陳皮和橘子皮有什么區(qū)別？

陳皮就是曬干之后的橘子皮，

陳皮的作用：

1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

2．對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

3．對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。

4．對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。5．抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。

陳皮

是

柑桔

等水果的

果皮

經(jīng)干燥處理后所得到的

干性

果皮。因干燥后可放置陳久，故稱之為“陳皮”。

陳皮是

柑果

的果皮，經(jīng)曬干或人工干燥而成，其中以

新會(huì)柑

的

柑皮

價(jià)值最高。

陳皮是中藥材，就是把橘子皮晾干后儲(chǔ)存一年以上才叫陳皮。

橙子皮和陳皮不可相提并論的。

桔子皮經(jīng)過(guò)曬干炮制后才是陳皮，陳皮一般越久越好，一般應(yīng)放置隔年后再用。

陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的的常用中藥，用其泡茶引用，確實(shí)能清熱化痰。用鮮橘子皮泡水就不同了，由于新鮮桔子皮中含有揮發(fā)性油比較多，可能刺激消化道，導(dǎo)致消化功能紊亂，再者橘皮表現(xiàn)附有農(nóng)藥或者保鮮劑，一般的水洗、日曬可能不能將這些有害物質(zhì)去除干凈。

不能用桔子皮代替陳皮泡水的另一個(gè)原因是，鮮桔子皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康。近年來(lái)，為了防止橘子樹遭病蟲害，從開花到結(jié)果期間，要多次噴灑農(nóng)藥，而且大部分農(nóng)藥不能分解，一旦殘留在橘子表面，就很難去除。此外，為了防止細(xì)菌侵入桔子內(nèi)，果農(nóng)摘下桔子后，大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑能抑制桔子表面的細(xì)菌、延長(zhǎng)保鮮期，這雖然對(duì)果肉沒(méi)有影響，但在桔子皮上難以避免會(huì)殘留有部分毒素。用這種鮮橘子皮直接泡水喝，可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

不過(guò)，我們吃完桔子后，可以自己將鮮桔子皮加工為陳皮。鮮桔子皮究竟放至何種程度就可以泡水了呢?貯存時(shí)間過(guò)久易蟲蛀霉變，品質(zhì)難保證;時(shí)間太短其燥性不減，副作用大。一般選取當(dāng)年的凈果皮陰干，裝兩層塑料袋，密閉保存一年，第三年使用效果最好。此時(shí)的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。保存之前一定要注意，將鮮桔子皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農(nóng)藥和保鮮劑。

陳皮怎么吃?

陳皮其實(shí)吃法很多，可以入藥用于消化不良等，也可以制成零食，如陳皮丹、鹽津陳皮。陳皮還可以在做菜的時(shí)候加入，使菜肴去腥添鮮：

陳皮粥

香菜陳皮鴨

陳皮丸子

陳皮有三大類作用，一是導(dǎo)胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運(yùn)化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說(shuō)，陳皮溫能養(yǎng)脾，辛能醒脾，苦能健脾。由于陳皮主行脾胃之氣，脾胃地處中焦，中焦之氣通行，使三焦之氣也隨之涌動(dòng)。三焦為決瀆之官，通行水液，與濕相伴;又為藏府之外府，上及心、肺，下及肝、腎。

橘子皮和陳皮都是我們生活中經(jīng)常聽到和見(jiàn)到的東西。橘子皮就是吃橘子時(shí)剝下的橘皮，而陳皮簡(jiǎn)單說(shuō)是由橘子皮制成的，但并不是曬干那么簡(jiǎn)單。

首先，并不是所有的橘子皮都可以做成陳皮，必須要成熟的橘子的橘皮才能做陳皮。將橘子皮在太陽(yáng)下風(fēng)干，然后密封起來(lái)，再將果皮軟化，再放到太陽(yáng)下曬干。這樣經(jīng)歷3年左右的時(shí)間才制作出陳皮。

陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材，有十分多的功效。陳皮能夠健脾祛濕，化痰止咳、調(diào)理食欲不振和消化不良等癥狀。很多人有支氣管疾病的人喜歡用陳皮泡茶，能夠止咳祛痰，既方便又健康。

3.此外，陳皮還可以做菜，有時(shí)燉湯、煮粥、燒菜都會(huì)用到陳皮，不僅起到提味的作用，還對(duì)人體健康有益。但橘子皮也有功效，如果覺(jué)得橘子皮丟掉可惜，可以在上車時(shí)聞橘皮的清香，可以防治暈車。

橘皮含有揮發(fā)性芳香油，橘皮浴能怡情養(yǎng)性。將曬干的橘皮裝入布袋，放在洗浴水中浸泡一會(huì)，然后洗浴，可使浴水清香誘人，出浴后心情舒暢，精神倍增，皮膚也有滑潤(rùn)、舒適感。

鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質(zhì)卻大不相同。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。此外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。

陳皮也并非人人可以隨意拿來(lái)泡水飲用。陳皮性溫、辛、苦，有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的。

看完這篇文章您一定對(duì)鮮橘皮和陳皮都有所了解了吧，橘子皮主要是，而陳皮就是預(yù)防污染，而陳皮就有藥理價(jià)值治療一些疾病，聽到這是不俗懂得了很多，一定超有收獲吧。

陳皮就是橘子皮做成的，陳皮就是用橘子皮曬干制作成的，陳皮和橘子皮這二樣沒(méi)什么區(qū)別的啊，陳皮和橘子皮屬于同一樣的東西了。

生活中，我們大多數(shù)人都知道陳皮這個(gè)好吃的東西，特別是吃貨，而且很多人都喜歡吃陳皮制成的零食啊等等，確實(shí)，甘甘甜甜的味道非常的惹人喜愛(ài)。但是很多人有點(diǎn)迷糊陳皮和橘子這兩種東西。那么，皮陳皮和橘子皮有什么不同，怎么區(qū)別呢?

其實(shí)，陳皮是一種比較常用的中藥材，是我們常吃的水果橘子的果皮曬干制成的。中醫(yī)認(rèn)為陳皮味苦性溫，具有可以理氣疏肝，燥濕健脾，疏理脾胃氣滯，化痰濕的作用。

陳皮，又名橘皮，古稱貴老、紅皮，為蕓香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實(shí)之果皮，由于新鮮的橘皮味較辛辣，因此以橘皮陳久者佳，故名陳皮，陳皮以廣東新會(huì)柑、茶枝柑的柑皮質(zhì)最好，所以中醫(yī)處方常寫"廣陳皮"、"新會(huì)皮"。

鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質(zhì)卻大不相同。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。此外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。

常用陳皮泡水，既能健脾理氣，防止脾胃氣滯，對(duì)消化食物很有幫助，又能燥濕化痰，如果感冒了咳嗽痰多的話，還可以幫助減輕痰多的癥狀。如果有舌苔厚膩的癥狀，說(shuō)明脾胃氣虛導(dǎo)致津液不化，痰濁多，也可以用陳皮泡水，也具有一定的保健作用。

陳皮就是橘子皮做成的，是放置時(shí)間比較久的柑橘皮，它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮，但是橘子皮不等于陳皮，能做陳皮的橘子皮都是品質(zhì)比較好的。需要把橘子皮曬干，再上鍋蒸透，晾干，反復(fù)三次。才能做成陳皮，越陳越香，越好。

新鮮橘皮刺激腸胃，還可能是因?yàn)殚倨け砻娓街修r(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗日曬可能并未將這些有害物質(zhì)去除干凈。所以不建議直接用橘子皮泡水喝。

希望能幫到您，！

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