中藥知多少？——杜仲

杜仲（Eucommia ulmoides）別名木棉、思仙、絲連皮，隸屬于杜仲科的多年生喬木，單科單屬單種存在，產(chǎn)于中國中部及西南部，是我國特有的第三紀孑遺植物。

“杜仲”這個名字來源于一個古老的傳說。相傳在古代，有一位名叫杜仲的醫(yī)生，他經(jīng)常腰酸腿疼。一天，他去山里采藥，偶然發(fā)現(xiàn)一棵粗壯挺拔的大樹，樹皮里有多條像“筋”一樣的白絲。他覺得這種植物不同尋常，于是開始嘗試服用。沒過多久，他的腰不再酸了，腿也不疼了，整個人都變得挺拔了。

杜仲長期服用后，效果更加明顯。他不僅身體輕健，頭發(fā)烏黑，而且健康長壽。很多人向他詢問原因，他便告訴了人們這種植物的秘密。于是，很多老人也開始服用這種植物的樹皮，而且效果很好。

為了表達對杜仲的崇敬、思念之情，人們便把這種植物喚為“思仙”“思仲”。天長日久，人們干脆將這種植物稱作“杜仲”。

杜仲是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》推薦的上品傳統(tǒng)名貴中藥，迄今已有兩千多年的藥用歷史?，F(xiàn)在世界各地生長的杜仲，都是19世紀末期先后從中國引進的。

杜仲干燥樹皮和葉均可入藥，其葉內(nèi)富含綠原酸、松脂素雙糖苷、京尼平苷酸、桃葉珊瑚苷、黃酮等70多種活性成分，具有提高機體缺氧耐力、改善機體免疫功能、平衡血壓、降低血脂血糖、抗癌、抗菌消炎等功效，是開發(fā)現(xiàn)代中藥、保健品、功能食品等的優(yōu)良原料，也是2020年國家遏制細菌耐藥行動計劃實施后替代抗菌藥物添加劑最為理想的功能飼料添加劑，市場需求巨大。

同時杜仲種仁可提取種仁油，里面α-亞麻酸含量高達67.6%；花粉也富含大量活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。因此，用途廣泛杜仲可以說全身是寶。

杜仲葉片中含有白色的杜仲膠絲

此外，杜仲還是極具潛力的溫帶膠源樹種。在杜仲韌皮部、果皮以及葉脈中都含有天然橡膠的同分異構(gòu)體——杜仲膠。

二十世紀五十年代初，針對我國三葉橡膠栽培區(qū)域有限、橡膠資源嚴重匱乏的情況，蘇聯(lián)專家向周恩來總理提出了開發(fā)杜仲膠資源的建議，國家開始組織杜仲資源培育以及杜仲代替天然橡膠技術(shù)研究。但受限于當時的理論基礎(chǔ)和技術(shù)條件，提取出的杜仲膠質(zhì)硬而缺乏彈性，未能實現(xiàn)代替天然橡膠的預(yù)期。

1984年，中國科學(xué)院化學(xué)研究所嚴瑞芳先生關(guān)于“反式-聚異戊二烯硫化橡膠制法”獲得原西德發(fā)明專利授權(quán)，首次將杜仲膠制成彈性體，拓展了杜仲膠的應(yīng)用范圍。

杜仲膠具有“橡膠＋塑料”二重性，開發(fā)新功能材料具有熱塑、熱彈等特性，作為一種新材料，具有深度開發(fā)的潛力和廣闊的市場空間，已引起國際社會的高度關(guān)注。

然而，杜仲葉片含膠量只有2%-3%，膠提取成本高一直是限制杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題。提高葉片杜仲膠等次生代謝產(chǎn)物含量或單位面積葉片產(chǎn)量，并實現(xiàn)綜合開發(fā)利用，是推動杜仲產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。

杜仲三倍體與二倍體生長和葉片形態(tài)對比差異顯著

北京林業(yè)大學(xué)康向陽教授研究團隊圍繞杜仲制膠、制藥產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用目標，依托國家自然科學(xué)基金等課題，攻克了杜仲配子染色體加倍系列技術(shù)難題，首次獲得一批杜仲三倍體（2n=3X=51）新種質(zhì)，從中選育出“京仲1號”“京仲8號”等8個杜仲三倍體新品種，實現(xiàn)了幾代杜仲育種人的夙愿。

研究表明，杜仲三倍體新品種具有生長快、葉片巨大，以及葉片、樹皮內(nèi)的杜仲膠、藥效成分等次生代謝產(chǎn)物含量高等特點。其中8個杜仲三倍體新品種平均高生長比二倍體快30%以上；平均葉面積和葉片厚度超出二倍體的45%和30%以上；葉片含膠量比高膠、高藥型良種“秦仲1號”平均高出72.0%,桃葉珊瑚苷、綠原酸、京尼平苷、京尼平苷酸等藥效成分含量比“秦仲1號”高出1.5-2.0倍。

杜仲皮味平和，可以補肝腎，強筋骨，安胎。主治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動不安，高血壓。

中老年人腎氣不足，腰膝疼痛，腿腳軟弱無力，小便余瀝者宜食；婦女體質(zhì)虛弱，腎氣不固，胎漏欲墮及習(xí)慣性流產(chǎn)者保胎時宜食，小兒麻痹后遺癥，小兒行走過遲，兩下肢無力者宜食；高血壓患者宜食。

《中國藥典》記載杜仲的功效：

【性味與歸經(jīng)】甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。

【功能與主治】補肝腎，強筋骨，安胎。用于肝腎不足， 腰膝酸痛，筋骨無力，頭暈?zāi)垦?，妊娠漏血，胎動不安?/p>

但是，臨床應(yīng)用時常用的是鹽杜仲（杜仲經(jīng)過鹽水悶潤后再進行炒制）。為什么要用鹽來炮制呢？

加鹽的目的是引藥下行歸于腎經(jīng)，增強杜仲補腎壯腰的作用。

炒制后顏色也會深一點：

杜仲可以補腎健腰，而且它的藥性并不燥烈，所以用來保健是沒有問題的。

在廣東，不少人買杜仲用來煲湯。最常見的搭配就是杜仲燉豬尾/豬腰、杜仲燉雞湯。

另外，杜仲還可以用來泡酒。

市場上的杜仲質(zhì)量參差不齊，純野生資源越來越稀少，那么如何選購優(yōu)質(zhì)的杜仲呢？

① 杜仲是樹皮，生長年限就意味著厚度，越厚越好。

② 表面粗皮刮得越干凈越好。

現(xiàn)在很多人工種植的杜仲因為年限短，厚度達不到，所以商家就經(jīng)常不刮去外皮以增加它的厚度，但粗皮其實是沒什么用的，屬于雜質(zhì)。

③ 折斷時有細密、銀白色、富彈性的橡膠絲相連，膠絲越多越好。

要注意，這里的“折斷”是橫向折斷，不是縱向，因為縱向折斷時膠絲并不明顯。質(zhì)優(yōu)的杜仲折斷時膠絲多，彈性好！但是鹽杜仲因為炮制過，所以膠絲的彈性相對來說會稍差一些。

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