì)明顯改善，加快康復(fù)。由于本品既可滋補(bǔ)又能治病，中醫(yī)稱作“散中寓補(bǔ)，補(bǔ)中有散”，補(bǔ)益則用蒸曬，是中藥炮制法對(duì)本品的不同使用?，F(xiàn)已證實(shí)本品一經(jīng)蒸曬，瀉下作用便即消退，這是由于有瀉下作用的蒽醌類成分不耐熱的緣故，可見前人的經(jīng)驗(yàn)含有科學(xué)的道理，是非常寶貴的。五、何首烏的藤亦能入藥，叫夜交藤，有養(yǎng)血安神、舒筋通絡(luò)作用，同時(shí)對(duì)四肢發(fā)麻、老年皮膚瘙癢也有治療效果?？捎脕?lái)補(bǔ)肝腎、益精血：主治肝腎不足，精血虧虛，癥見頭暈、眼花、腰膝酸軟、須發(fā)并白等。經(jīng)常與補(bǔ)養(yǎng)精血藥同用。六、何首烏還可以解毒、截瘧、潤(rùn)腸：可治瘡瘍，瘰疬；久瘧體虛，氣血兩虧，配益氣養(yǎng)血藥；精血不足，腸燥便秘。七、治療高血脂癥：可取何首烏30克，加清水300毫升（1碗半量），煎20分鐘左右，取藥汁150~200毫升（約大半碗至1碗量），于1日分2次溫服，每日1劑。八、治療橈神經(jīng)挫傷：取何首烏30克，加清水300毫升（1碗半量）煎為100毫升（約小半碗量），早、晚各1次，1個(gè)月為1個(gè)療程。九、治療腸燥便秘：取何首烏20克，配伍火麻仁15克、黑芝麻20克。加入清水300毫升（1碗半量）煎至100毫升（小半碗量），每日服1次，一般用藥3~5日便見效。十、腎虛貧血食療方〖原料〗：黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克?！甲龇ā剑簩⒑谥ヂ橄磧?，曬干，炒熟，研為細(xì)粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細(xì)粉。將制何首烏片烘干，研為細(xì)粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用?！加梅ā剑好咳?次，每次25克，入鍋，用溫開水調(diào)成稀糊狀，置于火上燉熟即成?！甲饔谩剑航∑⒀a(bǔ)腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細(xì)?！荚u(píng)注〗：黑芝麻擅長(zhǎng)補(bǔ)肝腎，益精血。山藥益氣健脾。制何首烏為補(bǔ)肝腎，益精血佳品。以上3味研粉，調(diào)成糊狀食用，口感與沖服藕粉相似。本食療方對(duì)脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，對(duì)慢性再生障礙性貧血也有一定療效。十二、何首烏有補(bǔ)肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效[原料]：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。[做法]：1.何首烏用溫開水浸泡5小時(shí)，切片，豬肝切片，略腌；杞子洗凈待用。2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌，入爐蒸約6分鐘即可。小提示：何首烏有補(bǔ)肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。十三、適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等≮美食原料≯何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量。≮美食做法≯1、將何首烏研成細(xì)末，備用；2、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟；3、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可?！诿朗程厣凼秤脮r(shí)吃肉渴湯，每日2次。補(bǔ)肝養(yǎng)血，滋腎益精。適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。十四、補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先主料：何首烏100克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量?！洞蟊娝幧拧诽厣貉a(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。制作方法：1.將何首烏洗凈，切成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。2.將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。十五、滋補(bǔ)肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。配方：何首烏10克紫菜30克豆腐100克鮮蝦仁50克紹酒1O克姜5克蔥5克鹽5克素油30克制作：1．把何首烏打成細(xì)粉；紫菜發(fā)透。洗凈，撕成小塊；豆腐切5厘米長(zhǎng)，4厘米寬，2厘米厚的小塊，蝦仁洗凈；姜切片，蔥切段。2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下姜、蔥爆香，加入上湯或清水500毫升，燒沸后，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘即成。食法：每日1次，每次吃豆腐100克，隨意喝湯。功效：滋補(bǔ)肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。十六、補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，烏須發(fā)料：何首烏，粳米，紅棗，白糖，水。制法：將何首烏洗凈曬干，研為細(xì)粉，每次用２０～３０克，選上好粳米５０克，紅棗２枚，白糖適量，加水５００毫升，放入沙鍋內(nèi)，先煮成稀粥，然后和入首烏粉，輕輕攪勻，用文火燒至數(shù)滾，見粥湯稠粘停火、蓋緊燜５分鐘即可。每天早晚餐溫?zé)犷D服。效用：何首烏為蓼科多年生草本植物何首烏的塊根。本粥是一張民方，是由何首烏和粳米加水煮成，具有補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，烏須發(fā)的效用。

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