哪個季節(jié)的蒲公英最好呢？

夏天的蒲公英最好，微風吹過，蒲公英都在飛，美極了。

在農村我們常常把蒲公英作為春天打牙祭的野菜來嘗鮮，但是很多野菜其實也是藥材，蒲公英就是其中之一，不但吃起來口感好，營養(yǎng)價值和藥用價值也非常好。不同季節(jié)的蒲公英，有著不同的功效側重和食用方法。一般來講，早春的蒲公英和晚秋的蒲公英最好。之所以說早春的蒲公英比較好，主要是葉子好，因為蒲公英屬于多年生植物，早春的蒲公英葉子出芽，吸收到的是根系積蓄了去年一整年和一個冬季的營養(yǎng)，這時候采挖的蒲公英葉子鮮嫩，口感好，營養(yǎng)也非常豐富。早春比較適合吃蒲公英的葉子，主要是蒲公英的葉子有利尿消腫，清熱解毒，抗菌消炎的作用，春季容易肝火旺盛，蒲公英屬于寒性，可以下肝火，對于熱毒癥狀有很好的功效，另外對于急性乳腺炎，腸炎等療效都比較顯著，對于乳腺疾病患者可以多食用蒲公英。

蒲公英，長在田埂路邊，雖然是不起眼的小草，但其有很高的食用和藥用價值。我覺得，每年春天是蒲公英最生機勃勃，最美麗的時候，它的種子像一個個小傘兵，風氣的時候隨風飄散，可以散落到很遠的地方，十分浪漫。春天的蒲公英不僅僅姿態(tài)美麗，而且味道也鮮美，自然，有抗癌，消炎，退火的食療價值，值得好好品嘗。春天的蒲公英，吃法有許多種，比如焯水后剁碎做餡兒，可以包餃子，做餡餅。但這種吃法往往破壞了蒲公英的細胞壁，會造成營養(yǎng)成分的流失，最好最地道的吃法，就是洗洗涮涮，直接蘸醬吃!這種最天然了，也能最大限度的保存蒲公英的營養(yǎng)。不止這些，蒲公英洗凈后，加調料涼拌，或者煮粥都是春季清肝下火的美味。需要注意的是，因為蒲公英性味苦寒，比較適合有實火的人吃，如果您身子骨熱，陽虛，那就消受不起蒲公英了，嘗嘗味兒可以，大量吃就對身體不好了。

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