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魚腥草怎樣涼拌好吃
？

藥哥明白 2024-01-12 15:36:49

魚腥草根又名側(cè)耳根，魚腥草根既是藥材也是食材

。魚腥草根具有清熱
、解毒、涼血、利尿等功效
。下面小編介紹一下
，如何涼拌魚腥草根
。

食材

主料魚腥草根150g

方法/步驟

1、把魚腥草根清洗干凈

，特別每一節(jié)魚腥草上面的須
，這上面很容易藏有泥。

2

、用手把魚腥草根掐成一小截
，把香菜也掐成小段。如何不喜歡用手掐
，可以用刀切
。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干凈
。

3

、放入適量的鹽，腌制十分鐘
，這樣做出來的魚腥草根的腥味會(huì)減輕許多
。

4、腌制好以后，加入醬油

、辣椒
、大蒜，繼續(xù)腌制十分鐘
。

5

、腌制十分鐘后，拌均勻
，繼續(xù)腌制
，過十分鐘這樣在拌一次，一直這樣腌制，直到魚腥草入味
，魚腥草沒有苦澀味兒。

注意事項(xiàng)

每次腌制的最好當(dāng)天吃完

，腌制久了會(huì)很咸的
。

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