我們生活中應(yīng)該如何挑選枸杞(怎么挑選好的枸杞)

我們生活中應(yīng)該如何挑選枸杞

我們都知道枸杞子是一種很好的滋補(bǔ)食物，枸杞子有很多的保健的功效，所以人們也很喜歡吃枸杞子，因?yàn)殍坭阶涌梢院芎玫酿B(yǎng)生，但是主要的功能還是補(bǔ)腎和明目，所以就會(huì)看到很多的白領(lǐng)子辦公室的時(shí)候泡一些枸杞菊花水，因?yàn)殍坭娇梢悦髂?，常吃對自己的身體很有好處的。

枸杞，現(xiàn)在的市面上也是有很多的假貨的，我們要擦亮我們眼睛進(jìn)行挑選，不要為了追求便宜，讓自己的身體健康受到威脅。

枸杞子，為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑?shí)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。

主治滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”，就以枸杞子為主要藥物。

方法/步驟

1看

枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統(tǒng)一，沒有潮濕。

2聞

抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。

3摸

抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結(jié)塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。

4扒

拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那這個(gè)枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對于夏枸杞來講，藥效和食用價(jià)值就相對弱一些。

5嘗

取一粒枸杞放進(jìn)嘴里，嘗一下，如果是甘甜，沒有發(fā)苦，就是較好的枸杞。當(dāng)然，吃起來也不會(huì)有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。

6色

好的枸杞，其實(shí)并不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實(shí)際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點(diǎn)兒發(fā)黑，因?yàn)檫@是自干的過程中，本身枸杞失水就會(huì)有變黑的現(xiàn)象。

7泡

拿幾粒枸杞，放進(jìn)溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進(jìn)水里后，自然吸水，過幾分鐘后，才沉入水中。

8細(xì)

在選擇枸杞的時(shí)候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會(huì)有一個(gè)自然的白點(diǎn)，如果沒有，就是熏過了的。

怎么樣，上面介紹的一些跳線枸杞的方法哈市很好的吧，我們平時(shí)生活中在挑選枸杞的時(shí)候，我們可以按照上面的方法進(jìn)行挑選，因?yàn)檫@樣的話我們才可能挑到自己最合心意的枸杞，讓我們的身體更加的健康，更加的強(qiáng)壯。

怎么挑選好的枸杞

第一：看
如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會(huì)由于產(chǎn)地的不同而略微有一些的不同，但是總體來說都是顏色比較的柔和有關(guān)色，并且肉質(zhì)也很飽滿。如果是經(jīng)過后期加工的枸杞子，那么肉質(zhì)比較差，并且也沒有光澤，但是外表確實(shí)非常的漂亮和誘人。所以說，在購買枸杞子的時(shí)候千萬不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之后的則不會(huì)出現(xiàn)這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質(zhì)卻很豐滿;加工之后的則是顏色好看果實(shí)比較的濕潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之后顏色是淡黃色，加工處理之后的則是變成磚紅色。
不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別，例如寧夏以及內(nèi)蒙古出產(chǎn)的都是屬于長圓形的，但是泡水之后寧夏產(chǎn)出的會(huì)上浮而內(nèi)蒙的則是下沉。雖然說一些細(xì)節(jié)方面會(huì)有一些的偏差，但是總體來說都是屬于粒大飽滿的。如果后期進(jìn)行了加工處理，那么雖然外觀上會(huì)變得好看，但是用光照射之后表皮會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)，非常的好辨認(rèn)。
枸杞營養(yǎng)豐富
第二：聞
枸杞子怎么分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來會(huì)帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產(chǎn)出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個(gè)密封的容器之中，隔天之后再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，并且?guī)в辛蚧堑奈兜?，那么就一定是使用硫磺熏烤過的。
第三：嘗
將枸杞子泡水之后品嘗，這樣也是能夠區(qū)分好壞的。正常的枸杞子在泡水之后合起來是酸中帶甜;而熏烤之后的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購買的時(shí)候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之后的則是一股子酸苦味。
不同產(chǎn)地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)的則是甜得發(fā)膩。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后會(huì)出現(xiàn)一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就會(huì)有一股酸澀感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，后期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的干燥，不過這種方法對于一些有經(jīng)驗(yàn)的人來說更加的方便使用。

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